Женский журнал Лиза — женский сайт для современной женщины Лиза – онлайн-журнал для успешных девушек. У тебя есть вопросы - мы дадим ответы на все. Мы можем стать твоей настольной книгой успеха. Новости шоу-бизнеса, полезные советы, секреты красоты и здоровья – мы сделаем твою жизнь ярче!
UA
RU

Как разделывать кролика и что из него готовить?

Редагувати переклад

Кулинарная азбука:

Что бы такого новенького приготовить? А как насчет крольчатины? В кролике ценен, как известно, не только мех… Нежное и питательное мясо зверька менее калорийно, чем другие виды мяса. Ниже в нем и содержание холестерина. Крольчатина идеально подходит для диетического питания, и она действительно легко усваивается организмом!

Разделка кролика - фото

Фото: Getty Images

Чтобы разделать кролика, подготовленную тушку острым ножом разрезать пополам по последнему поясничному позвонку (на переднюю и заднюю части). Аккуратно отделить ножки. Передние ножки, как правило, готовят целиком, а задние разрезают в суставах.

Разные части тушки кролика готовят различными способами.

● Переднюю часть лучше тушить, использовать для приготовления котлет и фрикаделек.
● Жирные куски идеальны для запекания.
● Задняя часть, в том числе ножки, подходит для жаркого.

Во время приготовления кролика повара советуют не пренебрегать специями и зеленью. Можно натереть специями мясо и оставить его мариноваться с зеленью пару часов, а можно добавить специи в процессе приготовления. Подойдут такие специи, как лавровый лист, черный перец, чеснок, петрушка, укроп, розмарин, базилик, гвоздика, корица, лимон или лайм. Многие кулинары предпочитают добавлять имбирь.

Кролика можно готовить разными способами, но чаще всего его тушат или запекают.

При этом нужно признать, что такие блюда, как паштет из кролика или маффины из крольчатины с сыром – это поистине деликатесы! Ищи рецепт маффинов в мартовском номере журнала «Лиза. Приятного аппетита!»

Очень важно: мясо кролика не любит слишком высоких температур!

Подают блюда из крольчатины обычно в горячем виде.

Кролик на сене - фото

Фото: Burdamedia



Статьи по теме

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.

Автор



Лиза в Telegram!