Курица под вишневым соусом

Еда Курица под вишневым соусом - фото
Old date:
Current date: 2017-12-11
New date: 2015-07-21

Мы привыкли подавать курицу с картошкой.  Но к чему эти банальности? Приготовьте ее в дуэте с вишневым соусом. Сочетание на первый взгляд необычное, но вкус блюдо имеет  бесподобный.

Курица под вишневым соусом - фото
Фото: Burda Media

ПОНАДОБИТСЯ:

  • 0,6 кг порционных кусков курицы
  • 2–3 ст. л. сливочного масла
  • соль, молотый черный перец по вкусу

Для соуса:

  • 3/4 стак. красного полусладкого вина
  • 1–2 ч. л. крахмала
  • 1 стак. свежих вишен

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  1. Кусочки курицы вымыть, обсушить. Натереть солью, молотым черным перцем и выложить в сотейник. Растопить 2 ст. л. сливочного масла и полить курицу.
  2. Поставить сотейник примерно на 20–25 мин в разогретую до 200 °С духовку. Куски курицы периодически поливать образующимся соком.
  3. Когда курочка подрумянится, переложить ее в миску и накрыть крышкой, чтобы не остыла. Вишни вымыть, удалить косточки.
  4. Для соуса в оставшийся в сотейнике сок влить вино и поставить на огонь, чтобы жидкость немного выкипела. Крахмал развести 2 ст. л. воды и влить в сотейник, помешивая смесь в нем. Варить соус, периодически помешивая, до загустения. Затем добавить вишни, оставшееся сливочное масло и варить еще 5 мин.
  5. Кусочки курицы выложить на тарелку и полить соусом. Украсить по вкусу.

Совет. Птица будет иметь более пикантный вкус, если ее предварительно замариновать, например,  в смеси горчицы (можно брать острую), тимьяна и паприки. На гарнир подойдет вареный рис или любой овощной салат. Курочку можно подавать со сметанным или апельсиновым соусом.

Источник: журнал «Люблю готовить!»

Подпишитесь на бесплатную электронную рассылку рецептов «Люблю готовить. Золотые страницы» и получайте каждую неделю лучшие рецепты прямо на ваш e-mail!

Июль 21 2015, 05:07



Понравилась статья? Оцените:
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Загрузка...

ПОПУЛЯРНОЕ НА САЙТЕ
НАВЕРХ