Не любите брюссельскую капусту? И очень зря! Предлагаем вам несколько блюд, которые, надеемся, изменят ваш взгляд на этот продукт.
Запеканка с брюссельской капустой
Фото: Burda Media
ПОНАДОБИТСЯ:
- 600 г замороженной брюссельской капусты
- 400 г куриного фарша
- соль, перец
- 2 ст. л. оливкового масла
- 4 ст. л. натурального йогурта
- 2 ст. ложки лимонного сока
- 200 мл овощного бульона или молока
- 80 г тертого сыра
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- Замороженную брюссельскую капусту выложить на большую тарелку и дать ей оттаять. Духовку нагреть до 220°.
- Куриный фарш посолить, поперчить, хорошо перемешать и скатать из него мокрыми руками шарики размером чуть больше грецкого ореха. Форму для запекания смазать оливковым маслом и выложить в нее кочанчики брюссельской капусты и мясные шарики.
- В овощной бульон или молоко добавить оставшееся оливковое масло, йогурт, лимонный сок и вылить получившийся соус в форму. Накрыть крышкой или алюминиевой фольгой и поставить форму на 20 мин в нагретую духовку.
- Затем крышку или фольгу снять, запеканку посыпать тертым сыром и оставить в духовке еще на 5 мин, чтобы сыр расплавился и хорошо подрумянился.
Суп с брюссельской капустой
Фото: Burda Media
ПОНАДОБИТСЯ:
- 1 куриная грудка
- 1 ст. л. растительного масла
- 1 луковица
- 1 морковь
- 1 зубчик чеснока
- 2 ст. л. растительного масла
- 150 г шампиньонов
- 100 г замороженной брюссельской капусты
- 100 г вермишели
- 1 лавровый лист
- по 20 г рубленой зелени петрушки и укропа
- соль, перец
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- Куриную грудку вымыть, обсушить, залить 1,5 л холодной воды, поставить на огонь, довести до кипения и варить 1,5 ч. Затем бульон процедить, отделить от костей филе и разделить на 4 порции.
- Лук очистить и мелко нарезать. Морковь очистить и натереть на крупной терке. Растительное масло разогреть на сковороде и обжаривать лук с морковью 5 мин.
- Шампиньоны крупно нарезать. Бульон снова поставить на огонь, довести до кипения, добавить вермишель и варить 5 мин. Затем добавить шампиньоны, брюссельскую капусту, обжаренный с морковью лук и лавровый лист, посолить и поперчить. Довести до кипения и варить 7 мин.
- В каждую тарелку положить кусочки куриного филе, налить суп и посыпать рубленой зеленью.
Рагу из индейки с брюссельской капустой
Фото: Burda Media
ПОНАДОБИТСЯ:
- 300 г филе индейки
- 200 г замороженной брюссельской капусты
- 1 луковица
- 1/2 сладкого перца
- 1 зубчик чеснока
- соль, перец
- растительное масло
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- Лук нарезать полукольцами, перец — соломкой, чеснок — порубить и обжарить все вместе на растительном масле до мягкости.
- Добавить филе индейки, нарезанное кусочками, и обжаривать, помешивая, до полуготовности, затем потушить около 15 мин.
- Добавить капусту, посолить, поперчить и тушить еще 10 мин.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
Блог главного редактора: легкая картофельная запеканка
Поздние сорта капусты. Что выбрать
Капустная диета
Статьи по теме
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.
