Яркая закуска из перепелиных яиц — то, что нужно для праздничного стола. Удивите гостей!
Фото: Burda Media
ПОНАДОБИТСЯ
- 20 перепелиных яиц
- 7 небольших шляпок шампиньонов
- 3 ст. л. сливочного масла
- зелень укропа (можно использовать сухую)
Для маринада:
- 1 стак. воды
- 1/2 стак. уксуса
- 10 горошин черного перца
- 3 бутона гвоздики
- 1/2 ч. л. корицы
- 1 ч. л. сахара
- 1/2 ч. л. соли
- 3–4 зубчика чеснока
Для украшения:
- листья салата
- зелень петрушки
- кетчуп
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
- Для маринования отварить 13 перепелиных яиц, остудить и очистить.
- Приготовить маринад. В воду влить уксус, всыпать соль, сахар, довести смесь до кипения. Добавить специи (перец, корица, гвоздика). Через 2–3 мин после начала кипения снять маринад с огня.
- В банку выложить очищенные яйца и зубчики чеснока, залить маринадом. Оставить на 2 суток.
- Для запеченных яиц сливочное масло растопить. Шампиньоны вымыть, обмакнуть в сливочное масло и выложить в форму. Зелень укропа вымыть, нарезать мелко.
- В каждую шляпку влить 1–2 яйца, посолить, поперчить, посыпать укропом. Сверху полить сливочным маслом: 0,5 ч. л. в каждую шляпку.
- Форму с шампиньонами поставить в предварительно разогретую до 160–180 °С духовку на 15–20 мин.
- Запеченные грибы с яйцами выложить на блюдо, покрытое листьями салата. Вокруг разложить предварительно замаринованные яйца. Украсить петрушкой и кетчупом.
Источник: журнал «Люблю готовить!»
Статьи по теме
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.
