Готовим кулич и выбираем правильное вино

Еда Кулич - фото
Old date:
Current date: 2017-10-24
New date: 2016-04-29

Пасха уже на носу и многие хозяйки будут печь ароматные пасхи. Предлагаем тебе рецепт вкусного пряного кулича. Порадуй близких своим домашним кондитерским шедевром!

Пряный кулич

Кулич - фото
Burda Media

На 6 порций

Понадобится:

  • 3 стакана муки
  • 20 г дрожжей
  • 180 мл сливок
  • 1/2 стакана сахара
  • 50 г сливочного масла
  • 120 г цукатов
  • 5 желтков
  • 35 мл коньяка
  • 35 мл коньяка

Для пряной смеси:

  • 1 палочка корицы
  • 1 звездочка бадьяна
  • 5 коробочек  кардамона
  • 4 бутона гвоздики
  • по 1/2 ч. л. имбирного порошка и мускатного ореха

Приготовление: 

1. Приготовить пряную смесь: достать семена из коробочек кардамона и растолочь с гвоздикой, корицей и бадьяном. Добавить имбирный порошок и мускатный орех, перемешать. Цукаты замочить в коньяке.

2. Смешать 100 мл теплой воды, 60 мл сливок, растворить дрожжи, добавить 1/2 ст. л. сахара и 1/2 стакана муки, накрыть, поставить в тепло. Растопленное сливочное масло растереть с половиной сахара. Желтки растереть с сахаром.

3. Через 1 ч добавить в опару масло, желтки, соль, пряную смесь, оставшиеся сливки и муку. Тесто вымесить оставить в тепле на 1 ч. Цукаты обсушить, обвалять в муке, добавить с орехами в тесто.

4. Формы смазать маслом, присыпать мукой. Выложить тесто. Оставить для подъема на 20 мин. Выпекать 30 мин при 190°. Полить глазурью, украсить . За 20 минут до употребления, чтобы дать вину полностью раскрыть свой букет.

Совет. Одним из традиционных символов светлого праздника издавна считается кагор. Сделай свой выбор в пользу вина KOBLEVO  Select Кагор Український. Насыщенный, многогранный вкус этого десертного вина рождается в гармоничном сочетании благородства винограда сорта «каберне совиньон», мужества сорта «одесский черный» и темперамента грузинского сорта «саперави». Его неповторимый рубиновый цвет, изысканный аромат и вкус с тонами черной смородины, сливок и шоколада дарят божественную сладость. Рекомендуемая температура подачи – 18–20 °С. Открыть бутылку стоит за 20 минут до употребления, чтобы дать вину полностью раскрыть свой букет.

Коblevo - фото

Что подавать к вину

Красное вино отлично гармонирует со всеми мясными блюдами. Особенно с теми, которые имеют насыщенный вкус, – буженина, плов, шашлык, домашняя птиц, баранина, дичь, всевозможные паштеты.

К столовому белому вину подойдут закуски, неострые сыры, легкие салаты, а также морепродукты: икра, креветки, устрицы, мидии.

Ликерные и десертные вина рекомендуются к десерту – кондитерским изделиям, фруктам, мороженому. Так, идеальным компаньоном для творожной пасхи станет кагор. Он подчеркнет сладость блюда и будет прекрасным дополнением к десерту.

Liza

ЧИТАЙ ЕЩЕ:

Как украсить пасхальный кулич, чтобы все завидовали?

Эффектная подача: 3 новых закуски для праздничного стола

Апрель 29 2016, 11:04
Автор:



Понравилась статья? Оцените:
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Загрузка...

ПОПУЛЯРНОЕ НА САЙТЕ
НАВЕРХ
		WP_Post Object
(
    [ID] => 95960
    [post_author] => 37605
    [post_date] => 2016-04-29 11:20:31
    [post_date_gmt] => 2016-04-29 08:20:31
    [post_content] => Пасха уже на носу и многие хозяйки будут печь ароматные пасхи. Предлагаем тебе рецепт вкусного пряного кулича. Порадуй близких своим домашним кондитерским шедевром!

Пряный кулич

[caption id="attachment_96036" align="aligncenter" width="400"]Кулич - фото Burda Media[/caption] На 6 порций Понадобится: Для пряной смеси: Приготовление:  1. Приготовить пряную смесь: достать семена из коробочек кардамона и растолочь с гвоздикой, корицей и бадьяном. Добавить имбирный порошок и мускатный орех, перемешать. Цукаты замочить в коньяке. 2. Смешать 100 мл теплой воды, 60 мл сливок, растворить дрожжи, добавить 1/2 ст. л. сахара и 1/2 стакана муки, накрыть, поставить в тепло. Растопленное сливочное масло растереть с половиной сахара. Желтки растереть с сахаром. 3. Через 1 ч добавить в опару масло, желтки, соль, пряную смесь, оставшиеся сливки и муку. Тесто вымесить оставить в тепле на 1 ч. Цукаты обсушить, обвалять в муке, добавить с орехами в тесто. 4. Формы смазать маслом, присыпать мукой. Выложить тесто. Оставить для подъема на 20 мин. Выпекать 30 мин при 190°. Полить глазурью, украсить . За 20 минут до употребления, чтобы дать вину полностью раскрыть свой букет. Совет. Одним из традиционных символов светлого праздника издавна считается кагор. Сделай свой выбор в пользу вина KOBLEVO  Select Кагор Український. Насыщенный, многогранный вкус этого десертного вина рождается в гармоничном сочетании благородства винограда сорта «каберне совиньон», мужества сорта «одесский черный» и темперамента грузинского сорта «саперави». Его неповторимый рубиновый цвет, изысканный аромат и вкус с тонами черной смородины, сливок и шоколада дарят божественную сладость. Рекомендуемая температура подачи – 18–20 °С. Открыть бутылку стоит за 20 минут до употребления, чтобы дать вину полностью раскрыть свой букет. Коblevo - фото

Что подавать к вину

Красное вино отлично гармонирует со всеми мясными блюдами. Особенно с теми, которые имеют насыщенный вкус, – буженина, плов, шашлык, домашняя птиц, баранина, дичь, всевозможные паштеты. К столовому белому вину подойдут закуски, неострые сыры, легкие салаты, а также морепродукты: икра, креветки, устрицы, мидии. Ликерные и десертные вина рекомендуются к десерту – кондитерским изделиям, фруктам, мороженому. Так, идеальным компаньоном для творожной пасхи станет кагор. Он подчеркнет сладость блюда и будет прекрасным дополнением к десерту. Liza ЧИТАЙ ЕЩЕ: Как украсить пасхальный кулич, чтобы все завидовали? Эффектная подача: 3 новых закуски для праздничного стола [post_title] => Готовим кулич и выбираем правильное вино [post_excerpt] => [post_status] => publish [comment_status] => open [ping_status] => closed [post_password] => [post_name] => gotovim-kulich-i-vyibiraem-pravilnoe-vino [to_ping] => [pinged] => [post_modified] => 2016-04-29 11:13:55 [post_modified_gmt] => 2016-04-29 08:13:55 [post_content_filtered] => [post_parent] => 0 [guid] => http://liza.ua/?p=95960 [menu_order] => 7630 [post_type] => post [post_mime_type] => [comment_count] => 0 [filter] => raw )