Как заморозить ягоды и фрукты с пользой для здоровья: 4 совета

Еда, Образ жизни Фрукты-ягоды - фото
Old date:
Current date: 2017-09-25
New date: 2017-07-24

Еще пару десятков лет назад для сохранения витаминов на зиму нашим мама и бабушкам приходилось закрывать варенье и джемы, а ведь такая обработка уничтожает большую часть полезных свойств фруктов.

Как заморозить ягоды и фрукты

Теперь же достаточно аккуратно сложить любимые ягоды в морозилку, работающую в режиме сухой заморозки, для того, чтоб в зимний период насладиться их прекрасным вкусом и получить свой «витаминный удар».

ЧИТАЙ ТАКЖЕ: Заготовка зелени на зиму: варианты заморозки

Заморозка ягод – простое занятие, но все же есть некоторые тонкости, которые стоит узнать каждой хозяйке.

Что морозить

Как заморозить ягоды и фрукты

Абсолютно любую ягоду или фрукт можно заморозить, но далеко не с каждым это стоит делать. К примеру, абрикосы после разморозки можно использовать только для приготовления варенья, а значит и смысла занимать место в морозильной камере этим фруктом нет. Отлично держат форму после заморозки смородина, вишня, клюква, груша, малина, черника.

Подготовка ягод к заморозке

Как заморозить ягоды и фрукты

Во-первых, необходимо выбрать поспевшие ягоды, которые еще не начали распадаться. Лучше всего выбирать плотные и целые плоды, они проще переносят дальнейшее мытье и сушку. Сушка – очень важный аспект в этом процессе, так как лишняя влага, превращаясь в кусочки льда, может повредить ягоды.

Заморозка ягод

Как заморозить ягоды и фрукты

Заморозка проходит в два этапа. На первом ягоды должны быть разложены в морозилке на плоской поверхности. После того как плоды заледенели, их можно вынуть и расфасовать в пакеты или пластиковые судки. Когда речь идет о мятых ягодах, их лучше замораживать перетертыми с сахаром. Такую массу можно использовать для начинки выпечки или приготовления витаминных коктейлей.

Использование замороженных ягод

Как заморозить ягоды и фрукты

Лучше не оставлять ягоды размораживаться самостоятельно, так как они теряют форму и превращаются в пюре. Лучше подержать их несколько секунд, не вынимая из пакета или контейнера, в теплой воде, а затем сразу достать. Ни в коем случае не кладите ягоды в морозилку повторно, лучше сразу планируйте их использование и делите на порции.

ЧИТАЙ ЕЩЕ:
С холодком! Домашнее мороженое из абрикосов
Травы с фруктовым вкусом

Июль 24 2017, 03:07
Автор:



Понравилась статья? Оцените:
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Загрузка...

ПОПУЛЯРНОЕ НА САЙТЕ
НАВЕРХ
		WP_Post Object
(
    [ID] => 117760
    [post_author] => 29999
    [post_date] => 2017-07-24 15:11:23
    [post_date_gmt] => 2017-07-24 12:11:23
    [post_content] => Еще пару десятков лет назад для сохранения витаминов на зиму нашим мама и бабушкам приходилось закрывать варенье и джемы, а ведь такая обработка уничтожает большую часть полезных свойств фруктов.

Как заморозить ягоды и фрукты

Теперь же достаточно аккуратно сложить любимые ягоды в морозилку, работающую в режиме сухой заморозки, для того, чтоб в зимний период насладиться их прекрасным вкусом и получить свой «витаминный удар».

ЧИТАЙ ТАКЖЕ: Заготовка зелени на зиму: варианты заморозки

Заморозка ягод – простое занятие, но все же есть некоторые тонкости, которые стоит узнать каждой хозяйке.

Что морозить

Как заморозить ягоды и фрукты Абсолютно любую ягоду или фрукт можно заморозить, но далеко не с каждым это стоит делать. К примеру, абрикосы после разморозки можно использовать только для приготовления варенья, а значит и смысла занимать место в морозильной камере этим фруктом нет. Отлично держат форму после заморозки смородина, вишня, клюква, груша, малина, черника.

Подготовка ягод к заморозке

Как заморозить ягоды и фрукты Во-первых, необходимо выбрать поспевшие ягоды, которые еще не начали распадаться. Лучше всего выбирать плотные и целые плоды, они проще переносят дальнейшее мытье и сушку. Сушка – очень важный аспект в этом процессе, так как лишняя влага, превращаясь в кусочки льда, может повредить ягоды.

Заморозка ягод

Как заморозить ягоды и фрукты Заморозка проходит в два этапа. На первом ягоды должны быть разложены в морозилке на плоской поверхности. После того как плоды заледенели, их можно вынуть и расфасовать в пакеты или пластиковые судки. Когда речь идет о мятых ягодах, их лучше замораживать перетертыми с сахаром. Такую массу можно использовать для начинки выпечки или приготовления витаминных коктейлей.

Использование замороженных ягод

Как заморозить ягоды и фрукты Лучше не оставлять ягоды размораживаться самостоятельно, так как они теряют форму и превращаются в пюре. Лучше подержать их несколько секунд, не вынимая из пакета или контейнера, в теплой воде, а затем сразу достать. Ни в коем случае не кладите ягоды в морозилку повторно, лучше сразу планируйте их использование и делите на порции. ЧИТАЙ ЕЩЕ: С холодком! Домашнее мороженое из абрикосов Травы с фруктовым вкусом [post_title] => Как заморозить ягоды и фрукты с пользой для здоровья: 4 совета [post_excerpt] => [post_status] => publish [comment_status] => open [ping_status] => closed [post_password] => [post_name] => kak-zamorozit-yagodyi-i-fruktyi-s-polzoy-dlya-zdorovya-4-soveta [to_ping] => [pinged] => [post_modified] => 2017-07-24 15:11:27 [post_modified_gmt] => 2017-07-24 12:11:27 [post_content_filtered] => [post_parent] => 0 [guid] => http://liza.ua/?p=117760 [menu_order] => 5927 [post_type] => post [post_mime_type] => [comment_count] => 0 [filter] => raw )