Блюда из теста – сделано с любовью!

Еда Блюда из теста – сделано с любовью!
Old date:
Current date: 2017-10-20
New date: 2016-04-18

Правильно вымесить тесто – это залог успеха любого мучного блюда. Приготовление домашнего теста может быть абсолютно разным по степени сложности и временным затратам: все зависит от вида блюда, которое вы хотите получить в итоге. Радуйте своих родных варениками, блинчиками и пирогами, сделанными своими руками, а не купленными в магазине.

Вареники с картофелем и грибами

Блюда из теста – сделано с любовью!
Фото: Burda Media

ПОНАДОБИТСЯ:

  • 2 стак. муки
  • 1 стак. сыворотки
  • 1/2 ч. л. соды
  • соль по вкусу
  • 30 г сыра
  • сливочное масло

Для начинки:

  • 4–6 картофелин
  • 0,3 кг шампиньонов
  • 1 луковица
  • соль по вкусу
  • молотый черный перец
  • 50 г сливочного масла

Для украшения:

  • зеленый лук

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  1. Просеянную муку смешать с содой, влить смесь сыворотки с солью, вымесить мягкое тесто до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам. Завернуть в пленку, дать полежать на холоде 30 мин.
  2. Картофель очистить, отварить до готовности в подсоленной воде. Воду слить, картофель размять.
  3. Лук очистить, нарезать мелко и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета.
  4. Шампиньоны нарезать крупно, выложить в сковороду к луку и обжарить вместе в течение 10 мин. Посолить и поперчить.
  5. Выложить картофель в миску, добавить грибы с луком, перемешать.
  6. Тесто раскатать, вырезать кружочки. На каждый кружочек выложить по 1 ст. л. с верхом начинки, края защепить.
  7. Опустить вареники в кипящую подсоленную воду и варить 5 мин после того, как они всплывут.
  8. Готовые вареники выложить на блюдо, дать немного обсохнуть, затем переложить на тарелку, полить растопленным маслом и посыпать тертым сыром. Поставить на 3 мин в духовку. Можно полить вареники сметаной или зажаркой из сала и лука. Сверху посыпать нарезанным зеленым луком.

Блинчики с творогом и зеленым луком

Блюда из теста – сделано с любовью!
Фото: Burda Media

ПОНАДОБИТСЯ:

  • 0,5 л свежего молока
  • 7 яиц
  • 1–2 ст. л. сахара
  • 1–1,5 стак. муки
  • соль по вкусу
  • перец
  • сало для выпекания

Для начинки:

  • 3 яйца
  • 400 г творога
  • 50 г свежего укропа
  • 100 г зеленого лука

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  1. Приготовить тесто. В глубокую миску вылить молоко, добавить 3 яйца, сахар и взбить до полного растворения сахара. Размешивая, добавить постепенно муку. Масса должна быть средней густоты.
  2. Выпечь блинчики, смазывая сковороду кусочком сала.
  3. Приготовить начинку. Творог протереть через сито. Укроп и зеленый лук вымыть, обсушить кухонным полотенцем. Немного зелени оставить для украшения, остальную мелко нарезать. Взбить 3 яйца, добавить протертый творог, нарезанные укроп и зеленый лук. Все хорошо перемешать.
  4. Выложить по 1 ст. л. с горкой начинки на каждый блин либо посередине блина, либо размазывая ее по блину. Сложить каждый блин конвертом.
  5. Оставшиеся 4 яйца взбить в миске, посолить, поперчить. Обмакнуть каждый блин во взбитые яйца и обжарить на сковороде с обеих сторон.
  6. Выложить готовые блины на тарелку, украсить укропом и зеленым луком.

Пирог с брынзой и зеленью

Блюда из теста – сделано с любовью!
Фото: Burda Media

ПОНАДОБИТСЯ:

  • 350 г муки
  • 150 мл молока
  • 2 яйца
  • 1 ч. л. сухих дрожжей
  • 1/2 ст. л. сахара
  • 1 ч. л. соли
  • 1 ст. л. растительного масла

Для начинки:

  • 100 г брынзы
  • по 3 веточки зелени укропа и петрушки
  • 1 яйцо

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  1. Приготовить опару. Смешать 50 мл теплого молока, дрожжи, 1 ст. л. муки и сахар. Оставить в теплом месте на 10 мин. Опара должна хорошо вспениться.
  2. Смешать 1 взбитое яйцо, остальное молоко и растительное масло с опарой.
  3. Муку просеять и смешать с солью. В муку, размешивая, постепенно добавить дрожжевую смесь. Замесить тесто, накрыть его полотенцем и убрать в теплое место на 1–1,5 часа.
  4. Приготовить начинку. Брынзу раскрошить, добавить яйцо и мелко нарубленную зелень.
  5. Подошедшее тесто разделить на 3 части, каждую из которых раскатать в лепешку.
  6. В форму для выпечки выложить одну лепешку, на нее – половину сырной смеси, затем 2-ю лепешку, на нее – оставшийся сыр с зеленью. Сверху накрыть 3-м слоем теста.
  7. В центр пирога поставить стакан и слегка его придавить. От получившегося круга от стакана сделать надрезы-лучи, чтобы получилось 8 частей-секторов. Каждую часть немного перекрутить, чтобы была видна начинка.
  8. Накрыть пирог полотенцем и дать постоять 20–30 мин. Затем смазать взбитым яйцом и отправить в духовку, разогретую до 200 °С. Выпекать изделие около 20 мин. Когда пирог зарумянится, он готов.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Банош – карпатская каша – мастер-класс

Яблочный зефир Видео

Апрель 18 2016, 12:04
Автор:



Понравилась статья? Оцените:
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Загрузка...

