Ароматный акцент: 3 идеи для отличного обеда

Еда Ароматный акцент: 3 идеи для отличного обеда

Вино — универсальная добавка к блюдам, будь то мясо, рыба или птица

курица в маринаде

  Курица с виноградом

ПОНАДОБИТСЯ

  • 1 курица
  • 1 лимон
  • 100 мл белого вина
  • кусочек корня имбиря
  • 1 стол. ложка меда
  • 1 луковица
  • 200 г винограда
  • 3 стол. ложки растительного масла
  • 1 стол. ложка сахара
  • соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Курицу разрезать пополам. С лимона снять цедру, из мякоти отжать сок. Имбирь натереть на мелкой терке. Перемешать с цедрой, соком, медом, вином и полить курицу. Оставить на 1 ч.
2. Лук мелко нарезать. Каждую ягоду винограда разрезать пополам. Курицу обжарить на масле и переложить в форму. В сковороду, где она жарилась, положить лук и сахар. Жарить 7 мин. Добавить виноград, влить оставшийся маринад и готовить еще 3 мин. К курице добавить соус, посолить. Запекать в духовке 40 мин.

как приготовить форель

 Форель с овощами

ПОНАДОБИТСЯ

  • 600 г филе форели или любой другой рыбы
  • 1 стол. ложка сока лимона
  • 120 мл белого вина
  • 50 г сливочного масла
  • 1 морковь
  • 1 стебель сельдерея
  • 125 мл овощного бульона
  • 1 луковица
  • 2 стол. ложки муки
  • зелень петрушки
  • молотый черный перец, соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Филе разделить на куски. Приправить соком лимона и солью. Лук нарезать кубиками. Положить в кастрюлю лук, филе, влить вино и половину овощного бульона. Варить 10 мин.
2. Морковь и сельдерей нарезать полосками. Овощи отварить в оставшемся овощном бульоне, приправить их солью и перцем. Сливочное масло разогреть, добавить муку и рыбный бульон. Сварить соус. На тарелки выложить овощи, форель, полить соусом и посыпать зеленью.

ребрышки в виннном маринаде

 Запеченные ребрышки

ПОНАДОБИТСЯ

  • 500 г свиных ребрышек
  • 3 стол. ложки соевого соуса
  • 1 луковица
  • 1 стак. красного вина
  • 1 чайн. ложка мускатного ореха
  • молотый черный перец
  • 2 стол. ложки растительного масла

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Ребрышки тщательно вымыть и разрезать на порционные кусочки. Лук очистить и нарезать полукольцами. В миске смешать соевый соус с вином и специями.
2. На дно глубокой посуды выложить нарезанный лук, затем ребрышки. Залить смесью соевого соуса и вина со специями, убрать в холодильник на 1 ч. Духовку разогреть до 180°, вынуть ребрышки из емкости, в которой они мариновались.
3. Противень смазать растительным маслом и выложить туда порционные куски, а затем влить остатки маринада. Противень накрыть фольгой, убрать в духовку и запекать 30–40 мин. Снять фольгу и запекать еще 10 мин.


Январь 28 2016, 03:01

Понравилась статья? Оцените:
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Загрузка...


ПОПУЛЯРНОЕ НА САЙТЕ
Loading...
НАВЕРХ