Блины с припеком по старинному рецепту — мастер-класс

Еда Блины с припеком по старинному рецепту

Решили приготовить своим домочадцам блины? На помощь придет старинный рецепт блинов с припеком – с запеченной начинкой, которая кладется на сырое тесто и печется вместе с блином. Главное, что продукты для припека можно использовать любые!

Блины с припеком по старинному рецепту
Фото: Burda Media

ПОНАДОБИТСЯ:
Для теста:
1 кг муки; 1 л молока; 3 ст. л. сливочного масла; 2 яйца; 1 ст. л. сахара; 1 ч. л. соли; щепотка молотой паприки; 50 г свежих дрожжей; 50 мл растительного масла; масло для жаренья
Для припека:
1 помидор; 1 стручок зеленого сладкого перца; 1 луковица; 1 пучок укропа; 3 ломтика бекона

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Блины с припеком
Фото: Burda Media
Дрожжи размять вилкой и растворить в 200 мл теплой воды. Добавить 200 мл теплого молока и смешать с 0,5 кг муки. Накрыть полотенцем и поставить на 1 ч в теплое место.
Блины с припеком
Burda Media
Когда тесто поднимется, добавить, помешивая, оставшуюся муку, желтки, молоко, сахар, растопленное сливочное масло и дать еще раз подняться.

Фото: Burda Media
Затем добавить растительное масло и взбитые в густую пену белки, перемешать.
Блины с припеком
Фото: Burda Media
Овощи вымыть. Лук очистить. У перца удалить семена и плодоножку. Овощи и бекон нарезать мелкими кубиками, укроп вымыть, обсушить, измельчить.
Блины с припеком
Фото: Burda Media
Сковороду нагреть, смазать растительным маслом и вылить немного теста. Сразу посыпать овощной начинкой или беконом. Когда подрумянится, блин осторожно перевернуть.

Совет:

Чтобы первый блин не получился комом, чугунную сковороду следует натереть солью, затем тщательно протереть салфеткой.
Мыть сковороду перед употреблением не рекомендуется. Перед жареньем нужно разогреть масло на сковороде и лишь затем наливать тесто.

Источник: журнал «Люблю готовить!»

Смотрите ВИДЕО рецепты «ЛЮБЛЮ ГОТОВИТЬ!» на нашем канале в youtube

Апрель 18 2015, 11:04

Понравилась статья? Оцените:
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Загрузка...


ПОПУЛЯРНОЕ НА САЙТЕ
Loading...
НАВЕРХ