Гастрономический тур! Три блюда разных народов мира

Еда Гастрономический тур! Три блюда разных народов мира

Лето – навевает мечты об отпуске и путешествиях. И пока вы только раздумываете куда бы поехать, путешествие по миру можно совершить не покидая родного дома. Приготовьте блюда разных народов и приправьте их фантазией. Приятного отдыха!

Спринг-роллы

Гастрономический тур! Три блюда разных народов мира

ПОНАДОБИТСЯ:

  • 8 шт. рисовой бумаги
  • 1 огурец
  • 1/2 моркови
  • 1/4 луковицы
  • 100 г кальмаров
  • 200 мл раст. масла для фритюра
  • 50 мл соевого соуса
  • 1 ч. л. васаби
  • 30 г рисовой лапши
  • 1 яйцо для смазывания

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  1. Замочить рисовую лап­­­шу в горячей воде. Варить кальмаров в подсоленной кипящей воде 2 мин. Остудить. Огурец, очищенную морковь, лук и кальмаров нарезать соломкой.
  2. Лист рисовой бумаги окунуть в воду на 2–3 с, выложить на полотенце. На край листа выложить овощи и кальмаров – всего понемногу, скрутить в рулетик. Смазать край бумаги яйцом, чтобы ролл не раскрутился. Дать роллам подсохнуть. Слегка обжарить в разогретом масле.
  3. Для соуса соединить васаби, соевый соус. По желанию можно добавить перец чили. Все тщательно перемешать.

Гаспачо с перцем

Гастрономический тур! Три блюда разных народов мира

ПОНАДОБИТСЯ:

  • 10 помидоров
  • 2 огурца
  • 2 сладких перца
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 1/4 пучка базилика
  • сухарики
  • 1 перец чили
  • 1 ст. л. винного уксуса
  • 4 ст. л. оливкового масла
  • щепотка сахара
  • соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  1. Сладкие перцы вымыть, разрезать пополам, удалить семена, запекать 15 мин при 190 °С до подпалин.
  2. Помидоры и огурцы вымыть и нарезать. Луковицу, чеснок и перец чили очистить и нарезать.
  3. В блендере измельчить сладкий перец, огурцы, помидоры, чеснок и лук. Добавить оливковое масло, уксус, перец чили, сахар, соль и взбить. Подавать охлажденным с сухариками и листьями базилика.

Сатай из свинины с соусом

Гастрономический тур! Три блюда разных народов мира

ПОНАДОБИТСЯ:

  • 500 г свиной вырезки
  • сок 1 лайма
  • 2 нарезанных стебля лемонграсса
  • 2 зубчика чеснока
  • 4 ст. л. раст. масла
  • Для соуса:
  • 4 ст. л. раст. масла
  • 1/4 стак. сырого арахиса
  • 2 стебля лимонного сорго
  • 2 перца чили
  • 3 лука-шалота
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 ч. л. рыбного соуса
  • 2 ч. л. сахара
  • 1/4 стак. кокосового молока
  • сок 1/2 лайма

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  1. Мясо нарезать кусочками, нанизать на шпажки. Смешать сок лайма, лемонграсс, чеснок и масло. Толстым слоем смеси обмазать свинину и отложить в про­хладное место на 1 ч, пери­­одически переворачивая. Затем промокнуть салфеткой и жарить на гриле, часто переворачивая и поливая маринадом, около 10 мин.
  2. Для соуса орехи обжаривать в масле в глубокой сковороде 2 мин. Выложить на салфетку, дать жиру стечь, растереть в ступке до однородной массы. Также растереть мел­­ко нарезанные перцы, лук, стебли сорго, чеснок с рыбным соусом. Обжаривать 2 мин, добавить ореховую пасту, сахар, кокосовое молоко. После кипения влить сок лайма и довести соус до загустения на медленном огне (в течение 10 мин). Подать отдельно к свинине.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Три блюда для комплексного обеда

Салат «Июнь» с помидорами и сыром Мастер-класс

Июнь 6 2016, 12:06

Понравилась статья? Оцените:
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Загрузка...


ПОПУЛЯРНОЕ НА САЙТЕ
Loading...
НАВЕРХ