Летние фантазии! Топ-3 оригинальных блюда с овощами

Еда Летние фантазии! Топ-3 оригинальных блюда с овощами
Old date:
Current date: 2017-07-27
New date: 2016-07-04

Лето дарит нам такое обилие овощей, что просто грех не воспользоваться этой роскошью и блеснуть своей кулинарной фантазией. Уверены — у вас получится превосходно!

«Цветы» из баклажанов

Летние фантазии! Топ-3 оригинальных блюда с овощами

ПОНАДОБИТСЯ:

  • 3–4 средних баклажана
  • по 1 красному и желтому сладкому перцу
  • 150–200 г шампиньонов
  • 1–2 зубчика чеснока
  • 3 ст. л. кедровых орешков
  • несколько перьев лука-резанца
  • зелень петрушки или базилика
  • соль, перец
  • раст. масло

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  1. Кедровые орешки обжарить на сухой сковороде.
  2. Баклажаны вымыть, срезать плодоножки и нарезать вдоль пластинами толщиной 0,5 см. Посолить, через 15 мин смыть соль, обсушить и обжарить с двух сторон на раст. масле до золотистого цвета. Выложить баклажаны на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.
  3. Для начинки грибы нарезать ломтиками и отдельно слегка обжарить на раст. масле. Добавить нарезанные мелкими кубиками перцы, соль, молотый черный перец, пропущенный через пресс чеснок. Перемешать и тушить до мягкости. Затем снять массу с огня и остудить.
  4. Приготовить не слишком глубокие чайные чашки диаметром не более 8 см или подходящие по размеру мисочки. Пластины баклажанов по одной вкладывать в чашку, оставляя закругленный край на 1,5–2 см выше уровня чашки. Положить сначала 3 пластины на одинаковом расстоянии друг от друга, а затем заполнить промежутки еще тремя пластинами. Прижать пластины к стенкам и дну чашки, заполнить начинкой.
  5. Перьями лука обвязать «цветок» выше уровня чашки, аккуратно вытряхнуть его на ладонь, поместить на блюдо и расправить лепестки. Посыпать «цветы» кедровыми орехами и рубленой зеленью.ь.

Запеканка с булгуром

Летние фантазии! Топ-3 оригинальных блюда с овощами

ПОНАДОБИТСЯ:

  • 500 г куриного фарша
  • 100 г булгура
  • 3 яйца
  • 200 г твердого сыра
  • 1 крупная морковь
  • 200 г шпината
  • приправа для курицы
  • соль по вкусу
  • сливочное масло для смазывания формы
  • зелень петрушки для украшения
  • томатный соус по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  1. Булгур выложить в миску, залить 100 мл кипятка, плотно накрыть крышкой и оставить на 10 мин. Дать остыть.
  2. Сыр натереть на мелкой терке. Соединить с куриным фаршем и двумя яйцами, хорошо перемешать. Посолить, приправить специями для курицы по вкусу и еще раз перемешать.
  3. Фарш разделить на три неравные части: одна из них должна быть в два раза больше других. В большую часть добавить остывший булгур, оставшееся яйцо и хорошо перемешать.
  4. Морковь вымыть, очистить, натереть на мелкой терке и подмешать в одну из оставшихся частей фарша. Шпинат промыть, обсушить, мелко порубить и подмешать в другую из оставшихся частей фарша.
  5. Форму для запекания хорошо смазать сливочным маслом.
  6. На дно ровными слоями выложить сначала фарш со шпинатом, затем фарш с морковью, после – фарш с булгуром.
  7. Запеканку поместить в предварительно разогретую до 180 °С духовку и запекать около 30 мин. Дать слегка остыть, затем извлечь из формы и подать на стол, украсив зеленью петрушки и томатным соусом по вкусу.

Трубочки с капустой

Летние фантазии! Топ-3 оригинальных блюда с овощами

ПОНАДОБИТСЯ:

  • Для теста:
  • 2,5 стак. муки
  • по 1/2 стак. раст. масла и воды
  • 1/4 ч. л. соли и сахара
    Для начинки:
  • 1/2 кочана молодой капусты
  • 2 моркови
  • 2 луковицы
  • 1/2 сладкого перца
  • 4 яйца
  • соль, перец
  • раст. масло

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  1. Для начинки яйца сварить, очистить, нарезать ку­­биками. Капусту мелко нашинковать. Морковь очистить, вымыть и натереть.
  2. Лук очистить, вымыть и нарезать кубиками. Сладкий перец нарезать соломкой.
  3. В сковороде разогреть раст. масло, добавить капусту, сладкий перец, морковь, лук, посолить, поперчить по вкусу, обжарить до готовности. Охладить, перемешать с яйцами.
  4. Из указанных ингредиентов замесить мягкое эластичное тесто. Разделить на 12 одинаковых кусочков. Тонко раскатать, на край каждого кусочка выложить начинку и сформовать трубочки.
  5. Выложить на противень, выпекать в предварительно разогретой до 180 °С духовке около 40 мин.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Печенье с вишней – мастер-класс

Три рецепта мясных блюд


Июль 4 2016, 12:07
Автор:



Понравилась статья? Оцените:
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Загрузка...

