Как приготовить картофельную запеканку с грибами Рецепт фото советы

Еда
Old date:
Current date: 2017-07-21
New date: 2015-08-12

Картофель – самый популярный и любимый в Украине овощ. И не напрасно: о его ценности теперь не спорят. Сейчас невозможно представить нашу пищу без картофеля. Опытные повара утверждают, что из картофеля можно приготовить более девятисот блюд! Давайте сегодня приготовим вкусную, сытную и ароматную картофельную запеканку по-восточному.

Как приготовить картофель с грибами Рецепт, фото, советы
Фото: Burda Media

ПОНАДОБИТСЯ

  • 1 кг картофеля
  • 500 г грибов любых
  • 2 крупные луковицы
  • 150 мл растительного масла
  • 100 г майонеза
  • 70 мл соевого соуса
  • 200 г твердого не острого сыра
  • 0,5 ч. л. куркумы или карри
  • соль по вкусу
  • укроп, петрушка и помидоры для украшения

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Грибы тщательно промыть и отварить до готовности в немного подсоленной воде. Затем воду слить, грибы остудить и нарезать.
  2. Картофель и лук очистить, вымыть, нарезать крупными кубиками. В сковороде разогреть растительное масло, выложить картофель и на большом огне обжарить в течение 15 мин, периодически переворачивая, затем добавить лук и готовить еще 5 мин. Картофель накрыть крышкой, слить масло, и, не выключая огонь и часто помешивая, полить картофель соевым соусом, посыпать приправой и перемешать.
  3. Твердый сыр натереть на крупной терке.
  4. Все подготовленные ингредиенты выложить в смазанную маслом форму для запекания слоями: картофель с луком – немного посыпать натертым сыром – грибы – оставшийся сыр.
  5. Запекать в предварительно разогретой до 180 °С духовке в течение 20 мин.
  6. Запеканку вынуть, украсить веточками укропа, петрушки и порезанным дольками помидором. Приятного аппетита!

Советы

  • Вместо жареного картофеля можно для запеканки приготовить картофельное пюре.
  • Если берете для запеканки сырой картофель, то время запекания необходимо увеличить до 50 мин, а температуру до 190 °С.
  • Жареный картофель необходимо солить, когда он будет доведен до полуготовности. Тогда он получится вкусным.
  • Прежде чем выкладывать картофель в кипящее растительное масло, надо его тщательно обсушить, так как влажная поверхность замедляет образование корочки.
  • Форма для запекания или противень, на котором готовят запеканку, должны быть смазанным растительным маслом и посыпаны молотыми сухарями или манной крупой, чтобы запеканка не приставала.
  • Чистить картофель надо ножом из керамики или нержавеющей стали. От соприкосновения с железом витамин С разрушается.

Источник: журнал «Люблю готовить!»

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Картофельная запеканка с сельдью и филе
Картофельные котлеты с грибным соусом
Картофель «Вкусная идея» в мультиварке

 

Подпишитесь на бесплатную электронную рассылку рецептов «Люблю готовить. Золотые страницы» и получайте каждую неделю лучшие рецепты прямо на ваш e-mail!

Август 12 2015, 04:08



Понравилась статья? Оцените:
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Загрузка...

ПОПУЛЯРНОЕ НА САЙТЕ
Loading...
НАВЕРХ
		WP_Post Object
(
    [ID] => 66462
    [post_author] => 13393
    [post_date] => 2015-08-12 16:08:24
    [post_date_gmt] => 2015-08-12 13:08:24
    [post_content] => Картофель – самый популярный и любимый в Украине овощ. И не напрасно: о его ценности теперь не спорят. Сейчас невозможно представить нашу пищу без картофеля. Опытные повара утверждают, что из картофеля можно приготовить более девятисот блюд! Давайте сегодня приготовим вкусную, сытную и ароматную картофельную запеканку по-восточному.


[caption id="attachment_66463" align="aligncenter" width="660"]Как приготовить картофель с грибами Рецепт, фото, советы Фото: Burda Media[/caption]

ПОНАДОБИТСЯ

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
  1. Грибы тщательно промыть и отварить до готовности в немного подсоленной воде. Затем воду слить, грибы остудить и нарезать.
  2. Картофель и лук очистить, вымыть, нарезать крупными кубиками. В сковороде разогреть растительное масло, выложить картофель и на большом огне обжарить в течение 15 мин, периодически переворачивая, затем добавить лук и готовить еще 5 мин. Картофель накрыть крышкой, слить масло, и, не выключая огонь и часто помешивая, полить картофель соевым соусом, посыпать приправой и перемешать.
  3. Твердый сыр натереть на крупной терке.
  4. Все подготовленные ингредиенты выложить в смазанную маслом форму для запекания слоями: картофель с луком – немного посыпать натертым сыром – грибы – оставшийся сыр.
  5. Запекать в предварительно разогретой до 180 °С духовке в течение 20 мин.
  6. Запеканку вынуть, украсить веточками укропа, петрушки и порезанным дольками помидором. Приятного аппетита!
Советы Источник: журнал "Люблю готовить!" ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
Картофельная запеканка с сельдью и филе Картофельные котлеты с грибным соусом Картофель «Вкусная идея» в мультиварке
  Подпишитесь на бесплатную электронную рассылку рецептов "Люблю готовить. Золотые страницы" и получайте каждую неделю лучшие рецепты прямо на ваш e-mail!
[post_title] => Как приготовить картофельную запеканку с грибами Рецепт фото советы [post_excerpt] => [post_status] => publish [comment_status] => open [ping_status] => closed [post_password] => [post_name] => kak-prigotovit-kartofel-s-gribami-retsept-foto-sovetyi [to_ping] => [pinged] => [post_modified] => 2015-08-14 18:22:12 [post_modified_gmt] => 2015-08-14 15:22:12 [post_content_filtered] => [post_parent] => 0 [guid] => http://liza.ua/?p=66462 [menu_order] => 10233 [post_type] => post [post_mime_type] => [comment_count] => 0 [filter] => raw )