Летний суп «Таратор»

Еда Летний суп "Таратор" - фото
Old date:
Current date: 2017-05-26
New date: 2015-07-25

 

В жару как-то не хочется есть горячие блюда, поэтому на выручку могут прийти холодные супы типа традиционной окрошки. Если же окрошка надоела, попробуйте приготовить болгарский суп «Таратор». По сути, он похож на окрошку — те же огурцы и простокваша, но пикантности таратору придают орехи и чеснок.

 

Летний суп "Таратор"  - фото

Фото: Burda Media

ПОНАДОБИТСЯ:

  • 1 л кефира
  • 1 л натурального йогурта
  • 1 пучок зеленого лука
  • 2 огурца
  • зелень петрушки, укропа
  • приправа для салатов
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • щепотка перца чили
  • 2 зубчика чеснока
  • 50 г грецких орехов
  • соль, перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Летний суп "Таратор" - фото

Фото: Burda Media
Соединить в большой емкости йогурт, кефир и приправу, перемешать.
Летний суп "Таратор" - фото

Фото: Burda Media
Лук, зелень, огурцы хорошо вымыть, обсушить. Лук мелко нарезать, зелень измельчить.
Летний суп "Таратор"

Фото: Burda Media
Растереть лук с солью, чтобы он дал сок.
Летний суп "Таратор" - фото

Фото: Burda Media
Огурцы натереть на терке. Орехи и очищенный чеснок измельчить. Добавить в кисломолочную смесь подготовленные лук, огурцы, чеснок, перец чили, измельченную зелень, оливковое масло, хорошо перемешать.
Летний суп "Таратор" - фото

Фото: Burda Media
Охладить суп в холодильнике в течение 30 мин.Готовый суп разлить по тарелкам, добавить в каждую несколько кубиков льда, посыпать измельченными орехами.

В кухне  каждого народа есть свой неповторимый рецепт холодного супа для знойных летних месяцев. Холодник, холодный борщ или свекольник — национальное блюдо белорусской, литовской, латышской, польской и украинской кухонь. Чалоп – холодный национальный суп узбекской кухни. Овдух — азербайджанский кисломолочный летний холодный суп. В Испании готовят гаспачо. Ну а ботвинья и окрошка — любимые  холодные супы русской кухни.

Источник: журнал «Люблю готовить!»

Подпишитесь на бесплатную электронную рассылку рецептов «Люблю готовить. Золотые страницы» и получайте каждую неделю лучшие рецепты прямо на ваш e-mail!

Июль 25 2015, 10:07
Автор:



Понравилась статья? Оцените:
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Загрузка...

ПОПУЛЯРНОЕ НА САЙТЕ
Loading...
НАВЕРХ