Гурьевская каша: манная запеканка с ягодами, фруктами и орехами

Еда Гурьевская каша в порционной тарелке - фото
Old date:
Current date: 2017-10-17
New date: 2015-06-30

Тонкости домашней кухни:

Может ли манная каша, поданная на завтрак, обеспечить праздничное настроение на целый день? Даже не сомневайся, если речь идет о гурьевской каше!

Блюдо из манки получило свое «брендовое» название в честь большого ее почитателя — министра финансов императорского двора графа Гурьева. Рецепт, изобретенный в нач. 19 века, долгое время держался в тайне. Теперь гурьевскую кашу знают во всем мире и с удовольствием готовят. Традиционно кушанье прокладывалось слоями пенки, которая снимались в процессе томления молока в печи. Сейчас чаще всего используются упрощенные рецепты этого кулинарного творения. Гурьевская каша на основе манной крупы больше похожа на десерт, и такой «тортик» очень нравится детям.  Убедишься в этом сама, если приготовишь по нашему рецепту этот деликатес!

Гурьевская каша в порционной тарелке - фото
Фото: Дмитрий Королько /ЦФА «Бурда»

ГУРЬЕВСКАЯ КАША С ЯГОДАМИ И ФРУКТАМИ

Время приготовления: 40 мин

На 4 порции ПОНАДОБИТСЯ:

  • 350 мл молока
  • 100 г сахара
  • 1/2 пакетика ванильного сахара
  • 100 г манной крупы
  • 2 стол. ложки размягченного сливочного масла
  • 1 яйцо
  • 1 нектарин
  • 100 г клубники
  • 30 г рубленого фундука
  • по 2 стол. ложки яблочного и клубничного варенья
  • 2 стол. ложки жирных сливок
  • 30 г разноцветных цукатов

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  1. Вскипятить молоко, добавить сахар и ванильный сахар, постепенно всыпать манную крупу и варить смесь, помешивая, 10 мин. Дать немного остыть, подмешать масло и вбить яйцо.
  2. Духовку нагреть до 200°. Нектарин вымыть, косточку удалить, мякоть нарезать тонкими ломтиками. Клубнику вымыть, обсушить, плодоножки удалить. Каждую ягоду разрезать пополам.
  3. В форму выкладывать кашу, клубничное варенье, нектарин, яблочное варенье, клубнику, чередуя слои. Смазать верхний слой каши сливками, посыпать орехами и цукатами. Запекать 15 мин. Украсить ягодами.
Нарезание нектарина и клубники на разделочной доске - фото
Фото: Дмитрий Королько /ЦФА «Бурда»
Приготовление гурьевской каши - фото
Фото: Дмитрий Королько /ЦФА «Бурда»

 

 

 

 

 


Орешки нужно предварительно прокалить. Лучше всего их еще и карамелизировать.

По желанию можно заменить свежие ягоды и фрукты сухофруктами (получится вариант, приближенный к классическому).

Женщина с кастрюлей на кухне - фото
Фото: Image Source

Запеканки хороши тем, что их можно готовить практически из любых продуктов. Пока блюдо «зреет» в духовке, его с нетерпением ожидают голодные едоки! Ну кто откажется от картофельной запеканки с беконом под аппетитной сырной корочкой? А рецепт – вот он, в июньском номере журнала «Лиза. Приятного аппетита!»

Июнь 30 2015, 12:06



Понравилась статья? Оцените:
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Загрузка...

ПОПУЛЯРНОЕ НА САЙТЕ
НАВЕРХ
		WP_Post Object
(
    [ID] => 62466
    [post_author] => 16344
    [post_date] => 2015-06-30 12:33:30
    [post_date_gmt] => 2015-06-30 09:33:30
    [post_content] => Тонкости домашней кухни:

Может ли манная каша, поданная на завтрак, обеспечить праздничное настроение на целый день? Даже не сомневайся, если речь идет о гурьевской каше!


Блюдо из манки получило свое "брендовое" название в честь большого ее  почитателя - министра финансов императорского двора графа Гурьева. Рецепт, изобретенный в нач. 19 века, долгое время держался в тайне. Теперь гурьевскую кашу знают во всем мире и с удовольствием готовят. Традиционно кушанье прокладывалось слоями пенки, которая снимались в процессе томления молока в печи. Сейчас чаще всего используются упрощенные рецепты этого кулинарного творения. Гурьевская каша на основе манной крупы больше похожа на десерт, и такой «тортик» очень нравится детям.  Убедишься в этом сама, если приготовишь по нашему рецепту этот деликатес!

[caption id="attachment_62468" align="alignright" width="300"]Гурьевская каша в порционной тарелке - фото Фото: Дмитрий Королько /ЦФА «Бурда»[/caption]

ГУРЬЕВСКАЯ КАША С ЯГОДАМИ И ФРУКТАМИ

Время приготовления: 40 мин

На 4 порции ПОНАДОБИТСЯ:

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
  1. Вскипятить молоко, добавить сахар и ванильный сахар, постепенно всыпать манную крупу и варить смесь, помешивая, 10 мин. Дать немного остыть, подмешать масло и вбить яйцо.
  2. Духовку нагреть до 200°. Нектарин вымыть, косточку удалить, мякоть нарезать тонкими ломтиками. Клубнику вымыть, обсушить, плодоножки удалить. Каждую ягоду разрезать пополам.
  3. В форму выкладывать кашу, клубничное варенье, нектарин, яблочное варенье, клубнику, чередуя слои. Смазать верхний слой каши сливками, посыпать орехами и цукатами. Запекать 15 мин. Украсить ягодами.
[caption id="attachment_62470" align="alignleft" width="300"]Нарезание нектарина и клубники на разделочной доске - фото Фото: Дмитрий Королько /ЦФА «Бурда»[/caption] [caption id="attachment_62472" align="alignright" width="300"]Приготовление гурьевской каши - фото Фото: Дмитрий Королько /ЦФА «Бурда»[/caption]           Орешки нужно предварительно прокалить. Лучше всего их еще и карамелизировать. По желанию можно заменить свежие ягоды и фрукты сухофруктами (получится вариант, приближенный к классическому). [caption id="attachment_62493" align="alignleft" width="150"]Женщина с кастрюлей на кухне - фото Фото: Image Source[/caption] Запеканки хороши тем, что их можно готовить практически из любых продуктов. Пока блюдо «зреет» в духовке, его с нетерпением ожидают голодные едоки! Ну кто откажется от картофельной запеканки с беконом под аппетитной сырной корочкой? А рецепт – вот он, в июньском номере журнала «Лиза. Приятного аппетита!» [post_title] => Гурьевская каша: манная запеканка с ягодами, фруктами и орехами [post_excerpt] => Узнай, как готовить гурьевскую кашу! Рецепт манной запеканки с ягодами, фруктами и орехами читай на сайте журнала "Лиза". [post_status] => publish [comment_status] => open [ping_status] => closed [post_password] => [post_name] => gurevskaya-kasha-mannaya-zapekanka-s-yagodami-fruktami-i-orehami [to_ping] => [pinged] => [post_modified] => 2015-06-30 16:40:29 [post_modified_gmt] => 2015-06-30 13:40:29 [post_content_filtered] => [post_parent] => 0 [guid] => http://liza.ua/?p=62466 [menu_order] => 10568 [post_type] => post [post_mime_type] => [comment_count] => 0 [filter] => raw )