Этот ароматный кекс с сухофруктами по рецепту шеф-повара «Люблю готовить» Ларисы Кавун – то, что нужно к вечернему чаю!
ПОНАДОБИТСЯ
- 1 стак. питьевого йогурта
- 3 яйца
- 2 ст. л. сахара
- 1,5 стак. муки
- 40 г сливочного масла
- 2 ст. л. растительного масла
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 1 ч. л. ванильного сахара
- щепотка соли
- 1 ч. л. куркумы
- 100 г чернослива без косточек
- 100 г изюма
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Чернослив и изюм на 5 мин залить горячей кипяченой водой, обсушить, чернослив нарезать полосками.
2. Отделить желтки от белков, желтки взбить с сахаром, солью и ванильным сахаром. Продолжая взбивать, влить растительное масло и растопленное сливочное масло. Затем всыпать просеянную муку и разрыхлитель, добавить йогурт, куркуму, хорошо перемешать, добавить чернослив с изюмом, еще раз перемешать.
3. Белки взбить в устойчивую массу. В тесто аккуратно переложить взбитые белки и осторожно соединить, вымешивая снизу вверх.
4. Форму для кекса смазать сливочным маслом, равномерно выложить тесто, разровнять. Выпекать кекс 40 мин в разогретой до 180 С духовке. Кекс охладить в форме. Украсить по вкусу.
Источник: журнал «Люблю готовить»
Читайте также: Голубцы с грибами Мастер-класс
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.
