Готовим аппетитные «Фалафели»

Еда
Old date:
Current date: 2018-01-18
New date: 2014-04-17

«Фалафели» — это обжаренные до золотистой корочки шарики из нута с зеленью и специями. Почему бы не удивить гостей такой оригинальной закуской арабского происхождения? Бери на заметку рецепт!

falafeli
Фото: Thinkstock/photobank.ua

Необходимые ингредиенты:

  • 250 г нута или бобов;
  • 2-4 столовые ложки муки;
  • 3 зубчика чеснока;
  • ¾ чайной ложки соды;
  • одно куриное яйцо;
  • пучок свежей зелени;
  • 1 чайная ложка зиры;
  • 1 чайная ложка зерен кориандра;
  • соль и черный молотый перец по вкусу;
  • растительное масло для жарки.

Инструкция по приготовлению:

  • Нут помести в глубокую емкость, залей холодной водой и оставь набухать на 8-9 часов.
  • Увеличившийся в объеме нут промой, снова залей водой и вари до тех пор, пока он не станет мягким.
  • Нут, зелень и чеснок измельчи при помощи блендера. Добавь соль и специи.
  • Введи в гороховую смесь яйцо (можно заменить 2-3 столовыми ложками воды), муку и соду. Все хорошенько перемешай. Если масса получилась слишком жидкой, добавь еще 1-2 ложки муки.
  • Сформируй из полученного теста небольшие шарики размером с грецкий орех.
  • Обжарь фалафели со всех сторон в большом количестве растительного масла до аппетитной золотистой корочки. Лучше использовать для этого фритюрницу, но сковорода с толстым дном тоже подойдет.
  • Подавай фалафели в тонком лаваше с салатом из свежей капусты и кунжутным соусом.
Апрель 17 2014, 06:04



Понравилась статья? Оцените:
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Загрузка...

ПОПУЛЯРНОЕ НА САЙТЕ
НАВЕРХ