Блюдо гаспачо пришло к нам из Испании. В классическом варианте этот холодный суп готовится из перетертых или пюрированных томатов (можно использовать и другие овощи). Мы же предлагаем тебе отойти от традиций и приготовить гаспачо из арбуза, весьма актуального сейчас продукта.
Необходимые ингредиенты на 4 порции:
- 400 г мякоти арбуза;
- 200 г замороженной красной смородины;
- 3 стол. ложки сока лайма;
- 3 огурца;
- 2 стебля сельдерея;
- 1 стручок красного сладкого перца;
- 1 красная луковица;
- 20 г мяты.
Инструкция по приготовлению:
- Мякоть арбуза нарежь ломтиками.
- Красную смородину разморозь, вымой, обсуши и с помощью соковыжималки отожми сок.
- Мякоть арбуза, смородиновый сок и сок лайма помести в чашу блендера и измельчи. Убери в холодильник на 15 мин.
- Огурцы и стебли сельдерея вымой, обсуши и мелко нарежь.
- Стручок сладкого перца вымой, обсуши, каждый разрежь пополам и удали сердцевину с семенами. Перец нарежь маленькими кубиками.
- Лук очисти и мелко поруби.
- Все подготовленные ингредиенты перемешай, залей арбузно-смородиновой смесью и поставь в холодильник на 20 мин. Мяту вымой, хорошо обсуши и поруби. Перед подачей на стол в каждую тарелку с гаспачо положи рубленую мяту. Можно посыпать свежемолотым перцем.
Статьи по теме
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.
