Эффектная подача: 3 новых закуски для праздничного стола

Еда
Old date:
Current date: 2017-10-17
New date: 2016-04-16

Закуски очень важно не только вкусно приготовить, но и эффектно подать!

морковный рулет с сыром

Морковный рулет

ПОНАДОБИТСЯ

  • 4 моркови
  • 250–300 г творожного сыра
  • 4 яйца
  • 1 небольшой пучок свежей кинзы
  • 50 г сливочного масла
  • 2–3 ст. л. жирных сливок
  • соль, перец, листья салата по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Морковь натереть на средней терке. В сковороде растопить сливочное масло, выложить морковь и тушить, помешивая, в течение 5 мин до готовности.

2. Белки отделить от желтков. Морковь выложить в миску и остудить. Затем добавить желтки и взбить. Смесь посолить и поперчить. Белки взбить в мягкую пену, постепенно добавить их в морковную смесь и хорошо перемешать ложкой. Духовку нагреть до 180 °С. Противень выстелить бумагой для выпечки, смазать сливочным маслом.

3. Морковную смесь равномерно распределить на подготовленном противне и выпекать 10–15 мин, пока она не поднимется и не затвердеет. Морковный корж выложить на смазанный пергамент «лицом вниз», накрыть влажным полотенцем и немного остудить.

4. Приготовить начинку. Кинзу вымыть, тщательно обсушить и мелко нарезать. Смешать творожный сыр, сливки, чтобы смесь имела консистенцию сметаны. Добавить кинзу, посолить, поперчить. С коржа снять полотенце и равномерно распределить начинку, отступая на 1 см от краев. Аккуратно скатать рулет, начиная с меньшей стороны прямоугольника. Рулет нарезать небольшими кусочками и разложить на листьях салата.

салат с семгой

   Закуска с семгой

ПОНАДОБИТСЯ

  • 150–200 г слабосоленой семги; 1 сладкий перец; 1 яблоко; 1 красная луковица; 100 г твердого сыра; 1/3 ст. л. лимонного сока
  • Для заправки: 2 ст. л. оливкового масла; сахар, соль, молотый черный перец по вкусу
  • Для украшения: 3 листа салата; зелень укропа

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Красный лук очистить, половину луковицы нарезать полукольцами и оставить для украшения, вторую половину нарезать мелко. У перца удалить семена, часть плода нарезать соломкой для украшения, оставшийся перец нарезать маленькими кубиками. Яблоко разрезать пополам, удалить сердцевину. Нарезать яблоко также небольшими кубиками, сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнело. Сыр натереть на крупной терке. Выложить измельченные перец, яблоко, сыр и лук в салатник. Перемешать.

2. Для заправки соединить оливковое масло, соль, сахар и молотый черный перец, хорошо перемешать. Полить заправкой салат.

3. Семгу нарезать широкими пластинами и выложить в формочки для кексов. Разложить салат в формочки. На тарелку выложить листья салата. На них аккуратно перевернуть формочки с салатом. Украсить блюдо веточками укропа.

шарики с сельдью

 Шарики с сельдью и орехами

ПОНАДОБИТСЯ

  • 3 вареные свеклы
  • 2 вареные моркови
  • 200 г твердого сыра
  • 8 вареных яиц
  • 100 г филе сельди
  • 5–7 ядер грецких орехов
  • 2 зубчика чеснока
  • майонез, зелень петрушки и укропа для украшения

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Морковь и свеклу очистить. Одну свеклу отложить для украшения. Остальную свеклу и всю морковь натереть на крупной терке в отдельные емкости. Чеснок очистить, измельчить. Филе сельди нарезать небольшими кусочками. Сыр натереть на крупной терке и разделить на 2 равные части. Яйца очистить. Половину яиц отложить для украшения. У остальных отделить желтки от белков. Желтки размять вилкой, белки натереть на крупной терке.

2. К свекле добавить желтки и часть тертого сыра, перемешать. Из полученной массы сформовать небольшие лепешки, на середину каждой выложить по кусочку сельди и скатать шарики.

3. К моркови добавить тертые белки, оставшийся сыр, измельченный чеснок, перемешать. Из морковной массы также сформовать шарики, положив внутрь каждого по половинке ядра грецкого ореха.

4. Из отложенных свеклы и моркови вырезать по кругу неширокие полоски и свернуть их для «подставок» под шарики. Низ свекольных шариков обвалять в измельченном укропе и выложить на «подставки» из свеклы. Морковные шарики выложить на «подставки» из яиц. Украсить майонезом и зеленью петрушки.

