Крем для бисквитного торта

Еда Крем для бисквитного торта - фото
Old date:
Current date: 2017-10-23
New date: 2015-09-11

Кто же откажется от кусочка бисквитного торта к чашечке ароматного чая или кофе! А какой же торт без крема! И здесь открывается огромный простор для фантазии, ведь кремов существует столько разновидностей! Давайте рассмотрим эти основные виды и, соответственно, рецепты приготовления кремов для бисквитного торта.

крем для бисквита - фото
Фото: Burda Media

Масляный крем для бисквита

Один из самых популярных кремов – масляный. Он не только очень вкусный, но и удобен для оформления торта – он легко принимает и сохраняет различные формы.

Готовится крем легко:

  • взбейте 200 г размягченного сливочного масла с 1/3 стакан сахарной пудры;
  • введите в массу 2 желтка;
  • по желанию можно добавить коньяк или ром.

Белковый крем

Приготовление белковых кремов представляет собой взбивание яичных белков миксером до консистенции воздушной пены. Вследствие этого такие кремы не подходят для прослойки тортов, а только для украшения поверхности.

Приготовление:

  • возьмите 4 охлажденных белка;
  • взбейте со щепоткой лимонной кислоты (можно взять лимонный сок) в крутую пену;
  • при постепенном добавлении 1 стакана сахара продолжайте взбивать до полного его растворения.

Творожный бисквитный крем

Творожный крем для торта считается не только самым простым в приготовлении, но и даже самым низкокалорийным.

Приготовление:

  • возьмите 400 г творога
  • 200 –250 мг сливок,
  • сахар по вкусу и ванилин
  • в глубокой миске взбейте творог, постепенно добавляя сливки, и взбивайте до образования густой массы.

Получившаяся масса не должна легко стекать и расползаться. Добавьте в нее сахар и ванилин (или ванильный сахар, смотря, что вы решили использовать). После приготовления крема пропитайте подготовленные коржи бисквита и украсьте торт по своему желанию.

творожный крем для бисквитного торта - фото
Фото: Burda Media

Сметанный крем для бисквита

Для сметанного крема необходимо:

  • возьмите сметану 15-процентной жирности (около 500 г);
  • взбейте с 2 стаканами сахара в пышную пену;
  • добавьте ванилин по вкусу и 1 пакетик загустителя для сметаны.

Вместо загустителя можно использовать сметану более высокой жирности, тогда вам не потребуется загуститель. Охладите в холодильнике пару часов и можете приступать к украшению торта.

сметанный крем для бисквитного торта - фото
Фото: Burda Media

Крем из взбитых сливок

Крем из взбитых сливок необычайно вкусен, но не хранится дольше нескольких часов в холодильнике. Поэтому готовить такой крем нужно непосредственно перед употреблением.

Приготовление:

  • свежие сливки нагрейте на слабом огне, не доводя до кипения, в течение 20 минут
  • остудите до температуры 2 –3°С и оставьте при этой же температуре на 24 часа
  • после этого взбивайте сливки при той же температуре до состояния густой пены.

Ароматизировать сливочный крем можно только при условии добавления желатина. В конце взбивания в крем добавляют раствор желатина в небольшом количестве сливок, затем орехи, кусочки фруктов и ароматизаторы.

Шоколадный крем

Чтобы приготовить шоколадный крем:

  • желток смешайте с 1 ст. л. холодной воды;
  • добавьте 120 г сгущенного молока;
  • при постоянном помешивании, уварите смесь на плите;
  • добавьте к смеси 200 г размягченного сливочного масла и 2 –3 ч. л. какао.

Все хорошо перемешайте. Единственным минусом этого вкуснейшего крема является его высокая калорийность.

Альтернативный рецепт: самыми простым кремом в приготовлении является масляный со сгущенным молоком. Возьмите 200 г размягченного сливочного масла и взбейте в густую массу с 270 г сгущенного молока. Украсьте кремом торт по желанию, не забывая про бока.

рецепт крема для бисквита
Фото: Burda Media

Советы. С помощью кулинарного мешка для крема и различных насадок можно нанести на торты или пирожные разнообразные узоры. Если кулинарного мешка и насадок нет, то можно приспособить для этого пекарскую бумагу, сделать из нее корнетик (конусообразную трубочку) и заправить в нее крем. Конец корнетика срезать прямо, под углом, зубчиками или иначе, и тогда можно с его помощью получить различные рисунки, выдавливая крем на поверхность торта. Крем – скоропортящийся продукт. После приготовления его нужно хранить в холодильнике, кремовый торт также необходимо хранить в холодильнике от 3 до 40 часов.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Торт «Прекрасная Мери». Фото

Торт «Розовый венок»

Торт «Арбузная долька»

 

Сентябрь 11 2015, 11:09
Автор:



Понравилась статья? Оцените:
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...