ПОПУЛЯРНОЕ НА САЙТЕ
НАВЕРХ
		WP_Post Object
(
    [ID] => 93949
    [post_author] => 30778
    [post_date] => 2016-04-18 12:00:45
    [post_date_gmt] => 2016-04-18 09:00:45
    [post_content] => Правильно вымесить тесто – это залог успеха любого мучного блюда. Приготовление домашнего теста может быть абсолютно разным по степени сложности и временным затратам: все зависит от вида блюда, которое вы хотите получить в итоге. Радуйте своих родных варениками, блинчиками и пирогами, сделанными своими руками, а не купленными в магазине.

Вареники с картофелем и грибами

[caption id="attachment_93967" align="aligncenter" width="600"]Блюда из теста – сделано с любовью! Фото: Burda Media[/caption] ПОНАДОБИТСЯ: Для начинки: Для украшения: ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
  1. Просеянную муку смешать с содой, влить смесь сыворотки с солью, вымесить мягкое тесто до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам. Завернуть в пленку, дать полежать на холоде 30 мин.
  2. Картофель очистить, отварить до готовности в подсоленной воде. Воду слить, картофель размять.
  3. Лук очистить, нарезать мелко и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета.
  4. Шампиньоны нарезать крупно, выложить в сковороду к луку и обжарить вместе в течение 10 мин. Посолить и поперчить.
  5. Выложить картофель в миску, добавить грибы с луком, перемешать.
  6. Тесто раскатать, вырезать кружочки. На каждый кружочек выложить по 1 ст. л. с верхом начинки, края защепить.
  7. Опустить вареники в кипящую подсоленную воду и варить 5 мин после того, как они всплывут.
  8. Готовые вареники выложить на блюдо, дать немного обсохнуть, затем переложить на тарелку, полить растопленным маслом и посыпать тертым сыром. Поставить на 3 мин в духовку. Можно полить вареники сметаной или зажаркой из сала и лука. Сверху посыпать нарезанным зеленым луком.

Блинчики с творогом и зеленым луком

[caption id="attachment_93966" align="aligncenter" width="600"]Блюда из теста – сделано с любовью! Фото: Burda Media[/caption] ПОНАДОБИТСЯ: Для начинки: ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
  1. Приготовить тесто. В глубокую миску вылить молоко, добавить 3 яйца, сахар и взбить до полного растворения сахара. Размешивая, добавить постепенно муку. Масса должна быть средней густоты.
  2. Выпечь блинчики, смазывая сковороду кусочком сала.
  3. Приготовить начинку. Творог протереть через сито. Укроп и зеленый лук вымыть, обсушить кухонным полотенцем. Немного зелени оставить для украшения, остальную мелко нарезать. Взбить 3 яйца, добавить протертый творог, нарезанные укроп и зеленый лук. Все хорошо перемешать.
  4. Выложить по 1 ст. л. с горкой начинки на каждый блин либо посередине блина, либо размазывая ее по блину. Сложить каждый блин конвертом.
  5. Оставшиеся 4 яйца взбить в миске, посолить, поперчить. Обмакнуть каждый блин во взбитые яйца и обжарить на сковороде с обеих сторон.
  6. Выложить готовые блины на тарелку, украсить укропом и зеленым луком.

Пирог с брынзой и зеленью

[caption id="attachment_93969" align="aligncenter" width="600"]Блюда из теста – сделано с любовью! Фото: Burda Media[/caption] ПОНАДОБИТСЯ: Для начинки: ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
  1. Приготовить опару. Смешать 50 мл теплого молока, дрожжи, 1 ст. л. муки и сахар. Оставить в теплом месте на 10 мин. Опара должна хорошо вспениться.
  2. Смешать 1 взбитое яйцо, остальное молоко и растительное масло с опарой.
  3. Муку просеять и смешать с солью. В муку, размешивая, постепенно добавить дрожжевую смесь. Замесить тесто, накрыть его полотенцем и убрать в теплое место на 1–1,5 часа.
  4. Приготовить начинку. Брынзу раскрошить, добавить яйцо и мелко нарубленную зелень.
  5. Подошедшее тесто разделить на 3 части, каждую из которых раскатать в лепешку.
  6. В форму для выпечки выложить одну лепешку, на нее – половину сырной смеси, затем 2-ю лепешку, на нее – оставшийся сыр с зеленью. Сверху накрыть 3-м слоем теста.
  7. В центр пирога поставить стакан и слегка его придавить. От получившегося круга от стакана сделать надрезы-лучи, чтобы получилось 8 частей-секторов. Каждую часть немного перекрутить, чтобы была видна начинка.
  8. Накрыть пирог полотенцем и дать постоять 20–30 мин. Затем смазать взбитым яйцом и отправить в духовку, разогретую до 200 °С. Выпекать изделие около 20 мин. Когда пирог зарумянится, он готов.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Банош – карпатская каша – мастер-класс

Яблочный зефир Видео

[post_title] => Блюда из теста – сделано с любовью! [post_excerpt] => [post_status] => publish [comment_status] => open [ping_status] => closed [post_password] => [post_name] => blyuda-iz-testa-sdelano-s-lyubovyu [to_ping] => [pinged] => [post_modified] => 2016-04-15 14:15:45 [post_modified_gmt] => 2016-04-15 11:15:45 [post_content_filtered] => [post_parent] => 0 [guid] => http://liza.ua/?p=93949 [menu_order] => 7790 [post_type] => post [post_mime_type] => [comment_count] => 0 [filter] => raw )