Фиш-энд-чипс: как приготовить знаменитый английский фастфуд

Еда рыба в кляре с картофелем фри вредно
Old date:
Current date: 2017-05-26
New date: 2016-09-30

Рыба в пивном кляре с картофелем фри – блюдо незамысловатое, но такое вкусное! Оно давно стало символом английской кухни. Интересно, что когда-то этот сытный фастфуд продавали завернутым во вчерашнюю газету, сейчас – в эко-бумагу. Под названием фиш-энд-чипс (fish & chips) его можно встретить даже в меню дорогого паба или ресторана. Повторить его в домашних условиях проще простого.

рыба в кляре с картофелем фри

Fotolia

ЧИТАЙ ЕЩЕ: Крамбль с тыквой: рецепт

ПОНАДОБИТСЯ:

  • 300 г муки
  • 2 яйца
  • 200 мл светлого пива
  • 600 г филе трески
  • 700 г картофеля Ÿ
  • растительное масло для фритюра
  •  соль, перец по вкусу
чистка картофеля

Burda Media

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  1. Приготовить тесто для кляра. Яйца разделить на белки и желтки, белки взбить со щепоткой соли, желтки разболтать и в глубокой миске перемешать с 200 г муки. Вливая тонкой струйкой пиво, вымесить однородное тесто. Подмешать в тесто белки.
  2. Рыбу нарезать порционными кусочками и густо обвалять в муке. Обмакнуть рыбу в кляр жарить в кипящем растительном масле 4–5 мин.
  3. Картофель очистить, вымыть, нарезать длинными брусочками и промыть под холодной водой. Картофель обсушить и порционно обжаривать в кипящем масле до золотистого цвета. Готовый картофель выложить на бумажное полотенце и посолить. Подать с рыбой.


Автор: Люблю готовить

Источник: YouTube

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Роллы с ветчиной и сыром

Быстрые закуски: луковые кольца и лотос из лука во фритюре

Сентябрь 30 2016, 10:09
Автор:



Понравилась статья? Оцените:
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Загрузка...

ПОПУЛЯРНОЕ НА САЙТЕ
Loading...
НАВЕРХ