Летний суп «Таратор»

Еда Летний суп "Таратор" - фото
Old date:
Current date: 2017-09-19
New date: 2015-07-25

 

В жару как-то не хочется есть горячие блюда, поэтому на выручку могут прийти холодные супы типа традиционной окрошки. Если же окрошка надоела, попробуйте приготовить болгарский суп «Таратор». По сути, он похож на окрошку — те же огурцы и простокваша, но пикантности таратору придают орехи и чеснок.

 

Летний суп "Таратор"  - фото
Фото: Burda Media

ПОНАДОБИТСЯ:

  • 1 л кефира
  • 1 л натурального йогурта
  • 1 пучок зеленого лука
  • 2 огурца
  • зелень петрушки, укропа
  • приправа для салатов
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • щепотка перца чили
  • 2 зубчика чеснока
  • 50 г грецких орехов
  • соль, перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Летний суп "Таратор" - фото
Фото: Burda Media
Соединить в большой емкости йогурт, кефир и приправу, перемешать.
Летний суп "Таратор" - фото
Фото: Burda Media
Лук, зелень, огурцы хорошо вымыть, обсушить. Лук мелко нарезать, зелень измельчить.
Летний суп "Таратор"
Фото: Burda Media
Растереть лук с солью, чтобы он дал сок.
Летний суп "Таратор" - фото
Фото: Burda Media
Огурцы натереть на терке. Орехи и очищенный чеснок измельчить. Добавить в кисломолочную смесь подготовленные лук, огурцы, чеснок, перец чили, измельченную зелень, оливковое масло, хорошо перемешать.
Летний суп "Таратор" - фото
Фото: Burda Media
Охладить суп в холодильнике в течение 30 мин.Готовый суп разлить по тарелкам, добавить в каждую несколько кубиков льда, посыпать измельченными орехами.

В кухне  каждого народа есть свой неповторимый рецепт холодного супа для знойных летних месяцев. Холодник, холодный борщ или свекольник — национальное блюдо белорусской, литовской, латышской, польской и украинской кухонь. Чалоп – холодный национальный суп узбекской кухни. Овдух — азербайджанский кисломолочный летний холодный суп. В Испании готовят гаспачо. Ну а ботвинья и окрошка — любимые  холодные супы русской кухни.

Источник: журнал «Люблю готовить!»

Подпишитесь на бесплатную электронную рассылку рецептов «Люблю готовить. Золотые страницы» и получайте каждую неделю лучшие рецепты прямо на ваш e-mail!

Июль 25 2015, 10:07



Понравилась статья? Оцените:
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Загрузка...

ПОПУЛЯРНОЕ НА САЙТЕ
НАВЕРХ
		WP_Post Object
(
    [ID] => 64819
    [post_author] => 13392
    [post_date] => 2015-07-25 10:00:54
    [post_date_gmt] => 2015-07-25 07:00:54
    [post_content] =>  

В жару как-то не хочется есть горячие блюда, поэтому на выручку могут прийти холодные супы типа традиционной окрошки. Если же окрошка надоела, попробуйте приготовить болгарский суп "Таратор". По сути, он похож на окрошку - те же огурцы и простокваша, но пикантности таратору придают орехи и чеснок.

 

[caption id="attachment_64826" align="aligncenter" width="600"]Летний суп "Таратор"  - фото Фото: Burda Media[/caption]

ПОНАДОБИТСЯ:

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

[one_half last="no"]

[caption id="attachment_64829" align="aligncenter" width="300"]Летний суп "Таратор" - фото  Фото: Burda Media[/caption]

[/one_half] [one_half last="yes" ]Соединить в большой емкости йогурт, кефир и приправу, перемешать. [/one_half] [one_half last="no"]

[caption id="attachment_64832" align="aligncenter" width="300"]Летний суп "Таратор" - фото  Фото: Burda Media[/caption]

[/one_half] [one_half last="yes"] Лук, зелень, огурцы хорошо вымыть, обсушить. Лук мелко нарезать, зелень измельчить. [/one_half] [one_half last="no"]

[caption id="attachment_64834" align="aligncenter" width="300"]Летний суп "Таратор"  Фото: Burda Media[/caption]

[/one_half] [one_half last="yes"] Растереть лук с солью, чтобы он дал сок. [/one_half] [one_half last="no"]

[caption id="attachment_64835" align="aligncenter" width="300"]Летний суп "Таратор" - фото Фото: Burda Media[/caption]

[/one_half] [one_half last="yes"] Огурцы натереть на терке. Орехи и очищенный чеснок измельчить. Добавить в кисломолочную смесь подготовленные лук, огурцы, чеснок, перец чили, измельченную зелень, оливковое масло, хорошо перемешать. [/one_half] [one_half last="no"]

[caption id="attachment_64825" align="aligncenter" width="300"]Летний суп "Таратор" - фото Фото: Burda Media[/caption]

[/one_half] [one_half last="yes"] Охладить суп в холодильнике в течение 30 мин.Готовый суп разлить по тарелкам, добавить в каждую несколько кубиков льда, посыпать измельченными орехами. [/one_half] [one_half last="no"]

В кухне  каждого народа есть свой неповторимый рецепт холодного супа для знойных летних месяцев. Холодник, холодный борщ или свекольник - национальное блюдо белорусской, литовской, латышской, польской и украинской кухонь. Чалоп – холодный национальный суп узбекской кухни. Овдух - азербайджанский кисломолочный летний холодный суп. В Испании готовят гаспачо. Ну а ботвинья и окрошка - любимые  холодные супы русской кухни.

Источник: журнал "Люблю готовить!"

Подпишитесь на бесплатную электронную рассылку рецептов "Люблю готовить. Золотые страницы" и получайте каждую неделю лучшие рецепты прямо на ваш e-mail! 


[post_title] => Летний суп "Таратор" [post_excerpt] => В жару как-то не хочется есть горячие блюда, поэтому на выручку могут прийти холодные супы типа традиционной окрошки. Если же окрошка надоела, попробуйте приготовить болгарский суп "Таратор". По сути, он похож на окрошку - те же огурцы и простокваша, но пикантности таратору придают орехи и чеснок. Фото. [post_status] => publish [comment_status] => open [ping_status] => closed [post_password] => [post_name] => letniy-sup-tarator [to_ping] => [pinged] => [post_modified] => 2015-07-23 15:12:39 [post_modified_gmt] => 2015-07-23 12:12:39 [post_content_filtered] => [post_parent] => 0 [guid] => http://liza.ua/?p=64819 [menu_order] => 10361 [post_type] => post [post_mime_type] => [comment_count] => 0 [filter] => raw )