3 блюда для пикника

Еда 3 блюда для пикника

Весна… Она чувствуется повсюду – в чистом солнечном небе, в заливистом пении птиц, в первых листьях на деревьях. Покинуть надоевшие за зиму стены душных квартир и выбраться на природу с семьей или друзьями – такое желание возникает, наверное, у каждого из нас. Идеальное меню для пикника: ароматный шашлык в сочетании с овощами добавят положительных эмоций и оставят приятные воспоминания.

Шашлык из свинины «Сочный»

3 блюда для пикника
Фото: Burda Media

ПОНАДОБИТСЯ:

  • 1 кг мякоти свинины
  • 2–3 крупные луковицы
  • щепотка лимонной кислоты
  • соль
  • молотый черный перец
  • приправа для шашлыка
  • 1 стак. минеральной воды
  • 4–6 картофелин
  • 150 г сала
  • Для украшения:
  • овощи
  • зелень

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  1. Мясо вымыть, нарезать кусками, посолить, посыпать молотым черным перцем, посыпать приправой для шашлыка.
  2. Лук очистить, вымыть, нарезать толстыми кольцами.
  3. Уложить мясо и лук слоями в кастрюлю, посыпать лимонной кислотой, влить минеральную воду. Поставить под гнет на 2–3 ч. Затем убрать гнет и поставить мясо в холодильник до утра.
  4. Промаринованное мясо нанизать на шампуры и жарить на углях, периодически переворачивая и поливая оставшимся маринадом.
  5. Для гарнира картофель очистить, нарезать кружочками толщиной примерно от 0,5 до 1 см. Сало нарезать тонко. На шампур по очереди надевать кружок картофеля и кусочек сала. Жарить над углями до готовности примерно 15–20 мин.
  6. Готовый шашлык выложить на блюдо. Рядом разложить гарнир. Украсить овощами и зеленью.

Лосось, глазированный медом

3 блюда для пикника
Фото: Burda Media

ПОНАДОБИТСЯ:

  • 2 филе белой рыбы
  • Для глазури:
  • 1 ст. л. любого растительного масла
  • 1 ст. л. прозрачного меда
  • 1 ст. л. горчицы (не острой)
  • 1 ч. л. сухого базилика (или других сухих трав по вкусу)
  • соль и молотый черный перец по вкусу
  • Для гарнира и украшения:
  • по 1/2 сладкого перца разного цвета
  • кунжут
  • зелень петрушки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  1. Приготовить глазурь. В небольшой кастрюле соединить растительное масло, мед и горчицу, немного нагреть на огне до образования однородной массы. Добавить соль, молотый черный перец и сухие травы, взбить венчиком или вилкой.
  2. Филе рыбы вымыть, обсушить бумажным полотенцем. Затем смазать глазурью, выложить в миску, накрыть крышкой и оставить на 20 мин промариноваться.
  3. Решетку гриля смазать растительным маслом. Выложить на нее рыбу. Жарить 8–10 мин, затем осторожно перевернуть и жарить еще 8–10 мин до румяной корочки.
  4. Подавать рыбу сразу же, выложив на блюдо. Вокруг нее разложить гарнир – запеченный перец разных цветов.
  5. Украсить блюдо зеленью петрушки и кунжутом.

Салат со шпинатом

3 блюда для пикника
Фото: Burda Media

ПОНАДОБИТСЯ:

  • 250 г редиса
  • 1–2 огурца или кабачка
  • листья салата по вкусу
  • шпинат
  • 10 перепелиных яиц
  • Для заправки:
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 2 ст. л. сметаны
  • 1/2 ч. л. горчицы
  • 1 ст. л. лимонного сока
  • соль и молотый черный перец по вкусу
  • Для украшения:
  • зерна кукурузы

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  1. Перепелиные яйца варить в течение 5 мин, остудить. Затем очистить и разрезать пополам.
  2. Листья салата и шпинат вымыть «на плаву», стряхнуть воду. Выложить листья на кухонное полотенце, дать им обсохнуть. Затем порвать листья салата (оставить несколько штук для украшения) и шпинат.
  3. Редис вымыть, срезать ботву и кончики. Нарезать редис тонкими ломтиками.
  4. Огурцы вымыть, нарезать полукольцами.
  5. Выложить подготовленные редис, огурцы, яйца и листья салата в салатник, перемешать с помощью 2 вилок.
  6. Для заправки смешать с оливковым маслом (или любым растительным маслом)лимонный сок, сметану и горчицу, посолить и поперчить по вкусу. Взбить все венчиком.
  7. Полить получившейся заправкой салат, еще раз аккуратно перемешать.
  8. Украсить блюдо зернами кукурузы, полевым салатом и подать на стол.

 

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

ТОП-3 лучших блюд из птицы

Рулет с семгой и зеленью – мастер-класс

 

Апрель 2 2016, 11:04

Понравилась статья? Оцените:
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Загрузка...


ПОПУЛЯРНОЕ НА САЙТЕ
Loading...
НАВЕРХ