Фото: Andy Melton
Кесадилья – популярное блюдо мексиканской кухни. Представляет собой 2 лепешки-тортильи с начинкой внутри. В процессе обжаривания кесадильи сыр, обязательно входящий в состав этого блюда, расплавляется и скрепляет обе лепешки.
Ингредиенты:
- 2 пшеничных или кукурузных лепешки
- 150 гр куриного филе
- 100 гр твердого сыра
- 1 помидор
- 1 небольшая луковица
- 1-2 зубка чеснока
- 1 ст.л растительного масла
- полпучка зелени
- соль и черный молотый перец — по вкусу
Приготовление:
- Куриное филе и лук нарезать кусочками. Обжарить филе и лук на растительном масле, добавить мелко нарезанный чеснок, посолить и поперчить по вкусу.
- Сыр натереть на крупной терке, помидор нарезать некрупными ломтиками.
- Смешать обжаренную курицу и лук с помидорами, сыром и нарезанной зеленью.
- Выложить начинку на лепешку, накрыть второй лепешкой, слегка прижав. Обжарить на сухой сковороде или на гриле до момента, когда сыр расплавится и соединит кесадилью.
- Разрезать на части и подавать с соусом сальса.
Статьи по теме
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.
