Гурьевская каша: манная запеканка с ягодами, фруктами и орехами

Еда Гурьевская каша в порционной тарелке - фото
Old date:
Current date: 2017-05-24
New date: 2015-06-30

Тонкости домашней кухни:

Может ли манная каша, поданная на завтрак, обеспечить праздничное настроение на целый день? Даже не сомневайся, если речь идет о гурьевской каше!

Блюдо из манки получило свое «брендовое» название в честь большого ее почитателя — министра финансов императорского двора графа Гурьева. Рецепт, изобретенный в нач. 19 века, долгое время держался в тайне. Теперь гурьевскую кашу знают во всем мире и с удовольствием готовят. Традиционно кушанье прокладывалось слоями пенки, которая снимались в процессе томления молока в печи. Сейчас чаще всего используются упрощенные рецепты этого кулинарного творения. Гурьевская каша на основе манной крупы больше похожа на десерт, и такой «тортик» очень нравится детям.  Убедишься в этом сама, если приготовишь по нашему рецепту этот деликатес!

Гурьевская каша в порционной тарелке - фото

Фото: Дмитрий Королько /ЦФА «Бурда»

ГУРЬЕВСКАЯ КАША С ЯГОДАМИ И ФРУКТАМИ

Время приготовления: 40 мин

На 4 порции ПОНАДОБИТСЯ:

  • 350 мл молока
  • 100 г сахара
  • 1/2 пакетика ванильного сахара
  • 100 г манной крупы
  • 2 стол. ложки размягченного сливочного масла
  • 1 яйцо
  • 1 нектарин
  • 100 г клубники
  • 30 г рубленого фундука
  • по 2 стол. ложки яблочного и клубничного варенья
  • 2 стол. ложки жирных сливок
  • 30 г разноцветных цукатов

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  1. Вскипятить молоко, добавить сахар и ванильный сахар, постепенно всыпать манную крупу и варить смесь, помешивая, 10 мин. Дать немного остыть, подмешать масло и вбить яйцо.
  2. Духовку нагреть до 200°. Нектарин вымыть, косточку удалить, мякоть нарезать тонкими ломтиками. Клубнику вымыть, обсушить, плодоножки удалить. Каждую ягоду разрезать пополам.
  3. В форму выкладывать кашу, клубничное варенье, нектарин, яблочное варенье, клубнику, чередуя слои. Смазать верхний слой каши сливками, посыпать орехами и цукатами. Запекать 15 мин. Украсить ягодами.
Нарезание нектарина и клубники на разделочной доске - фото

Фото: Дмитрий Королько /ЦФА «Бурда»
Приготовление гурьевской каши - фото

Фото: Дмитрий Королько /ЦФА «Бурда»

 

 

 

 

 


Орешки нужно предварительно прокалить. Лучше всего их еще и карамелизировать.

По желанию можно заменить свежие ягоды и фрукты сухофруктами (получится вариант, приближенный к классическому).

Женщина с кастрюлей на кухне - фото

Фото: Image Source

Запеканки хороши тем, что их можно готовить практически из любых продуктов. Пока блюдо «зреет» в духовке, его с нетерпением ожидают голодные едоки! Ну кто откажется от картофельной запеканки с беконом под аппетитной сырной корочкой? А рецепт – вот он, в июньском номере журнала «Лиза. Приятного аппетита!»

Июнь 30 2015, 12:06
Автор:



Понравилась статья? Оцените:
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Загрузка...

ПОПУЛЯРНОЕ НА САЙТЕ
Loading...
НАВЕРХ