Как приготовить конфитюр из ревеня: рецепт

Еда Стебли ревеня, конфитюр из ревеня в баночках - фото

Тонкости домашней кухни:

Оригинальная кислинка превращает конфитюр из ревеня в изысканное лакомство. Конфитюр хорошо подать к блинчикам, оладьям и кашам. Он прекрасно гармонирует с мороженым, из него также получается замечательная начинка для пирогов.

Гранатовый сок в стакане, гранат на блюде - фото
Фото: Image Source

Чтобы приготовить конфитюр из ревеня, ПОНАДОБИТСЯ:

  • 2 стручка ванили
  • 1,1 кг ревеня
  • 900 г сахара
  • сок 1/2 лимона
  • 2 стол. ложки гранатового сиропа

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Стебли ревеня, конфитюр из ревеня в баночках - фото
Фото: Getty Images
  1. Стручки ванили раскрыть и кончиком ножа вычистить сердцевинку.
  2. Ревень вымыть, обсушить, очистить и нарезать. Подготовленный ревень положить в миску для варки варенья, посыпать сахаром, сбрызнуть соком лимона, добавить ваниль и перемешать. Дать ревеню настояться ок. 2 ч, время от времени помешивая.
  3. Миску поставить на медленный огонь и варить ревень 20 мин, помешивая. Увеличить огонь и готовить еще 10 мин, пока масса не начнет густеть. (Конфитюр готов, если на холодной тарелке капли не растекаются.)
  4. Вынуть стручки ванили и влить гранатовый сироп.
  5. Конфитюр разлить по баночкам и герметично закрыть. Дать остыть при комнатной температуре. Баночки поставить в прохладное сухое место.

На заметку:

Добавление гранатового сиропа поможет сохранить интенсивный розовый цвет.

Как выбрать ревень? Стебли должны быть плотными, хрустящими. Надломи черешок – у хорошего свежего ревеня на сломе покажется капелька сока.

Очищенный и нарезанный ревень можно заморозить.

Ревень: стебли и листья - фото
Фото: Getty Images

Как сварить из ревеня вкуснейший компот, читай в майском номере журнала «Лиза. Приятного аппетита!»

Май 12 2015, 05:05

Понравилась статья? Оцените:
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Загрузка...


ПОПУЛЯРНОЕ НА САЙТЕ
Loading...
НАВЕРХ