Женский журнал Лиза — женский сайт для современной женщины Лиза – онлайн-журнал для успешных девушек. У тебя есть вопросы - мы дадим ответы на все. Мы можем стать твоей настольной книгой успеха. Новости шоу-бизнеса, полезные советы, секреты красоты и здоровья – мы сделаем твою жизнь ярче!
UA
RU

Фаршированный мясной батон

Редагувати переклад

Отличное блюдо для праздничного стола.

Фото: Burda Media

Фото: Burda Media

ПОНАДОБИТСЯ:

  • 800 г мясного фарша
  • 2 черствые булочки
  • по 1 стручку желтого и красного сладкого перца
  • 1 пучок зеленого лука
  • 2 яйца
  • соль, перец
  • 1 ч. л. горчицы
  • 1/2 ч. л. смеси прованских трав
  • 50 мл мясного бульона
  • 50 мл сливок
  • растительное масло
  • Для украшения: листья салата; зелень укропа; огурец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Булочки замочить в воде на 10–15 мин, затем отжать, корку удалить.

2. Зеленый лук нарезать колечками, сладкий перец – небольшими полосками.

3. Булочки соединить с фаршем, яйцами, солью, молотым черным перцем, горчицей и прованскими травами, хорошо перемешать. Поделить получившийся фарш на 3 порции.

4. Противень смазать растительным маслом. Выложить на него 1 порцию фарша, придать ей овальную форму, сверху выложить полоски красного перца, затем – 2-ю часть фарша, на нее – лук и желтый перец. Сверху – оставшийся фарш.

5. Поставить противень в духовку и готовить блюдо 60 мин при 200 °С.

6. Мясной бульон соединить со сливками и через 30 мин после начала запекания смазать батон.

7. Готовое блюдо остудить, нарезать крупными ломтями, выложить на тарелку с листьями салата. Украсить вырезанными фигурно ломтиками огурца и укропом.

Совет

  • Батон не будет разваливаться при нарезке, если фарш хорошо отбить, поднимая его и бросая обратно в миску. Удобно это делать в полиэтиленовом пакете.
  • Чтобы у батона была румяная корочка, перед запеканием его следует смазать сметаной.

Источник: журнал «Люблю готовить!»

 



Статьи по теме

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.