Лазанья с брокколи

Еда Фото: Pinterest
Old date:
Current date: 2017-08-22
New date: 2016-01-12

Лазанья, блюдо итальянской кухни, настолько прочно закрепилось и вошло в наш рацион. Если несколько лет назад мы еще ходили на лазанью в рестораны и заказывали с доставкой домой или в офис, то сейчас уже мало кого удивишь лазаньей, приготовленной дома. Как разнообразить это блюдо зимой? Ведь свежих овощей не так то много. А после новогодних праздников и гастрономических излишеств организму уже и не хочется есть мясо. Мы же привыкли к лазанье именно с мясом или как альтернатива с томатами и грибами. На помощь приходит брокколи- родственник капусты из Италии. А по своим витаминным свойствам брокколи опережает даже спаржу, шпинат и зеленый горошек.Не зря брокколи остается фаворитом сезона, ее не только легко можно купить в любом магазине в не замороженном виде. Брокколи действительно лидер среди других овощей, незаменимый продукт для людей, поддерживающих здоровый образ жизни.

брокколи фото
Фото: Burda media

Что понадобится

Брокколи 2-3 штуки.
Тесто для лазаньи.
Сыр пармезан.
Сливочное масло, чеснок, мука, молоко (для соуса бешамель)
Морская соль, специи, итальянские травы по вкусу.

Маффины с брокколи
Фото: Burda-Media

Готовим лазанью

Брокколи разбираем на соцветия, отвариваем (лучше всего на пару) в течении 20 минут, предварительно немного посолив. Кладем в кухонный комбайн или взбиваем блендером, добавляем 100-150 грамм сливочного масла.
Готовые листы теста для лазаньи обдаем кипятком. Кладем лист теста, смазываем пюре из брокколи, накрываем. Следующий слой делаем из сыра.

Фото: Burda Media
Фото: Burda Media

Соус бешамель

Соус бешамель приготовить очень быстро и просто. На разогретую сковороду бросаем кусочек сливочного масла. Когда масло растаяло, добавляем мелко нарезаный или сухой чеснок и несколько столовых ложек муки. Быстро и постоянно помешиваем. Когда мука станет золотистого цвета, вливаем молоко. Не забываем помешивать, когда молоко загустеет, это значит,что соус готов. Можно прямо в него добавить специи или травы.
Тесто кладем слоями в форму для выпечки, заливаем лазанью соусом бешамель и отправляем в прогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Приятного аппетита!

Январь 12 2016, 05:01



Понравилась статья? Оцените:
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Загрузка...

ПОПУЛЯРНОЕ НА САЙТЕ
НАВЕРХ
		WP_Post Object
(
    [ID] => 80697
    [post_author] => 29777
    [post_date] => 2016-01-12 17:43:11
    [post_date_gmt] => 2016-01-12 14:43:11
    [post_content] => Лазанья, блюдо итальянской кухни, настолько прочно закрепилось и вошло в наш рацион. Если несколько лет назад мы еще ходили на лазанью в рестораны и заказывали с доставкой домой или в офис, то сейчас уже мало кого удивишь лазаньей, приготовленной дома. Как разнообразить это блюдо зимой? Ведь свежих овощей не так то много. А после новогодних праздников и гастрономических излишеств организму уже и не хочется есть мясо. Мы же привыкли к лазанье именно с мясом или как альтернатива с томатами и грибами. На помощь приходит брокколи- родственник капусты из Италии. А по своим витаминным свойствам брокколи опережает даже спаржу, шпинат и зеленый горошек.Не зря брокколи остается фаворитом сезона, ее не только легко можно купить в любом магазине в не замороженном виде. Брокколи действительно лидер среди других овощей, незаменимый продукт для людей, поддерживающих здоровый образ жизни.

[caption id="attachment_75465" align="aligncenter" width="400"]брокколи фото Фото: Burda media[/caption]

Что понадобится

Брокколи 2-3 штуки. Тесто для лазаньи. Сыр пармезан. Сливочное масло, чеснок, мука, молоко (для соуса бешамель) Морская соль, специи, итальянские травы по вкусу. [caption id="attachment_40731" align="aligncenter" width="400"]Маффины с брокколи Фото: Burda-Media[/caption]

Готовим лазанью

Брокколи разбираем на соцветия, отвариваем (лучше всего на пару) в течении 20 минут, предварительно немного посолив. Кладем в кухонный комбайн или взбиваем блендером, добавляем 100-150 грамм сливочного масла. Готовые листы теста для лазаньи обдаем кипятком. Кладем лист теста, смазываем пюре из брокколи, накрываем. Следующий слой делаем из сыра. [caption id="attachment_45413" align="aligncenter" width="400"]Фото: Burda Media Фото: Burda Media[/caption]

Соус бешамель

Соус бешамель приготовить очень быстро и просто. На разогретую сковороду бросаем кусочек сливочного масла. Когда масло растаяло, добавляем мелко нарезаный или сухой чеснок и несколько столовых ложек муки. Быстро и постоянно помешиваем. Когда мука станет золотистого цвета, вливаем молоко. Не забываем помешивать, когда молоко загустеет, это значит,что соус готов. Можно прямо в него добавить специи или травы. Тесто кладем слоями в форму для выпечки, заливаем лазанью соусом бешамель и отправляем в прогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Приятного аппетита! [post_title] => Лазанья с брокколи [post_excerpt] => [post_status] => publish [comment_status] => open [ping_status] => closed [post_password] => [post_name] => lazanya-s-brokkoli [to_ping] => [pinged] => [post_modified] => 2016-01-15 15:27:20 [post_modified_gmt] => 2016-01-15 12:27:20 [post_content_filtered] => [post_parent] => 0 [guid] => http://liza.ua/?p=80697 [menu_order] => 8904 [post_type] => post [post_mime_type] => [comment_count] => 0 [filter] => raw )