Ароматная ромовая баба по рецепту от «Большого пекарского турнира» — незабываемый вкус из детства

Еда
Old date:
Current date: 2017-12-13
New date: 2013-09-20
romovaya_baba
Фото: предоставлено пресс-службой телеканала «1+1»

Перед ароматом пышной, пропитанной сиропом ромовой бабы, потрясающий вкус которой ты наверняка помнишь с детства, устоять невозможно!

Давай приготовим этот замечательный кекс по рецепту от «Большого пекарского турнира» на телеканале 1+1.

Участники кулинарного шоу обещают — каждый кусочек такой ромовой бабы заставит тебя с головой окунуться в приятные детские воспоминания.

Ингредиенты на 8 штук:

  • 120 мл молока
  • 15 г прессованных дрожжей
  • 300 г муки высшего сорта
  • 3 куриных яйца
  •  5 г соли
  • 10 г сахара
  •  120 г сливочного масла
  • 200 г распаренного изюма

Для сиропа:

  • 500 мл воды
  • 250 г сахара
  • 50 мл рома

Для глазури:

  • 100 г сахара
  • 50 мл воды
  • 25 мл рома
  • 10 мл сока лимона
  • 10 мл клюквенного сиропа

Приготовление:

  1. Довести молоко до кипения, остудить, распустить в нем дрожжи. Добавить 75 г муки. Расстоять опару до увеличения в объеме в два раза.
  2. Ввести яйца, 225 г муки, соль и сахар. Добавить растопленное сливочное масло, размешать тесто до однородности — оно должно получиться гладким. Добавить распаренный изюм.
  3. Разложить тесто по формочкам для выпекания. Расстоять тесто. Выпекать до готовности при температуре 200°.
  4. Для сиропа вскипятить воду с сахаром, немного остудить и добавить ром. Бабы вынуть из форм и, пока они еще теплые, пропитать сиропом.
  5. Для глазури сахар растворить в горячей воде, добавить сок лимона и ром. Проварить на сильном огне без помешивания 5 минут. Охладить и взбить миксером до белой массы. На водяной бане растворить смесь до гладкой структуры. Добавить клюквенный сироп для цвета.

Время приготовления: 110 минут

Между прочим, в новом номере журнала «Лиза» (№39), который уже поступил в продажу, ты найдешь и другие рецепты аппетитной выпечки от участников телесражения «Большой пекарский турнир» на 1+1. Готовь настоящие кулинарные шедевры с «Лизой»!

Сентябрь 20 2013, 02:09



Понравилась статья? Оцените:
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Загрузка...

ПОПУЛЯРНОЕ НА САЙТЕ
НАВЕРХ