Котлетки «Мечта капитана» с пикантным соусом

Еда котлеты из морской рыбы

Этот великолепный рецепт котлет из филе морской рыбы стоит того, чтобы завтра устроить «рыбный день»! А на гарнир можно подать рис, отваренный со щепоткой куркумы.

котлеты из морской рыбы

  Котлетки «Мечта капитана»

ПОНАДОБИТСЯ

  • 600 г филе морской рыбы
  • 3 моркови
  • 1 яйцо
  • 1 луковица
  • 4 веточки укропа
  • 4 веточки тимьяна
  • 2 кусочка белого хлеба
  • 100 мл молока
  • 6 стол. ложек растительного масла
  • соль
  • молотый черный перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Рыбное филе пропустить через мясорубку. Лук очистить, вымыть и измельчить. Морковь вымыть, очистить и натереть на мелкой терке. Укроп вымыть, обсушить бумажным полотенцем и измельчить. Тимьян вымыть, обсушить бумажным полотенцем и измельчить.
2. Разогреть в сковороде немного растительного масла и обжаривать лук в течение 5 мин. Снять с огня, добавить измельченные травы, перемешать, переложить в миску и дать остыть. Когда лук остынет, добавить его в рыбный фарш. Хлеб залить молоком, затем отжать и добавить к фаршу. Вбить яйцо. Приправить солью и перцем. Фарш хорошо перемешать.

3. Сформовать котлетки. Поместить на поднос, присыпать мукой и поставить в холодильник на 10 мин. Разогреть в сковороде растительное масло, обжаривать котлетки по 4 мин с каждой стороны.

 

 Соус «Греческий»

ПОНАДОБИТСЯ

  • 200 мл сметаны
  • 6 веточек укропа
  • 1 соленый огурец
  • щепотка сушеной мяты
  • соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Укроп вымыть, обсушить бумажным полотенцем и измельчить. Огурец нарезать маленькими кубиками или натереть на крупной терке и отжать.
2. Соединить сметану, огурец измельченный укроп и мяту. Посолить и хорошо перемешать. Подать к горячим котлеткам.


Февраль 15 2016, 12:02

Понравилась статья? Оцените:
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Загрузка...


ПОПУЛЯРНОЕ НА САЙТЕ
Loading...
НАВЕРХ