Готовим из крапивы. Мясной хлебец с крапивой: рецепт

Еда Мясной хлебец с фасолью и картофельным пюре - фото
Old date:
Current date: 2017-09-21
New date: 2015-04-23


Тонкости домашней кухни:

Без свежей зелени весной никак не обойтись! Воспользуйся подарком матушки-природы: отправляясь в лес на прогулку, захвати с собой пару перчаток и собери немного молодой крапивы. Роскошный зеленый борщ, салаты, соусы, омлет, начинки для пирогов, целебный вкусный чай – вот далеко не полный перечень того, что ты сможешь приготовить из этой неприметной «жгучки»!

По содержанию витамина С крапива не уступает лимонам, а каротина в ней больше, чем в моркови и облепихе!

Возьми на вооружение рецепт, который поможет тебе создать маленький кулинарный шедевр из совсем обычных продуктов:

Мясной хлебец с крапивой

На 16 порций ПОНАДОБИТСЯ:

Мясной хлебец с фасолью и картофельным пюре - фото
Фото: Getty Images
  • 250 г свиного филе
  • молотый черный перец
  • соль
  • 5-6 булочек
  • 1 небольшой пучок крапивы
  • 250 г холодного мясного бульона
  • 250 г копченой свиной корейки
  • молотый мускатный орех
  • 5 яиц
  • панировочные сухари
  • жир для смазывания формы

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Духовку нагреть до 180°. Филе вымыть, обсушить и нарезать ломтиками. Натереть солью и перцем. Ломтики филе выложить в форму для запекания, на дно формы налить немного воды. Запекать мясо 40 мин. Время от времени переворачивать филе и поливать соком, образующимся при запекании.

2. Хлеб нарезать кубиками. Зелень ополоснуть, листики оборвать и обдать кипятком, воду стряхнуть. Хлеб замочить в бульоне, затем размять. Зелень порубить. Копченое и остывшее запеченное мясо нарезать кубиками. Смешать с зеленью и хлебной массой. Посолить и поперчить, добавить мускат.

3. Желтки отделить от белков и добавить в хлебно-мясную массу. Белки взбить в крепкую пену со щепоткой соли. Аккуратно подмешать к массе. Выложить массу в смазанную жиром и посыпанную панировочными сухарями прямоугольную форму. Запекать 40-45 мин при 180°. Готовый хлебец нарезать порционными кусочками. Хорошо подать с овощами и картофельным пюре.

Крапива - фото
Фото: Fotolia

Еще одну вариацию мясного хлеба тебе поможет приготовить апрельский номер журнала «Лиза. Приятного аппетита!» В рубрике «Кулинарная студия» ищи рецепт мясного хлеба с пестрой начинкой из мяса ассорти, розмарина и шпината.

 

Апрель 23 2015, 12:04
Автор:



Понравилась статья? Оцените:
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Загрузка...

ПОПУЛЯРНОЕ НА САЙТЕ
НАВЕРХ
		WP_Post Object
(
    [ID] => 57447
    [post_author] => 16344
    [post_date] => 2015-04-23 12:43:47
    [post_date_gmt] => 2015-04-23 09:43:47
    [post_content] => 
Тонкости домашней кухни:


Без свежей зелени весной никак не обойтись! Воспользуйся подарком матушки-природы: отправляясь в лес на прогулку, захвати с собой пару перчаток и собери немного молодой крапивы. Роскошный зеленый борщ, салаты, соусы, омлет, начинки для пирогов, целебный вкусный чай – вот далеко не полный перечень того, что ты сможешь приготовить из этой неприметной «жгучки»!

По содержанию витамина С крапива не уступает лимонам, а каротина в ней больше, чем в моркови и облепихе!

Возьми на вооружение рецепт, который поможет тебе создать маленький кулинарный шедевр из совсем обычных продуктов:

Мясной хлебец с крапивой 

На 16 порций ПОНАДОБИТСЯ:

[caption id="attachment_57455" align="alignright" width="250"]Мясной хлебец с фасолью и картофельным пюре - фото Фото: Getty Images[/caption]

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Духовку нагреть до 180°. Филе вымыть, обсушить и нарезать ломтиками. Натереть солью и перцем. Ломтики филе выложить в форму для запекания, на дно формы налить немного воды. Запекать мясо 40 мин. Время от времени переворачивать филе и поливать соком, образующимся при запекании.

2. Хлеб нарезать кубиками. Зелень ополоснуть, листики оборвать и обдать кипятком, воду стряхнуть. Хлеб замочить в бульоне, затем размять. Зелень порубить. Копченое и остывшее запеченное мясо нарезать кубиками. Смешать с зеленью и хлебной массой. Посолить и поперчить, добавить мускат.

3. Желтки отделить от белков и добавить в хлебно-мясную массу. Белки взбить в крепкую пену со щепоткой соли. Аккуратно подмешать к массе. Выложить массу в смазанную жиром и посыпанную панировочными сухарями прямоугольную форму. Запекать 40-45 мин при 180°. Готовый хлебец нарезать порционными кусочками. Хорошо подать с овощами и картофельным пюре.

[caption id="attachment_57449" align="aligncenter" width="250"]Крапива - фото Фото: Fotolia[/caption]

Еще одну вариацию мясного хлеба тебе поможет приготовить апрельский номер журнала «Лиза. Приятного аппетита!» В рубрике "Кулинарная студия" ищи рецепт мясного хлеба с пестрой начинкой из мяса ассорти, розмарина и шпината.


 
    [post_title] => Готовим из крапивы. Мясной хлебец с крапивой: рецепт
    [post_excerpt] => Готовим из крапивы! Мясной хлебец с крапивой - маленький кулинарный шедевр из совсем обычных продуктов.
    [post_status] => publish
    [comment_status] => open
    [ping_status] => closed
    [post_password] => 
    [post_name] => gotovim-iz-krapivyi-myasnoy-hlebets-s-krapivoy-retsept
    [to_ping] => 
    [pinged] => 
    [post_modified] => 2017-01-11 12:06:19
    [post_modified_gmt] => 2017-01-11 10:06:19
    [post_content_filtered] => 
    [post_parent] => 0
    [guid] => http://liza.ua/?p=57447
    [menu_order] => 11084
    [post_type] => post
    [post_mime_type] => 
    [comment_count] => 0
    [filter] => raw
)