Крутые перцы: с кускусом, цукини и баклажанами

Добавить в RSS UkrNet, Еда Shutterstock

Фаршированные перцы — традиционное летнее блюдо. А как еще можно приготовить сладкий болгарский перец?  Интересная и оригинальная начинка — с кускусом, цукини и баклажанами, позволит узнать новый вкус сезонного блюда.

Shutterstock
Shutterstock

ЧИТАЙ ТАКЖЕ: Рататуй по-деревенски

Понадобится:

  • 100 г кускуса;
  • соль;
  • 4 стручка красного сладкого перца;
  • 1 маленький цукини;
  • 1 небольшой баклажан;
  • 2 помидора;
  • 1 луковица;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 2 стол. ложки оливкового масла;
  • 1/2 чайн. ложки сушеной душицы;
  • молотый черный перец;
  • лимонный сок;
  • 100 г тертой гауды.
  • грецикие орехи для украшения

Приготовление:

  1. Кускус отварить в подсоленной воде, как указано на упаковке. Подготовить овощи.
  2. Стручки перца разрезать вдоль пополам и удалить семена.
  3. Цукини, баклажан и мякоть помидоров нарезать кубиками, лук и чеснок измельчить.
  4. Лук и чеснок пассеровать в растительном масле. Добавить цуккини и баклажаны, немного потушить.
  5. Подмешать помидоры и душицу. Посолить, поперчить и приправить лимонным соком по вкусу.
  6. Овощи соединить с кускусом и еще раз приправить. Духовку нагреть до 200°.
  7. Перцы заполнить начинкой и выложить в смазанную маслом форму.
  8. Посыпать тертой гаудой и запечь в духовке (ок. 20 мин). Готовое блюдо можно украсить салатными листьями и грецкими орехами.

Автор: Все будет вкусно

Источник: YouTube

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Запеченные фаршированные баклажаны

Запеканка из шпината с яйцами и брынзой

Июль 25 2016, 03:07

Понравилась статья? Оцените:
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Загрузка...


ПОПУЛЯРНОЕ НА САЙТЕ
Loading...
НАВЕРХ