ПОПУЛЯРНОЕ НА САЙТЕ
НАВЕРХ
		WP_Post Object
(
    [ID] => 69672
    [post_author] => 13392
    [post_date] => 2015-09-11 11:37:04
    [post_date_gmt] => 2015-09-11 08:37:04
    [post_content] => Кто же откажется от кусочка бисквитного торта к чашечке ароматного чая или кофе! А какой же торт без крема! И здесь открывается огромный простор для фантазии, ведь кремов существует столько разновидностей! Давайте рассмотрим эти основные виды и, соответственно, рецепты приготовления кремов для бисквитного торта.

[caption id="attachment_69698" align="aligncenter" width="356"]крем для бисквита - фото Фото: Burda Media[/caption]

Масляный крем для бисквита

Один из самых популярных кремов – масляный. Он не только очень вкусный, но и удобен для оформления торта – он легко принимает и сохраняет различные формы. Готовится крем легко:

Белковый крем

Приготовление белковых кремов представляет собой взбивание яичных белков миксером до консистенции воздушной пены. Вследствие этого такие кремы не подходят для прослойки тортов, а только для украшения поверхности. Приготовление:

Творожный бисквитный крем

Творожный крем для торта считается не только самым простым в приготовлении, но и даже самым низкокалорийным. Приготовление: Получившаяся масса не должна легко стекать и расползаться. Добавьте в нее сахар и ванилин (или ванильный сахар, смотря, что вы решили использовать). После приготовления крема пропитайте подготовленные коржи бисквита и украсьте торт по своему желанию. [caption id="attachment_69683" align="aligncenter" width="400"]творожный крем для бисквитного торта - фото Фото: Burda Media[/caption]

Сметанный крем для бисквита

Для сметанного крема необходимо: Вместо загустителя можно использовать сметану более высокой жирности, тогда вам не потребуется загуститель. Охладите в холодильнике пару часов и можете приступать к украшению торта. [caption id="attachment_69679" align="aligncenter" width="400"]сметанный крем для бисквитного торта - фото Фото: Burda Media[/caption]

Крем из взбитых сливок

Крем из взбитых сливок необычайно вкусен, но не хранится дольше нескольких часов в холодильнике. Поэтому готовить такой крем нужно непосредственно перед употреблением. Приготовление: Ароматизировать сливочный крем можно только при условии добавления желатина. В конце взбивания в крем добавляют раствор желатина в небольшом количестве сливок, затем орехи, кусочки фруктов и ароматизаторы.

Шоколадный крем

Чтобы приготовить шоколадный крем: Все хорошо перемешайте. Единственным минусом этого вкуснейшего крема является его высокая калорийность. Альтернативный рецепт: самыми простым кремом в приготовлении является масляный со сгущенным молоком. Возьмите 200 г размягченного сливочного масла и взбейте в густую массу с 270 г сгущенного молока. Украсьте кремом торт по желанию, не забывая про бока. [caption id="attachment_69682" align="aligncenter" width="400"]рецепт крема для бисквита Фото: Burda Media[/caption] Советы. С помощью кулинарного мешка для крема и различных насадок можно нанести на торты или пирожные разнообразные узоры. Если кулинарного мешка и насадок нет, то можно приспособить для этого пекарскую бумагу, сделать из нее корнетик (конусообразную трубочку) и заправить в нее крем. Конец корнетика срезать прямо, под углом, зубчиками или иначе, и тогда можно с его помощью получить различные рисунки, выдавливая крем на поверхность торта. Крем – скоропортящийся продукт. После приготовления его нужно хранить в холодильнике, кремовый торт также необходимо хранить в холодильнике от 3 до 40 часов. ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Торт «Прекрасная Мери». Фото

Торт «Розовый венок»

Торт «Арбузная долька»

  [post_title] => Крем для бисквитного торта [post_excerpt] => Кто же откажется от кусочка бисквитного торта к чашечке ароматного чая или кофе! А какой же торт без крема! И здесь открывается огромный простор для фантазии, ведь кремов существует столько разновидностей! Давайте рассмотрим эти основные виды и, соответственно, рецепты приготовления кремов для бисквитного торта. [post_status] => publish [comment_status] => open [ping_status] => closed [post_password] => [post_name] => krem-dlya-biskvitnogo-torta [to_ping] => [pinged] => [post_modified] => 2017-10-19 16:29:30 [post_modified_gmt] => 2017-10-19 13:29:30 [post_content_filtered] => [post_parent] => 0 [guid] => http://liza.ua/?p=69672 [menu_order] => 9938 [post_type] => post [post_mime_type] => [comment_count] => 0 [filter] => raw )