Карпаччо из лосося

Еда
Old date:
Current date: 2018-02-25
New date: 2014-12-18

Это блюдо в 1950 году придумал известный ресторатор Джузеппе Чиприани. И назвал он его в честь Витторе Карпаччо – живописца эпохи Возрождения

Фото: Fotolia

Фото: предоставлено телеканалом СТБРецепт от участницы 4-го сезона кулинарного

талант-шоу «МастерШеф» на телеканале СТБ,

Виктории Кушнир

 

Необходимые ингредиенты на 4 порции:

  • 500 г филе лосося
  • 2 апельсина
  • 2 лимона
  • 3 стол. ложки соевого соуса
  • 1 чайн ложка базилика
  • 1 чайн. ложка смеси итальянских трав
  • 100 г пармезана
  • 10 помидоров черри

Инструкция по приготовлению:

  1. Филе лосося промыть, обсушить, нарезать тонкими длинными ломтиками, посыпать базиликом и итальянскими травами.
  2. Выложить ломтики лосося в любую удобную посуду с высокими краями для того, чтобы замариновать их. Выжать в отдельную мисочку сок из апельсинов и лимонов, добавить в нее соевый соус, перемешать. Залить приготовленным маринадом ломтики лосося, поставить блюдо в холодильник минимум на 1ч.
  3. Натереть пармезан на мелкой терке. Помидоры черри вымыть, обсушить и разрезать на половинки. Выложить ломтики лосося на 4 плоские тарелки, присыпать тертым пармезаном и украсить половинками помидоров черри.

Время:  15 мин

 

Декабрь 18 2014, 09:12



Понравилась статья? Оцените:
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Загрузка...

ПОПУЛЯРНОЕ НА САЙТЕ
НАВЕРХ