Готовим из крапивы. Мясной хлебец с крапивой: рецепт

Еда Мясной хлебец с фасолью и картофельным пюре - фото
Old date:
Current date: 2017-12-16
New date: 2015-04-23


Тонкости домашней кухни:

Без свежей зелени весной никак не обойтись! Воспользуйся подарком матушки-природы: отправляясь в лес на прогулку, захвати с собой пару перчаток и собери немного молодой крапивы. Роскошный зеленый борщ, салаты, соусы, омлет, начинки для пирогов, целебный вкусный чай – вот далеко не полный перечень того, что ты сможешь приготовить из этой неприметной «жгучки»!

По содержанию витамина С крапива не уступает лимонам, а каротина в ней больше, чем в моркови и облепихе!

Возьми на вооружение рецепт, который поможет тебе создать маленький кулинарный шедевр из совсем обычных продуктов:

Мясной хлебец с крапивой

На 16 порций ПОНАДОБИТСЯ:

Мясной хлебец с фасолью и картофельным пюре - фото
Фото: Getty Images
  • 250 г свиного филе
  • молотый черный перец
  • соль
  • 5-6 булочек
  • 1 небольшой пучок крапивы
  • 250 г холодного мясного бульона
  • 250 г копченой свиной корейки
  • молотый мускатный орех
  • 5 яиц
  • панировочные сухари
  • жир для смазывания формы

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Духовку нагреть до 180°. Филе вымыть, обсушить и нарезать ломтиками. Натереть солью и перцем. Ломтики филе выложить в форму для запекания, на дно формы налить немного воды. Запекать мясо 40 мин. Время от времени переворачивать филе и поливать соком, образующимся при запекании.

2. Хлеб нарезать кубиками. Зелень ополоснуть, листики оборвать и обдать кипятком, воду стряхнуть. Хлеб замочить в бульоне, затем размять. Зелень порубить. Копченое и остывшее запеченное мясо нарезать кубиками. Смешать с зеленью и хлебной массой. Посолить и поперчить, добавить мускат.

3. Желтки отделить от белков и добавить в хлебно-мясную массу. Белки взбить в крепкую пену со щепоткой соли. Аккуратно подмешать к массе. Выложить массу в смазанную жиром и посыпанную панировочными сухарями прямоугольную форму. Запекать 40-45 мин при 180°. Готовый хлебец нарезать порционными кусочками. Хорошо подать с овощами и картофельным пюре.

Крапива - фото
Фото: Fotolia

Еще одну вариацию мясного хлеба тебе поможет приготовить апрельский номер журнала «Лиза. Приятного аппетита!» В рубрике «Кулинарная студия» ищи рецепт мясного хлеба с пестрой начинкой из мяса ассорти, розмарина и шпината.

 

Апрель 23 2015, 12:04
Автор:



Понравилась статья? Оцените:
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Загрузка...

ПОПУЛЯРНОЕ НА САЙТЕ
НАВЕРХ