Чизкейк с физалисом по эксклюзивному рецепту от кулинарного шоу «Большой пекарский турнир»

Еда
Old date:
Current date: 2018-01-21
New date: 2013-10-03
cheesecake
Фото: предоставлено пресс-службой телеканала «1+1»

В каждой кухне мира, у каждой хозяйки найдутся свои оригинальные рецепты с использованием сыра и творога.

В США, к примеру, из сливочного сыра готовят восхитительные чизкейки.

Сегодня «Большой пекарский турнир» на «1+1» поделился с нами удивительными рецептом этого традиционного американского десерта.

Изысканный вкус чизкейка с физалисом вдохновит тебя на новые свершения!

Ингредиенты на 8 порций чизкейка

Для основы:

  • 400 г песочного печенья
  • 100 г сливочного масла
  • 50 г сахара
  • 3 г корицы

Для начинки:

  • 600 г мягкого сливочного сыра
  • 3 шт.  яйца
  • 50 мл сметаны
  • 100 мл сливок жирностью 33%
  • 5 г ванильного экстракта

Для украшения:

  • физалис
  • миндальные хлопья

Приготовление:

  1. Измельчить печенье в крошку при помощи деревянной ложки. Растопить и немного остудить сливочное масло. Тщательно перетереть  печенье, сливочное масло,  сахар и корицу.
  2. Распределить тесто в форме для выпекания с низким бортиком и поставить в холодильник на 20 минут.
  3. Тщательно разделить белки с желтками. В глубокой миске перетереть мягкий сливочный сыр, с желтками. Это можно сделать с помощью вилки или блендера. Добавить к сырной массе сметану, сливки и ванильный экстракт, тщательно перемешать.
  4. Взбить белки в густую крепкую пену. Соединить белки с сырной массой.
  5. На охлажденное тесто аккуратно вылить начинку и выпекать 50 минут при 170С. Не открывая духовку, оставить чизкейк остывать на 60 мин в духовом шкафу. Аккуратно переместить чизкейк из формы на блюдо, украсить физалисом и миндальными хлопьями. Постаивать в холодильник на  5 часов.

Время приготовления: 7 ч 00 мин

Нравится готовить с «Большим пекарским турниром» на 1+1? В свежем номере журнала «Лиза»(№41) гораздо больше рецептов от опытных поваров. Кулинарь в удовольствие!

Октябрь 3 2013, 03:10



Понравилась статья? Оцените:
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Загрузка...

ПОПУЛЯРНОЕ НА САЙТЕ
НАВЕРХ