Давайте открывать новые кулинарные горизонты, взяв на заметку рецепты приготовления 3 великолепных салатов.
Салат «Морской волк»
ПОНАДОБИТСЯ
- 400 г морского коктейля (мидии, креветки, кальмары)
- 2 авокадо
- 200 г вареного риса
- 1/2 пучка петрушки
- 4 стол. ложки оливкового масла
- 2 стол. ложки сока лимона
- молотый белый перец
- соль
- ломтики лайма
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Морской коктейль отварить до готовности в подсоленной воде. Откинуть на сито.
2. Авокадо вымыть, очистить, разрезать пополам, удалить косточку, мякоть нарезать ломтиками и сбрызнуть 1 стол. ложкой сока лимона. Петрушку вымыть, обсушить и порубить.
3. Выложить в салатник морской коктейль, рис, петрушку и авокадо, осторожно перемешать. Оливковое масло взбить с лимонным соком и молотым белым перцем. Получившимся соусом заправить салат. Украсить салат ломтиками лайма и подать на стол.
Салат с рукколой
ПОНАДОБИТСЯ
- 1 пучок рукколы
- 350 г клубники
- 80 г кедровых орешков
- 100 г сыра с голубой плесенью
- 1 стол. ложка сока лимона
- 2 стол. ложки оливкового масла
- молотый белый перец , соль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Кедровые орешки подрумянить на сухой сковороде. Дать остыть. Рукколу вымыть и обсушить бумажным полотенцем. Клубнику хорошо промыть, дать обсохнуть, затем нарезать кружочками. Сыр нарезать кубиками.
2. Приготовить соус. Оливковое масло и сок лимона соединить и слегка взбить венчиком, посолить, поперчить по вкусу.
3. Рукколу, клубнику, кедровые орешки и сыр соединить и аккуратно перемешать, полить заправкой и сразу подать на стол.
Салат со шпинатом
ПОНАДОБИТСЯ
- 150 г листьев шпината
- 2 стол. ложки грецких орехов
- 200 г сыра горгонзола
- 200 г мякоти тыквы
- 2 стол. ложки оливкового масла.
- Для соуса: 4 стол. ложки оливкового масла, 2 стол. ложки бальзамического уксуса , молотый черный перец , приправа «Прованские травы», молотый мускатный орех , соль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Тыкву нарезать треугольными ломтиками, перемешать в емкости с маслом. Духовку разогреть до 190°, включив режим «Гриль». Запекать тыкву 7 мин, чтобы ломтики слегка подрумянились.
2. Листья шпината вымыть и обсушить. Порвать руками. Сыр горгонзола нарезать небольшими кубиками. Орехи слегка подрумянить на сухой сковороде. Приготовить соус, тщательно смешав оливковое масло и бальзамический уксус. Соус посолить, приправить «Прованскими травами» и мускатным орехом, поперчить по вкусу.
Соединить все подготовленные ингредиенты, осторожно перемешать. Салат полить соусом.
Читайте также: Король закусок: 3 аппетитных блюда с сыром
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.
