2013-10-22T17:30

Лазанья с мясом, грибами и творогом

Рецепты
Фото: jeffreyw
Фото: jeffreyw

Лазанья – традиционное итальянское блюдо. Она представляет собой перемежающиеся слои теста и начинок, которые могут быть рыбными, мясными, творожными, грибными, сырными, сладкими и т.д.

Лазанья позволяет сочетать разные виды начинки и экспериментировать с ними до бесконечности. Тесто можно сделать самостоятельно, а можно купить готовые листы для лазаньи в супермаркете.

Ингредиенты:

  • 240 г листов для лазаньи
  • 500 г мясного фарша
  • 150 г консервированных шампиньонов
  • 500 г творога
  • 2 яйца
  • 240 г сыра пармезан
  • 240 г сыра чеддер
  • 320 г сыра моцерела
  • 1 луковица
  • 2 зубка чеснока
  • 3-4 помидора
  • 150 г томатной пасты
  • по 2 ч.л. сушеных петрушки и базилика
  • 1 ч.л. сушеного майорана
  • ½ чайной ложки соли
  • ½ чайной ложки молотого черного перца

Приготовление:

  1. Вскипятить воду, посолить и отварить листы лазаньи до готовности, откинуть на дуршлаг и дать стечь.
  2. Очистить лук и чеснок и мелко нарезать.
  3. Обжарить мясной фарш с луком и чесноком на небольшом огне. Слить выделившийся жир. К фаршу добавить мелко нарезанные помидоры, томатную пасту, майоран и базилик. Снизить огонь под сковородой и тушить 10-15 минут под крышкой, постоянно помешивая.
  4. Нарезать грибы мелкими кусочками, добавить к фаршу и убрать сковороду с огня.
  5. На крупной терке отдельно натереть пармезан и чеддер.
  6. В глубокой посуде взбить яйца, добавить творог, пармезан и петрушку, заправить солью и перцем. Хорошо перемешать.
  7. В форму для запекания выложить половину листов для лазаньи. Сформировать лазанью, перемежевывая листы теста с начинками в таком порядке: творожная масса, мясная начинка, сырная смесь. Сверху чуть присыпать натертым пармезаном.
  8. Поставить форму в духовку, предварительно разогретую до 170 градусов и запекать 35-40 минут. Перед подачей на стол вынуть из духовки и дать блюду отстояться 10-15 минут.

 

Октябрь 22 2013, 05:10



Понравилась статья? Оцените:
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Лиза
2013-10-22T17:30
Загрузка...

ПОПУЛЯРНОЕ НА САЙТЕ