Мясная запеканка с цветной капустой

Еда Мясная запеканка с цветной капустой
Old date:
Current date: 2017-07-24
New date: 2015-07-24

Многие хозяйки не любят готовить цветную капусту потому, что уходит много времени на то, чтобы  разобрать кочан на соцветия, отварить их и потом обжаривать небольшими порциями в кляре или панировочных сухарях. А съедается такая  капуста просто моментально. На приготовление этой запеканки не уйдет много времени. Всего за 15-20 мини сытный обед или ужин для всей семьи готов!

Мясная запеканка с цветной капустой
Фото: Burda Media

 

ПОНАДОБИТСЯ:

  •  500 г cмешанного фарша (свинина и говядина)
  • 400 г цветной капусты (или брокколи)
  • 2 крупные моркови
  • 1 крупная луковица
  • 2 ломтика белого хлеба
  • 150 мл молока
  • 1 яйцо
  • раст. масло для жарки
  • соль, перец по вкусу
  • зелень петрушки и укропа

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  1. Цветную капусту (или брокколи) опустить в кипящую подсоленную воду, варить в течение 5 мин. Затем воду слить, капусту разобрать на соцветия.
  2. Морковь очистить, натереть на крупной терке. Лук очистить, мелко нарезать. Лук вместе с 1 мор-ковью слегка обжарить на раст. масле.
  3. Хлеб замочить в молоке на 7–10 мин, слегка отжать. Зелень вымыть, обсушить, мелко нарезать.
  4. Соединить фарш, зажарку, хлеб, зелень, вбить яйцо, посолить, поперчить по вкусу, хорошо перемешать, разделить на 2 части.
  5. В форму выложить часть фарша, сверху – капусту, остальную морковь, накрыть второй частью фарша.
  6. Форму накрыть фольгой. Запекать 40–50 мин в разогретой до 180 °С духовке. Готовую запеканку выложить на блюдо и украсить по вкусу.

Совет. Мясо для фарша можно взять совершенно любое, какое вы больше любите и считаете полезным. В мясной фарш можно добавить отварной рис, тогда блюдо получится сытнее. Можно каждый раз добавлять другие специи и тогда у вас получиться блюдо с новым вкусом. Если добавить слой картофельного пюре или вареного риса, а сверху посыпать тертым твердым сыром – будет сытнее. Запеканка получится более сочной и нежной, если ее залить смесью из 1–2 яиц, взбитых с молоком, оставшимся от замачивания хлеба. Еще есть вариант красивой подачи этой запеканки – это наполнить мясным фаршем целый кочан цветной капусты и запечь его в фольге, но тогда получится больше капусты и меньше мясной начинки.

Источник: журнал «Люблю готовить!»

Подпишитесь на бесплатную электронную рассылку рецептов «Люблю готовить. Золотые страницы» и получайте каждую неделю лучшие рецепты прямо на ваш e-mail!

Июль 24 2015, 05:07



Понравилась статья? Оцените:
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Загрузка...

ПОПУЛЯРНОЕ НА САЙТЕ
Loading...
НАВЕРХ
		WP_Post Object
(
    [ID] => 64807
    [post_author] => 13392
    [post_date] => 2015-07-24 17:30:53
    [post_date_gmt] => 2015-07-24 14:30:53
    [post_content] => Многие хозяйки не любят готовить цветную капусту потому, что уходит много времени на то, чтобы  разобрать кочан на соцветия, отварить их и потом обжаривать небольшими порциями в кляре или панировочных сухарях. А съедается такая  капуста просто моментально. На приготовление этой запеканки не уйдет много времени. Всего за 15-20 мини сытный обед или ужин для всей семьи готов!

[caption id="attachment_64813" align="aligncenter" width="600"]Мясная запеканка с цветной капустой Фото: Burda Media[/caption]

 

ПОНАДОБИТСЯ:

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
  1. Цветную капусту (или брокколи) опустить в кипящую подсоленную воду, варить в течение 5 мин. Затем воду слить, капусту разобрать на соцветия.
  2. Морковь очистить, натереть на крупной терке. Лук очистить, мелко нарезать. Лук вместе с 1 мор-ковью слегка обжарить на раст. масле.
  3. Хлеб замочить в молоке на 7–10 мин, слегка отжать. Зелень вымыть, обсушить, мелко нарезать.
  4. Соединить фарш, зажарку, хлеб, зелень, вбить яйцо, посолить, поперчить по вкусу, хорошо перемешать, разделить на 2 части.
  5. В форму выложить часть фарша, сверху – капусту, остальную морковь, накрыть второй частью фарша.
  6. Форму накрыть фольгой. Запекать 40–50 мин в разогретой до 180 °С духовке. Готовую запеканку выложить на блюдо и украсить по вкусу.
Совет. Мясо для фарша можно взять совершенно любое, какое вы больше любите и считаете полезным. В мясной фарш можно добавить отварной рис, тогда блюдо получится сытнее. Можно каждый раз добавлять другие специи и тогда у вас получиться блюдо с новым вкусом. Если добавить слой картофельного пюре или вареного риса, а сверху посыпать тертым твердым сыром – будет сытнее. Запеканка получится более сочной и нежной, если ее залить смесью из 1–2 яиц, взбитых с молоком, оставшимся от замачивания хлеба. Еще есть вариант красивой подачи этой запеканки – это наполнить мясным фаршем целый кочан цветной капусты и запечь его в фольге, но тогда получится больше капусты и меньше мясной начинки. Источник: журнал "Люблю готовить!" Подпишитесь на бесплатную электронную рассылку рецептов "Люблю готовить. Золотые страницы" и получайте каждую неделю лучшие рецепты прямо на ваш e-mail!
[post_title] => Мясная запеканка с цветной капустой [post_excerpt] => На приготовление этой запеканки не уйдет много времени. Всего за 15-20 мини сытный обед или ужин для всей семьи готов! Фото. [post_status] => publish [comment_status] => open [ping_status] => closed [post_password] => [post_name] => myasnaya-zapekanka-s-tsvetnoy-kapustoy [to_ping] => [pinged] => [post_modified] => 2015-07-23 12:49:53 [post_modified_gmt] => 2015-07-23 09:49:53 [post_content_filtered] => [post_parent] => 0 [guid] => http://liza.ua/?p=64807 [menu_order] => 10365 [post_type] => post [post_mime_type] => [comment_count] => 0 [filter] => raw )