3 витаминных блюда с авокадо

Еда

Мы ценим авокадо за ненасыщенные жирные кислоты, витамины А и Е, железо, калий, магний, которыми богата его маслянистая зеленая мякоть. Чтобы сохранить нежный аромат и целебные свойства фрукта, никогда не варите авокадо: он приобретает резкий неприятный привкус! Предлагаем вашему вниманию подборку вкусных и исключительно полезных блюд с давно полюбившимся нам заморским фруктом.

Фото: Burda Media

Фото: Burda Media

Фаршированная щука с авокадо

Фото: Burda Media

Фото: Burda Media

ПОНАДОБИТСЯ:

  • свежая или замороженная щука весом 1–1,5 кг
  • соль, перец по вкусу
  • растительное масло

Для начинки:

  • 2–3 листа нори
  • 1 авокадо
  • 1 луковица
  • 1 вареная морковь
  • 150 г белого хлеба
  • 50 мл молока
  • 2 вареных яйца

Для украшения:

  • вареная морковь
  • лимон
  • руккола
  • консервированные помидоры
  • майонез

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  1. Рыбу очистить от чешуи, вырезать жабры. Сделать неглубокие надрезы вдоль жабр, отогнуть голову рыбы вверх и аккуратно отделить кожу ножом, оставляя немного мякоти.
  2. Возле хвоста перерезать хребет. Внутренности удалить, мясо отделить от костей.
  3. Внутреннюю сторону щучьей кожи натереть солью и перцем, вывернуть кожу обратно.
  4. Хлеб замочить в молоке на 5–7 мин, затем отжать. Яйца отварить и измельчить. Вареную морковь натереть на терке.
  5. Мясо рыбы пропустить через мясорубку. Авокадо нарезать маленькими кубиками. Смешать авокадо и рыбу, выложить на лист нори. Свернуть «колбаской».
  6. Тертую морковь перемешать с яйцами и хлебом, выложить на второй лист нори, также плотно свернуть «колбаской».
  7. Аккуратно вложить «колбаски» в щучий «чулок», не набивая его туго.
  8. Смазать рыбу растительным маслом. Выложить на фольгу и плотно завернуть.
  9. Запекать в течение 1 ч в разогретой до 180 °С духовке. Остудить в фольге.
  10. Готовую рыбу нарезать крупными ломтями, выложить на блюдо. Украсить зеленью, овощами, ломтиками лимона и майонезом.

Мясной салат с авокадо, яблоком и апельсином

Фото: Burda Media

Фото: Burda Media

ПОНАДОБИТСЯ:

  • 400 г мяса (свинина, телятина)
  • 3 яблока
  • 1/2 банки консервированного горошка
  • 2 вареных яйца
  • 1/2 авокадо
  • 1/2 стебля лука-порея
  • 1 апельсин
  • соль по вкусу
  • растительное масло для жаренья
  • майонез по вкусу
  • зелень петрушки для украшения

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  1. Мясо вымыть, обсушить, нарезать тонкими полосками и обжарить в растительном масле до готовности.
  2. Яйца очистить и нарезать небольшими кубиками.
  3. Лук-порей вымыть, нарезать кольцами.
  4. Апельсин очистить от кожуры, разделить на дольки и разрезать каждую на 3–4 части.
  5. Авокадо очистить, нарезать кубиками.
  6. Яблоки вымыть, очистить от кожицы (по желанию), удалить сердцевину с семенами и нарезать кубиками. Чтобы яблоки не потемнели, сразу соединить их с луком и апельсинами, перемешать.
  7. Горошек откинуть на сито, дать жидкости стечь.
  8. Выложить подготовленные продукты в салатник, посолить, перемешать.
  9. Заправить салат майонезом, украсить зеленью петрушки и подать на стол.

Советы! Вместо горошка подойдут маринованные огурцы, вместо авокадо – морковь, а вместо апельсина – консервированные ананасы. Для остроты в соус можно добавить по вкусу горчицу, измельченный чеснок или хрен. С куриным или индюшиным филе салат получится нежнее.

Лодочки из авокадо с морским коктейлем

Фото: Burda Media

Фото: Burda Media

ПОНАДОБИТСЯ:

  • 1 кг морепродуктов «Морской коктейль»
  • 2 разноцветных сладких перца
  • 2 луковицы
  • 2 лимона
  • 2 авокадо
  • 0,5 л растительного масла без запаха
  • соль, перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  1. Морепродукты разморозить, положить в них ломтик лимона.
  2. Болгарский перец промыть и нарезать небольшими кубиками. Лук почистить, нарезать мелкими кубиками.
  3. Кастрюлю вытереть насухо, поставить на огонь и налить на дно подсолнечное масло. Когда масло нагреется, добавить в него болгарский перец, а через 10 мин репчатый лук.
  4. Когда овощи станут золотистого цвета, добавить «Морской коктейль». Внимание: морепродукты тушить не более 8–10 мин после закипания, а то они станут жесткими!
  5. За несколько минут до готовности добавить соль, перец, лимон.
  6. Авокадо разрезать на две части, удалить косточку, ложкой вынуть мякоть.
  7. Морепродукты выложить в «лодочки» из авокадо, украсить лимоном и маслинами. Подавать как в горячем, так и в холодном виде.

Советы! Сладкий перец можно заменить шампиньонами. Нарежьте их вдоль полосками, обжарьте на растительном масле, посолите, поперчите, добавьте измельченный зубчик чеснока. Заправить салат можно винным соусом или майонезом – на любителя.

Источник: журнал «Люблю готовить!»

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Как приготовить роллы с лососем и авокадо в домашних условиях: мастер-класс

Секреты потомков майя: авокадо для красоты и здоровья

Как выбрать спелый авокадо

Салат из авокадо с тунцом

Продукты для красивой кожи

Январь 11 2016, 10:01

Понравилась статья? Оцените:
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Загрузка...


ПОПУЛЯРНОЕ НА САЙТЕ
Loading...
НАВЕРХ