ПОПУЛЯРНОЕ НА САЙТЕ
НАВЕРХ
		WP_Post Object
(
    [ID] => 109435
    [post_author] => 30778
    [post_date] => 2016-07-04 12:00:52
    [post_date_gmt] => 2016-07-04 09:00:52
    [post_content] => 

Лето дарит нам такое обилие овощей, что просто грех не воспользоваться этой роскошью и блеснуть своей кулинарной фантазией. Уверены - у вас получится превосходно!

«Цветы» из баклажанов

Летние фантазии! Топ-3 оригинальных блюда с овощами ПОНАДОБИТСЯ: ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
  1. Кедровые орешки обжарить на сухой сковороде.
  2. Баклажаны вымыть, срезать плодоножки и нарезать вдоль пластинами толщиной 0,5 см. Посолить, через 15 мин смыть соль, обсушить и обжарить с двух сторон на раст. масле до золотистого цвета. Выложить баклажаны на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.
  3. Для начинки грибы нарезать ломтиками и отдельно слегка обжарить на раст. масле. Добавить нарезанные мелкими кубиками перцы, соль, молотый черный перец, пропущенный через пресс чеснок. Перемешать и тушить до мягкости. Затем снять массу с огня и остудить.
  4. Приготовить не слишком глубокие чайные чашки диаметром не более 8 см или подходящие по размеру мисочки. Пластины баклажанов по одной вкладывать в чашку, оставляя закругленный край на 1,5–2 см выше уровня чашки. Положить сначала 3 пластины на одинаковом расстоянии друг от друга, а затем заполнить промежутки еще тремя пластинами. Прижать пластины к стенкам и дну чашки, заполнить начинкой.
  5. Перьями лука обвязать «цветок» выше уровня чашки, аккуратно вытряхнуть его на ладонь, поместить на блюдо и расправить лепестки. Посыпать «цветы» кедровыми орехами и рубленой зеленью.ь.

Запеканка с булгуром

Летние фантазии! Топ-3 оригинальных блюда с овощами ПОНАДОБИТСЯ: ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
  1. Булгур выложить в миску, залить 100 мл кипятка, плотно накрыть крышкой и оставить на 10 мин. Дать остыть.
  2. Сыр натереть на мелкой терке. Соединить с куриным фаршем и двумя яйцами, хорошо перемешать. Посолить, приправить специями для курицы по вкусу и еще раз перемешать.
  3. Фарш разделить на три неравные части: одна из них должна быть в два раза больше других. В большую часть добавить остывший булгур, оставшееся яйцо и хорошо перемешать.
  4. Морковь вымыть, очистить, натереть на мелкой терке и подмешать в одну из оставшихся частей фарша. Шпинат промыть, обсушить, мелко порубить и подмешать в другую из оставшихся частей фарша.
  5. Форму для запекания хорошо смазать сливочным маслом.
  6. На дно ровными слоями выложить сначала фарш со шпинатом, затем фарш с морковью, после – фарш с булгуром.
  7. Запеканку поместить в предварительно разогретую до 180 °С духовку и запекать около 30 мин. Дать слегка остыть, затем извлечь из формы и подать на стол, украсив зеленью петрушки и томатным соусом по вкусу.

Трубочки с капустой

Летние фантазии! Топ-3 оригинальных блюда с овощами ПОНАДОБИТСЯ: ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
  1. Для начинки яйца сварить, очистить, нарезать ку­­биками. Капусту мелко нашинковать. Морковь очистить, вымыть и натереть.
  2. Лук очистить, вымыть и нарезать кубиками. Сладкий перец нарезать соломкой.
  3. В сковороде разогреть раст. масло, добавить капусту, сладкий перец, морковь, лук, посолить, поперчить по вкусу, обжарить до готовности. Охладить, перемешать с яйцами.
  4. Из указанных ингредиентов замесить мягкое эластичное тесто. Разделить на 12 одинаковых кусочков. Тонко раскатать, на край каждого кусочка выложить начинку и сформовать трубочки.
  5. Выложить на противень, выпекать в предварительно разогретой до 180 °С духовке около 40 мин.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Печенье с вишней – мастер-класс

Три рецепта мясных блюд

[post_title] => Летние фантазии! Топ-3 оригинальных блюда с овощами [post_excerpt] => [post_status] => publish [comment_status] => open [ping_status] => closed [post_password] => [post_name] => letnie-fantazii-top-3-originalnyih-blyuda-s-ovoshhami [to_ping] => [pinged] => [post_modified] => 2016-06-29 17:38:52 [post_modified_gmt] => 2016-06-29 14:38:52 [post_content_filtered] => [post_parent] => 0 [guid] => http://liza.ua/?p=109435 [menu_order] => 6582 [post_type] => post [post_mime_type] => [comment_count] => 0 [filter] => raw )