А что к чаю? 3 рецепта домашней выпечки

Еда А что к чаю? 3 рецепта домашней выпечки

Именно за чашкой чая возможно долгое, несуетливое и вдумчивое общение. Позовите друзей на чай и угостите их домашней выпечкой. Во время трапезы вы станете счастливей и моложе, вспоминая лучшие моменты жизни.

Маковый торт «Любимый»

А что к чаю? 3 рецепта домашней выпечки
Фото: Burda Media

ПОНАДОБИТСЯ:

  • Для теста
  • 6 ст. л. сливочного масла
  • 2 стак. сметаны
  • 4 яйца
  • 2 стак. муки
  • 2 стак. сахара
  • 1,5 стак. мака
  • 1 ч. л. соды
  • 1 ст. л. уксуса
  • Для крема:
  • 250 г сливочного масла
  • 1 банка сгущенного молока
  • 1 стак. джема
  • Для украшения:
  • цветы из мастики
  • кокосовая стружка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  1. Для теста желтки отделить от белков. Желтки растереть с сахаром и размягченным сливочным маслом.
  2. В сметану добавить гашенную уксусом соду, перемешать.
  3. Смешать желтковую и сметанную массы. Всыпать мак, перемешать, постепенно добавляя просеянную муку.
  4. Белки взбить в пышную пену и аккуратно ввести в тесто.
  5. Разделить тесто на 2 части и выпечь в духовке 2 коржа. Выпекать каждый корж в течение 25–30 мин при 180 °С.
  6. Готовые коржи немного остудить и разрезать пополам.
  7. Для крема взбить сгущенное молоко с размягченным сливочным маслом.
  8. Смазать коржи джемом и кремом, выложить друг на друга.
  9. Бока торта и край верха посыпать кокосовой стружкой. Верх украсить готовыми кондитерскими украшениями.

Шоколадно-медовые кексы

А что к чаю? 3 рецепта домашней выпечки
Фото: Burda Media

ПОНАДОБИТСЯ:

  • Для теста:
  • 200 г жирной сметаны
  • 100 г слив. масла
  • 200 г сахара
  • 300 г муки
  • 50 г молочного шоколада
  • 1 ст. л. какао
  • 2 ст. л. меда
  • 1 ч. л. соды
  • 2 желт­ка
  • 1 ч. л. корицы
  • Для украшения:
  • 2 белка
  • 2 ст. л. сахарной пудры
  • 0,5 стак. сахара
  • 0,5 ч. л. пищевого красителя
  • мята

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  1. Шоколад растопить на водяной бане.
  2. Для теста размягченное слив. масло взбить с сахаром и желтками, добавить сметану, мед, шоколад, корицу и какао, перемешать.
  3. В муку, просеянную с содой, добавить шоколадно-сметанную смесь и замесить тесто.
  4. Формочки для кексов смазать сливочным маслом, разложить в них тесто на 1/3 объема.
  5. Выпекать изделия в течение 25–30 мин духовке, предварительно разогретой до 180 °С.
  6. Для помадки белки взбить с сахарной пудрой. Смазать теплые кексы.
  7. Смешать 0,5 стак. сахара, краситель, 1 ч. л. теплой воды, выложить на противень, выстланный бумагой для выпечки.
  8. Подсушить сахар в разогретой до 220 °С и сразу выключенной духовке.
  9. Остывшим цветным сахаром посыпать кексы с помадкой, украсить мятой.

Печенье с финиками и грецкими орехами

А что к чаю? 3 рецепта домашней выпечки
Фото: Burda Media

ПОНАДОБИТСЯ:

  • Для теста:
  • 210 г сливочного масла
  • 200 г черного шоколада
  • 3 яйца
  • 200 г сахарной пудры
  • 1 стак. муки
  • по 100 г фиников и грецких орехов
  • щепотка соли
  • Для глазури:
  • по 100 г белого шоколада и сливочного масла
  • Для украшения:
  • кокосовая стружка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  1. Черный шоколад разломать на маленькие кусочки и вместе с 200 г сливочного масла растопить на водяной бане.
  2. Яйца взбить миксером с сахарной пудрой.
  3. Для теста соединить шоколадно-сливочную массу с яичной, перемешать до однородного состояния. Всыпать просеянную муку и соль, снова перемешать.
  4. Орехи измельчить. Несколько фиников оставить для украшения, у остальных удалить косточки, нарезать мелко. Добавить финики и орехи в тесто.
  5. На противень выложить пергаментную бумагу, смазать ее маслом (10 г). Выложить тесто на противень, разровнять.
  6. Выпекать корж 20–25 мин в разогретой до 160 °С духовке. Готовый корж охладить, разрезать на треугольники.
  7. Для глазури растопить масло с шоколадом, полить печенье. Украсить кокосовой стружкой и финиками.

 

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Домашний бейлиз Видео

Как из лучшей кондитерской! Торт «Розовый бархат» – мастер-класс

 


Май 2 2016, 12:05

Понравилась статья? Оцените:
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Загрузка...


ПОПУЛЯРНОЕ НА САЙТЕ
Loading...
НАВЕРХ