Как приготовить маринованную рыбу

Еда Маринованая сельдь на блюде - фото
Old date:
Current date: 2018-01-21
New date: 2015-02-25

Кулинарная азбука:
Рыба хороша во всех видах. Приготовленная в маринаде рыбка — это особый деликатес. Имея такую заготовку в холодильнике, можно не опасаться, что гости застанут врасплох! Пряное, в меру острое блюдо понравится всем! Для маринования лучше брать жирную рыбу. Вполне подойдет сельдь, скумбрия, лосось или семга.

● Для приготовления рыбы в маринаде лучше всего использовать керамическую или стеклянную посуду. В любом случае, не металлическую.

Вот как ты сможешь легко приготовить это блюдо.

РЫБА, МАРИНОВАННАЯ В БЕЛОМ ВИННОМ УКСУСЕ

Подготовка — 15 мин, маринование – 24 ч.

На 4 порции ПОНАДОБИТСЯ:

Лавровый лист - фото
Фото: Fotolia
  • 4 филе сельди или скумбрии (по 125-150 г)
  • 2 луковицы
  • 150 мл белого винного уксуса
  • цедра и сок 1/2 лимона
  • 2 стол. ложки сахара
  • 3 лавровых листа
  • 1/2 стол. ложки белого и черного перца горошком
  • 1/2 стол. ложки розового перца горошком
  • 1 бутон гвоздики
  • 1 стол. ложка оливкового масла
  • 1/2 чайн. ложки соли

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Маринованая сельдь на блюде - фото
Фото: Fotolia
  1. Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. С лимона снять цедру и выдавить сок.
  2. Из филе удалить кости. Выложить рыбу в глубокую неметаллическую емкость с плотной крышкой, добавить лук и цедру лимона.
  3. В кастрюле с толстым дном соединить уксус, сок лимона, сахар, соль и специи. Довести маринад до кипения и готовить 1 мин.
  4. Рыбу залить горячим маринадом, добавить оливковое масло и лавровый лист. Накрыть крышкой и поместить в холодильник на 24 ч.

Маринованная рыба может храниться в холодильнике до 7 дней!

Ты еще успеешь найти февральский номер журнала «Приятного аппетита!» в пунктах продажи печатных изданий. Любители рыбных блюд оценят замечательный рецепт рыбы, запеченной с грибами и луком-пореем, размещенный в рубрике «Готовить просто!»

Февраль 25 2015, 03:02



Понравилась статья? Оцените:
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Загрузка...

ПОПУЛЯРНОЕ НА САЙТЕ
НАВЕРХ