Мы привыкли подавать курицу с картошкой. Но к чему эти банальности? Приготовьте ее в дуэте с вишневым соусом. Сочетание на первый взгляд необычное, но вкус блюдо имеет бесподобный.
Фото: Burda Media
ПОНАДОБИТСЯ:
- 0,6 кг порционных кусков курицы
- 2–3 ст. л. сливочного масла
- соль, молотый черный перец по вкусу
Для соуса:
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- Кусочки курицы вымыть, обсушить. Натереть солью, молотым черным перцем и выложить в сотейник. Растопить 2 ст. л. сливочного масла и полить курицу.
- Поставить сотейник примерно на 20–25 мин в разогретую до 200 °С духовку. Куски курицы периодически поливать образующимся соком.
- Когда курочка подрумянится, переложить ее в миску и накрыть крышкой, чтобы не остыла. Вишни вымыть, удалить косточки.
- Для соуса в оставшийся в сотейнике сок влить вино и поставить на огонь, чтобы жидкость немного выкипела. Крахмал развести 2 ст. л. воды и влить в сотейник, помешивая смесь в нем. Варить соус, периодически помешивая, до загустения. Затем добавить вишни, оставшееся сливочное масло и варить еще 5 мин.
- Кусочки курицы выложить на тарелку и полить соусом. Украсить по вкусу.
Совет. Птица будет иметь более пикантный вкус, если ее предварительно замариновать, например, в смеси горчицы (можно брать острую), тимьяна и паприки. На гарнир подойдет вареный рис или любой овощной салат. Курочку можно подавать со сметанным или апельсиновым соусом.
Источник: журнал «Люблю готовить!»
Подпишитесь на бесплатную электронную рассылку рецептов «Люблю готовить. Золотые страницы» и получайте каждую неделю лучшие рецепты прямо на ваш e-mail!
Статьи по теме
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.
