Как сварить кисель? Рецепт клюквенного киселя

Еда Клюква и напиток из клюквы в стакане - фото
Old date:
Current date: 2017-07-24
New date: 2015-05-26

Кулинарная азбука:

Овладев несложной технологией приготовления киселя, ты в любое время года сможешь баловать своих близких вкусным и полезным десертом.

Кисель варится  быстро, в качестве ключевого продукта-загустителя выступает крахмал. Кисель готовят из свежих и замороженных фруктов и ягод, из сухофруктов и варенья. Вкуснейшие кисели получаются на основе какао, молока и овсяных хлопьев.

Клюква отлично хранится, поэтому ее можно найти в продаже круглый год. Благодаря тому, что ягода эта содержит витамин С в значительном количестве, блюда с клюквой особенно полезны!

Чтобы приготовить КЛЮКВЕННЫЙ КИСЕЛЬ,

Клюква в миске - фото
Фото: А.Соколов /ЦФА «Бурда»

ПОНАДОБИТСЯ:

  • 300 г клюквы
  • 0,5 л холодной воды
  • 170 г сахара
  • 2 стол. ложки картофельного крахмала

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Приготовление киселя из клюквы - фото
Фото: К.Виноградов /ЦФА «Бурда»
  1. Клюкву размять, влить 100 мл воды, отжать через марлю сок и поместить в холодильник.
  2. Выжимки от ягод залить 400 мл воды, поставить на огонь, довести до кипения и варить 5 мин. Затем снять с огня и процедить. В отвар добавить сахар и довести до кипения.
  3. В кастрюле (не алюминиевой) крахмал развести 2 стол. ложками холодной воды, влить тонкой струйкой горячий сироп и, помешивая, довести до кипения. В теплый кисель влить охлажденный сок и перемешать. Разлить по бокалам и убрать в холод.
Клюква и напиток из клюквы в стакане - фото
Фото: Fotolia

В кипящую жидкость крахмальную смесь следует вливать как можно быстрее, интенсивно помешивая, чтобы не образовывалось комков.

Кисель не кипятят, а лишь доводят до кипения.

Кисель по желанию можно готовить различной консистенции. Жидкий напиток получится, если на 1 л жидкости использовать 2 стол. ложки крахмала. 4-5 стол. ложек крахмала придадут десерту желеобразный вид.

Иллюстрация: дети с воздушными шариками - фото
Фото: Fotolia

Ягодные и фруктовые десерты всегда желанны на нашем столе. Спеши приобрести майский номер журнала «Лиза. Приятного аппетита!» и готовь по его рецептам творожный десерт с персиками, вафли с какао и лесными ягодами, яблочный десерт с пряниками и творожный торт с ягодами!

Май 26 2015, 01:05



Понравилась статья? Оцените:
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Загрузка...

ПОПУЛЯРНОЕ НА САЙТЕ
Loading...
НАВЕРХ
		WP_Post Object
(
    [ID] => 59847
    [post_author] => 16344
    [post_date] => 2015-05-26 13:45:38
    [post_date_gmt] => 2015-05-26 10:45:38
    [post_content] => Кулинарная азбука:

Овладев несложной технологией приготовления киселя, ты в любое время года сможешь баловать своих близких вкусным и полезным десертом.

Кисель варится  быстро, в качестве ключевого продукта-загустителя выступает крахмал. Кисель готовят из свежих и замороженных фруктов и ягод, из сухофруктов и варенья. Вкуснейшие кисели получаются на основе какао, молока и овсяных хлопьев.

Клюква отлично хранится, поэтому ее можно найти в продаже круглый год. Благодаря тому, что ягода эта содержит витамин С в значительном количестве, блюда с клюквой особенно полезны!

Чтобы приготовить КЛЮКВЕННЫЙ КИСЕЛЬ,

[caption id="attachment_59919" align="alignright" width="300"]Клюква в миске - фото Фото: А.Соколов /ЦФА «Бурда»[/caption]

ПОНАДОБИТСЯ: 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

[caption id="attachment_59922" align="alignright" width="300"]Приготовление киселя из клюквы - фото Фото: К.Виноградов /ЦФА «Бурда»[/caption]
  1. Клюкву размять, влить 100 мл воды, отжать через марлю сок и поместить в холодильник.
  2. Выжимки от ягод залить 400 мл воды, поставить на огонь, довести до кипения и варить 5 мин. Затем снять с огня и процедить. В отвар добавить сахар и довести до кипения.
  3. В кастрюле (не алюминиевой) крахмал развести 2 стол. ложками холодной воды, влить тонкой струйкой горячий сироп и, помешивая, довести до кипения. В теплый кисель влить охлажденный сок и перемешать. Разлить по бокалам и убрать в холод.
[caption id="attachment_59848" align="alignleft" width="350"]Клюква и напиток из клюквы в стакане - фото Фото: Fotolia[/caption] В кипящую жидкость крахмальную смесь следует вливать как можно быстрее, интенсивно помешивая, чтобы не образовывалось комков. Кисель не кипятят, а лишь доводят до кипения. Кисель по желанию можно готовить различной консистенции. Жидкий напиток получится, если на 1 л жидкости использовать 2 стол. ложки крахмала. 4-5 стол. ложек крахмала придадут десерту желеобразный вид. [caption id="attachment_59915" align="alignleft" width="100"]Иллюстрация: дети с воздушными шариками - фото Фото: Fotolia[/caption] Ягодные и фруктовые десерты всегда желанны на нашем столе. Спеши приобрести майский номер журнала «Лиза. Приятного аппетита!» и готовь по его рецептам творожный десерт с персиками, вафли с какао и лесными ягодами, яблочный десерт с пряниками и творожный торт с ягодами! [post_title] => Как сварить кисель? Рецепт клюквенного киселя [post_excerpt] => Как сварить кисель? Клюквенный кисель: рецепт [post_status] => publish [comment_status] => open [ping_status] => closed [post_password] => [post_name] => kak-svarit-kisel-retsept-klyukvennogo-kiselya [to_ping] => [pinged] => [post_modified] => 2015-05-26 13:45:38 [post_modified_gmt] => 2015-05-26 10:45:38 [post_content_filtered] => [post_parent] => 0 [guid] => http://liza.ua/?p=59847 [menu_order] => 10828 [post_type] => post [post_mime_type] => [comment_count] => 0 [filter] => raw )