Наталия Хоменко, главный редактор журнала «Лиза». Фото: Александр Нерубаев
Зима подступает, выпечки просит. Даже тщательно следящие за фигурой подруги — и те стали хныкать, как же грустно пить пустой чай. Предлагаю пару самых простых в исполнении вещей, на которые вы потратите минимум времени и усилий. А вкус — восхитительный! Лично я в данном случае тестом не «заморачиваюсь», а покупаю готовое, причем не замороженное, а «живое». И слоеное, и песочное — очень люблю. В любой момент, когда тебе или семье возжелалось немедленных вкусностей, его не надо размораживать, бери сразу. А хранится в холодильнике до 45 дней.
Итак, вариант 1.
Что понадобится:
- 450 г готового слоеного теста
- 300 г клюквы
- 0,5 стакана сахара
- 1 ч. л. крахмала
- Сахарная пудра для посыпки
Что делаем:
Клюкву растираем с сахаром, добавляем крахмал, тщательно перемешиваем. Тесто разрезаем на полоски. Аккуратно намазываем их клюквой и сворачиваем с трубочку, затем делаем завиток. Свободно раскладываем на противне на бумаге для выпекания. Выпекаем в духовке на небольшом огне 30-40 минут. Будьте готовы к тому, что начинка потечет, но не пугайтесь этого — вкус булочек от этого не испортится, а все недочеты «экстерьера» вы потом присыпете сахарной пудрой. Подавать к чаю немедленно, иначе семья вам не простит промедления.
Вариант 2.
Вишню можно брать свежую или мороженную. Главное — без косточек, во избежание зубовредительства!
Пирог с вишней (черникой, смородиной, малиной и т. п.)
Что понадобится:
- 1 лист готового песочного теста
- 200 г сметаны
- 1 яйцо
- 0,5 стакана сахара
- 0,5 пакетика ванильного сахара
- 1 ст. л. крахмала
- 200-300 г свежих или замороженных ягод (важно, чтобы они были с кислинкой)
Что делаем:
Тесто прямо на бумаге для выпекания выкладываем в форму, сформовав равномерные бортики. Смешиваем сметану, яйцо, сахар, ваниль и крахмал. Аккуратно выливаем смесь на тесто, после чего еще более аккуратно выкладываем ягоды, чтобы не утонули. Выпекаем в духовке на небольшом огне около 50 минут. Если края теста подрумянились — значит, пирог готов. Дождитесь, пока остынет — и ешьте на здоровье!
Пирог с черникой не так эффектен внешне, но на вкус великолепен
Текст и фото: Наталия Хоменко
Другие рецепты от главного редактора здесь:
- Хумус и фалафель
- Два рецепта с тыквой
- Паштет из куриной печенки
- Запеченная индейка
- Фаршированная рыба, мастер-класс
- Две идеи для завтраков
- Ушки из слоеного теста
- Рыба, запеченная в духовке
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.