Читайте также: Король закусок: 3 аппетитных блюда с сыром

 

Апрель 16 2016, 12:04
Автор:



Понравилась статья? Оцените:
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Загрузка...

ПОПУЛЯРНОЕ НА САЙТЕ
НАВЕРХ
		WP_Post Object
(
    [ID] => 93910
    [post_author] => 13560
    [post_date] => 2016-04-16 12:16:44
    [post_date_gmt] => 2016-04-16 09:16:44
    [post_content] => 

Закуски очень важно не только вкусно приготовить, но и эффектно подать!

морковный рулет с сыром

Морковный рулет

ПОНАДОБИТСЯ ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Морковь натереть на средней терке. В сковороде растопить сливочное масло, выложить морковь и тушить, помешивая, в течение 5 мин до готовности. 2. Белки отделить от желтков. Морковь выложить в миску и остудить. Затем добавить желтки и взбить. Смесь посолить и поперчить. Белки взбить в мягкую пену, постепенно добавить их в морковную смесь и хорошо перемешать ложкой. Духовку нагреть до 180 °С. Противень выстелить бумагой для выпечки, смазать сливочным маслом. 3. Морковную смесь равномерно распределить на подготовленном противне и выпекать 10–15 мин, пока она не поднимется и не затвердеет. Морковный корж выложить на смазанный пергамент "лицом вниз", накрыть влажным полотенцем и немного остудить. 4. Приготовить начинку. Кинзу вымыть, тщательно обсушить и мелко нарезать. Смешать творожный сыр, сливки, чтобы смесь имела консистенцию сметаны. Добавить кинзу, посолить, поперчить. С коржа снять полотенце и равномерно распределить начинку, отступая на 1 см от краев. Аккуратно скатать рулет, начиная с меньшей стороны прямоугольника. Рулет нарезать небольшими кусочками и разложить на листьях салата. салат с семгой

   Закуска с семгой

ПОНАДОБИТСЯ ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Красный лук очистить, половину луковицы нарезать полукольцами и оставить для украшения, вторую половину нарезать мелко. У перца удалить семена, часть плода нарезать соломкой для украшения, оставшийся перец нарезать маленькими кубиками. Яблоко разрезать пополам, удалить сердцевину. Нарезать яблоко также небольшими кубиками, сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнело. Сыр натереть на крупной терке. Выложить измельченные перец, яблоко, сыр и лук в салатник. Перемешать. 2. Для заправки соединить оливковое масло, соль, сахар и молотый черный перец, хорошо перемешать. Полить заправкой салат. 3. Семгу нарезать широкими пластинами и выложить в формочки для кексов. Разложить салат в формочки. На тарелку выложить листья салата. На них аккуратно перевернуть формочки с салатом. Украсить блюдо веточками укропа. шарики с сельдью

 Шарики с сельдью и орехами

ПОНАДОБИТСЯ ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Морковь и свеклу очистить. Одну свеклу отложить для украшения. Остальную свеклу и всю морковь натереть на крупной терке в отдельные емкости. Чеснок очистить, измельчить. Филе сельди нарезать небольшими кусочками. Сыр натереть на крупной терке и разделить на 2 равные части. Яйца очистить. Половину яиц отложить для украшения. У остальных отделить желтки от белков. Желтки размять вилкой, белки натереть на крупной терке. 2. К свекле добавить желтки и часть тертого сыра, перемешать. Из полученной массы сформовать небольшие лепешки, на середину каждой выложить по кусочку сельди и скатать шарики. 3. К моркови добавить тертые белки, оставшийся сыр, измельченный чеснок, перемешать. Из морковной массы также сформовать шарики, положив внутрь каждого по половинке ядра грецкого ореха. 4. Из отложенных свеклы и моркови вырезать по кругу неширокие полоски и свернуть их для "подставок" под шарики. Низ свекольных шариков обвалять в измельченном укропе и выложить на "подставки" из свеклы. Морковные шарики выложить на "подставки" из яиц. Украсить майонезом и зеленью петрушки.

Читайте также: Король закусок: 3 аппетитных блюда с сыром

 
[post_title] => Эффектная подача: 3 новых закуски для праздничного стола [post_excerpt] => [post_status] => publish [comment_status] => open [ping_status] => closed [post_password] => [post_name] => effektnaya-podacha-3-novyih-zakuski-dlya-prazdnichnogo-stola [to_ping] => [pinged] => [post_modified] => 2016-04-15 12:44:25 [post_modified_gmt] => 2016-04-15 09:44:25 [post_content_filtered] => [post_parent] => 0 [guid] => http://liza.ua/?p=93910 [menu_order] => 7796 [post_type] => post [post_mime_type] => [comment_count] => 0 [filter] => raw )