2014-12-02T12:34

Хек, фаршированный семгой

Рецепты Burda Media

Праздничное, оригинальное и очень вкусное блюдо удивит и порадует ваших гостей!

Burda Media
Burda Media

ПОНАДОБИТСЯ

  • 2 тушки хека
  • 2 моркови
  • 3 луковицы
  • 40 г сливочного масла
  • 200 г подсохшей булки
  • 1 яйцо
  • 200 г семги
  • соль, перец по вкусу
  • лавровый лист
  • мука для панировки
  • растительное масло
  • Для украшения: маслины и зелень петрушки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Хек вымыть, выпотрошить, не разрезая брюшка. Разрезать рыбу на куски. Осторожно, не разрезая кожу, отделить мякоть, оставляя кожу колечками.

2. Булку замочить в воде на 3–5 мин, затем отжать.

3. Отделить мякоть рыбы от костей и пропустить через мясорубку вместе с 1 луковицей и булкой.

4. Добавить в рыбный фарш натертое на терке сливочное масло, нарезанную кусочками (1х1 см) семгу, яйцо, соль и перец. хорошо вымешать.

5. Нафаршировать начинкой кусочки кожи, обмакнуть их в муку и обжарить в растительном масле.

6. Морковь и оставшийся лук очистить. Морковь нарезать тонкими кружочками, лук полукольцами. Обжарить лук и морковь до полуготовности, немного посолить.

7. Выложить в глубокую сковороду или форму для запекания фаршированный хек и морковь с луком, добавить лавровый лист (можно слоями).

8. Готовить в течение 40 мин в духовке, разогретой до 180 °С. Готовое блюдо украсить зеленью и оливками.

Совет

Для пикантного вкуса в фарш можно добавить 1 ч. л. лимонного сока.

Источник: журнал «Люблю готовить!»

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.





Декабрь 2 2014, 12:12
Понравилась статья? Оцените:
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Лиза
2014-12-02T12:34
Загрузка...

ПОПУЛЯРНОЕ НА САЙТЕ

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: