Что такое клафути? Клафути с вишнями и миндалем: рецепт

Еда Клафути с вишней в форме - фото
Old date:
Current date: 2017-12-17
New date: 2015-06-22

Кулинарная азбука:

Вишня и клубника в миске - фото
Фото: Fotolia

Клафути (от фр. clafoutis) — традиционное французское блюдо, своего рода пирог-запеканка. По консистенции тесто нежное, напоминающее блинное. Пара яиц, стакан молока, горстка муки, немного ягод, фруктов или овощей – вот в общих чертах и все, что нужно для клафути. Форма для запеканок или киша смазывается жиром, в нее выкладывается фруктовая, ягодная или овощная начинка, которая заливается однородным жидким тестом.

Для приготовления нежного клафути с ягодами смело используй все, что дарит сейчас ягодный сезон — вишню, черешню, шелковицу, клубнику! Клафути с абрикосами, персиками, яблоками и грушами также очень хороши. Фрукты при этом нарезаются небольшими кусочками. Но всему свое время…

Классический клафути – сладкий пирог с вишней. При этом традиционный рецепт предполагает использование вишни с косточками. Но это дело вкуса. Вполне возможно, ты все же предпочтешь ягоды без косточек! Вот как приготовить КЛАФУТИ С ВИШНЯМИ И МИНДАЛЕМ.

ПОНАДОБИТСЯ:

  • 500 г вишни или черешни
    Клафути с вишней в форме - фото
    Фото: Fotolia
  • 3 яйца
  • 150 г сахара +10 г для посыпки формы
  • 100 г муки
  • 300 мл молока
  • 70 г молотого миндаля
  • 40 г миндальных лепестков
  • 10 г сливочного масла для смазывания формы
  • сахарная пудра

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Духовку нагреть до 180°. Форму для выпекания смазать маслом и посыпать сахаром.
2. Ягоды вымыть, перебрать, удалить плодоножки. По желанию удалить косточки. Выложить ягоды в форму.
3. В глубокой миске яйца растереть с оставшимся сахаром, помешивая, всыпать муку и молотый миндаль, влить небольшими порциями молоко. Массу хорошо перемешать до получения однородного теста без комочков. Влить тесто в форму и выпекать изделие 30 мин.
4. Готовый клафути посыпать сахарной пудрой и миндальными лепестками. Перед подачей дать остыть.

Девушка с длинными волосами - фото
Фото: Fotolia

Если у тебя есть форма для выпекания, то волшебной палочки не понадобится, чтобы радовать близких чудесными блюдами хоть каждый день. А вот хорошие идеи никогда не помешают! В июньском номере журнала «Лиза. Приятного аппетита!» ищи рецепты греческого пирога «Ладопита» с кунжутом и манной крупой, а также морковного суфле по-французски.

 

Июнь 22 2015, 02:06
Автор:



Понравилась статья? Оцените:
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Загрузка...

ПОПУЛЯРНОЕ НА САЙТЕ
НАВЕРХ