Любишь клубнику? Тогда тебе по вкусу придется и клубничный чизкейк с лаймом, который «Лиза» представляет сегодня.
Фото: Thinkstock/ fotobank.ua
Ингредиенты:
- 250 г муки
- 250 г сахара
- 140 г сливочного масла
- 3 яйца
- сок и тертая цедра 1 лайма
- 35 г молотого миндаля
- 20 г желатина
- 650 г клубники
- 350 г творожного сыра
- 250 мл сливок
- 6 ст. л. клубничного конфитюра
Приготовление:
- Из 200 г муки, 60 г сахара и масла замесить песочное тесто. Охладить, раскатать, вырезать круг. Выпекать корж 20 мин в духовке при 180°. Яйца взбить с 100 г сахара. Добавить сок и цедру лайма, молотый миндаль, муку, перемешать. Выпекать бисквит 25 мин.
- Желатин замочить, а затем растворить согласно инструкции. Клубнику с оставшимся сахаром растереть в пюре. Смешать с творожным сыром и желатиновой смесью. Убрать в холодильник.
- Сливки взбить в крепкую пену. Когда желатиновая смесь начнет загустевать, аккуратно подмешать к ней сливки. Песочный корж выложить в форму, смазать конфитюром, накрыть бисквитом. На него – сливочно-клубничный крем, украсить по желанию. Убрать торт в холодильник на 2 ч.
Статьи по теме
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.
