Чудо-гречка: 4 оригинальных рецепта

Еда Чудо-гречка: 4 оригинальных рецепта - фото

 Гречка – не только очень вкусный, но и полезный диетический продукт.  А хозяйки любят эту крупу еще и за то, что она доступна по цене и универсальна в приготовлении. Ее можно не только подавать в качестве гарнира, но и использовать в приготовлении самых разнообразных блюд с добавлением овощей, мяса, птицы и грибов. Так что если вы еще не знаете, что, кроме каши, приготовить из гречки, давайте попробуем поэкспериментировать вместе.

Курица, фаршированная гречкой

Чудо-гречка: 4 оригинальных рецепта - фото

Фото: Burda Media

ПОНАДОБИТСЯ:

  • 1 курицавесом около 1,5 кг
  • 1 стак. вареной гречки
  • по 300 г грибов и куриной печенки
  • 2 луковицы
  • 1 ст. л. растительного масла
  • 100 г сливочного масла
  • соль, перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  1. Для начинки лук и грибы нашинковать и обжарить на растительном масле вместе с печенкой, нарезанной кусочками. Посолить и поперчить, перемешать с гречкой и сливочным маслом.
  2. У курицы срезать крылья, сделать разрез по грудке и аккуратно отделить от костей филе, не повредив кожицу. Посолить и поперчить тушку снаружи и внутри.
  3. Нафаршировать тушку начинкой  и зашить, прихватывая кожицу и филе. Завернуть в смазанную растительным маслом фольгу и запекать в духовке 40 мин при 230°.

Гречневик с творогом

 

Чудо-гречка: 4 оригинальных рецепта - фото

Фото: Burda Media

ПОНАДОБИТСЯ:

  • 2 стак. кипятка
  • 1 стак. гречневой крупы
  • 1/3 ч. л. соли
  • 1 ст. л. сливочного масла
  • 2 ст. л. сахара
  • 50 г изюма
  • 50 г сушеной вишни
  • 400 г творога
  • 3 яйца

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  1. Крупу пересыпать в сотейник, влить кипяток, добавить сливочное масло, накрыть крышкой и варить 15 мин.
  2. Яйца растереть с сахаром, добавить творог и все хорошо перемешать.
  3. Изюм перебрать, вымыть и вместе с вишней залить горячей водой. Через 5 мин откинуть на дуршлаг, обсушить на бумажном полотенце и подмешать к творожной массе.
  4. В гречневую кашу добавить творожную массу и все перемешать. Духовку нагреть до 180°.
  5. Приготовленную смесь выложить в силиконовую форму, предварительно ополоснув ее водой. Форму поместить в духовку. Через 30 мин вынуть. Готовый гречневик остудить, переложить на блюдо и разрезать.

Гречаники с куриным филе по-львовски

Чудо-гречка: 4 оригинальных рецепта - фото

Фото: Burda Media

ПОНАДОБИТСЯ:

  • 3 яйца
  • 300 г куриного филе
  • 200 г гречки
  • 3-4 картофелины
  • 1 луковица
  •  соль, перец, приправа для курицы по вкусу
  • растительное масло
  •  майонез или кетчуп
  • панировочные сухари

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  1. Гречку хорошо промыть, отварить до готовности в 2 стак. подсоленной воды. Остудить.
  2.  Картофель вымыть, очистить, отварить в подсоленной воде до разваривания. Воду слить, картофель размять.
  3.  Лук очистить, вымыть, нарезать мелко и обжарить на масле до золотистого цвета.
  4. Куриное филе вымыть, пропустить через мясорубку.
  5.  Выложить в миску мясо, гречку, еще теплое картофельное пюре и лук. Добавить 1 яйцо, соль, молотый черный перец, приправу для курицы, тщательно перемешать.
  6. Из полученной массы сформовать котлетки-гречаники, обмакнуть их во взбитые венчиком 2 яйца, обвалять в панировочных сухарях.
  7. Жарить гречаники на масле до золотистой корочки на слабом огне.
  8.  Готовые гречаники переложить на тарелку, полить майонезом или кетчупом.  Украсить блюдо зе- ленью петрушки. Подавать вместе с консервированными помидорами и солеными огурцами.

Голубцы с гречкой и грибами под овощным соусом

Чудо-гречка: 4 оригинальных рецепта

Фото: Burda Media

ПОНАДОБИТСЯ:

  • 1 кочан капусты
  • 100 г гречневой крупы
  • 500 г вешенок
  • 4 моркови
  • 3 луковицы
  • 100 г зелени петрушки
  • 6 ст. л. растительного масла
  • 2 ст. л. томата- пасты
  • 1,5 стак. воды
  • соль, перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  1. Кочан капусты разобрать на листья, небольшими порциями опускать в кипящую подсоленную воду и варить по 3 мин. Выложить на дуршлаг и дать воде стечь
  2. Для фарша лук очистить и мелко нарезать. Морковь очистить и натереть на крупной терке. В сковороде разогреть 1 стол. ложку растительного масла и обжарить лук с морковью до подрумянивания. Затем половину выложить, в оставшуюся добавить томат-пасту, влить 100 мл воды и тушить 5 мин.
  3.  Гречку отварить. Грибы почистить, мелко нарезать и жарить, помешивая, на 2 стол. ложках масла 5 мин. Зелень вымыть, обсушить, несколько веточек отложить для украшения, остальную нарубить.
  4.  Гречку, лук, жаренный с морковью, грибы перемешать с рубленой зеленью посолить и поперчить по вкусу.
  5. Листы капусты разложить на рабочей поверхности. Получившийся фарш разложить по листьям и каждый свернуть в виде голубца. В большой сковороде разогреть оставшееся масло и обжарить голубцы со всех сторон.
  6.  Духовку нагреть до 180°. Голубцы выложить в форму, смазанную любым жиром. Сверху выложить овощи, тушенные с томатом-пастой. Запекать 30 мин.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Гречотто — ризотто на новый лад. Видео

Постное меню. Гречневые котлеты с грибами

Худеем на гречке: эффективная гречневая диета

 

Март 18 2016, 11:03

Понравилась статья? Оцените:
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Загрузка...


ПОПУЛЯРНОЕ НА САЙТЕ
Loading...
НАВЕРХ