В повседневной жизни многие хозяйки готовят простые блюда, не требующие много усилий, времени и изысканных продуктов. Но даже из самых простых продуктов можно сделать кулинарный шедевр. Рис с фаршем и грибами, а по простому – крупеник – именно то блюдо, способное удовлетворить любые запросы.
Фото: Burda Media
ПОНАДОБИТСЯ:
- 200 г риса
- 500 г мясного фарша
- 500 мл воды
- 1 морковь
- 1 луковица
- 1–2 помидора
- 500 г шампиньонов
- 100 г твердого сыра
- 100 мл раст. масла
- соль, перец по вкусу
- зелень петрушки
- 1 ст. л. панировочных сухарей для посыпки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- Рис отварить в подсоленной воде до полуготовности.
- Шампиньоны отварить в подсоленной воде и нарезать пластинками.
- Лук мелко нарезать, морковь натереть на средней терке.
- К овощам добавить мясной фарш, шампиньоны и обжарить все вместе в течение 10 мин на раст. масле. Затем добавить воду, посолить, поперчить и тушить 20 мин.
- Дно формы смазать раст. маслом, посыпать панировочными сухарями. Выложить рис, затем начинку и нарезанные кружочками помидоры Все посыпать тертым сыром.
- Запекать в духовке при 180–190 °С в течение 30 мин.
Совет: При варке рис нужно посолить. И по желанию можно добавить кроме соли и другие специи для плова или риса. Также важно, чтобы рис не был переваренный. Фарш лучше брать свино-говяжий. Если берете куриный фарш, можно добавить перемолотое сало. Между слоями риса и начинки можно выложить слой рубленой зелени петрушки или укропа. Лук можно нарезать полукольцами.
Источник: журнал «Люблю готовить!»
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.
