К новогоднему столу: фаршированные кальмары

Еда Как приготовить фаршированные кальмары - фото

Очень сытное и вкусное блюдо для любителей морепродуктов, которое особенно актуально в период зимних праздников.

Как приготовить фаршированные кальмары - фото
Burda Media

ЧИТАЙ ЕЩЕ: Новый год 2017: топ-3 праздничные закуски

ПОНАДОБИТСЯ:

  • 2 тушки кальмара
  • 1/2 стакана риса
  • 1 небольшая луковица
  • 1 зубчик чеснока
  • 6 черных оливок без косточек
  • 1/2 стручка красного сладкого перца
  • 1/2 стол. ложки панировочных сухарей
  • 5 шампиньонов
  • 2 стол. ложки рубленой петрушки
  • молотый белый перец
  • растительное масло
  • 50 мл белого сухого вина 
Как нафаршировать кальмары - фото
Burda Media

ЧИТАЙ ЕЩЕ: Со дна морского: как выбирать морепродукты?

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  1. Тушки кальмаров хорошо вымыть, опустить в кипящую подсоленную воду на 2 мин. Затем откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой и очистить.
  2. Лук и чеснок очистить и порубить. Шампиньоны вымыть, очистить и мелко нарезать. Мякоть сладкого перца тоже мелко нарезать. Обжарить шампиньоны вместе с овощами на растительном масле до готовности.
  3. Рис промыть и варить в течение 25 мин. За 10 мин до окончания варки к рису добавить обжаренные овощи, грибы и рубленую петрушку. Посолить, поперчить. Влить белое вино и тушить все вместе еще 5—7 мин. Оливки мелко нарезать и вместе с сухарями добавить в рисовую массу, хорошо все перемешать.
  4. Кальмары нафаршировать подготовленной смесью и обжарить в растительном масле со всех сторон до золотистого цвета.

Не лишним на праздничном столе будет универсальный соус, который сочетается со многими блюдами:


Автор: Люблю готовить

Источник: YouTube

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Новый год 2017: как приготовить свиной окорок в апельсиновой глазури

Новогодние коктейли: 3 оригинальных рецепта

 

Ноябрь 29 2016, 08:11

Понравилась статья? Оцените:
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...


ПОПУЛЯРНОЕ НА САЙТЕ
Loading...
НАВЕРХ