10 лучших рецептов пиццы со всего мира

Еда 10 лучших рецептов пиццы со всего мира
Old date:
Current date: 2017-12-12
New date: 2017-10-13

Жемчужина итальянской кухни, которую полюбил весь мир — пицца. Сейчас её обожают во всех уголках планеты, добавляя новых вкусов и выдумывая оригинальные рецепты в зависимости от региона и местных предпочтений в еде, но пицца всегда остаётся пиццей — любимым лакомством миллионов людей!

10 лучших рецептов пиццы со всего мира

От того, где появился тот или иной рецепт пиццы, зависит специфика готового блюда. Например, в Индии в пиццу добавляют имбирь и специи, во Франции её готовят, используя несколько сортов сыра, в Японии активно используют морепродукты и т. д. Популярность пиццы имеет глобальный характер: только в США действует почти 65 тысяч пиццерий, в которых ежегодно тратится более 32 миллиардов долларов.

Лучшие пицца рецепты
pinterest.com

А ведь есть ещё и локальные отличия пиццы, как, например, пицца по-сицилийски, пицца по-неаполитански и пицца по-тоскански отличаются составом на 80-90%. Где-то в начинку добавляют анчоусы, где-то артишоки, а где-то и вовсе кабачки — каждый итальянский регион имеет свои рецепты пиццы и считает их самыми лучшими.

Пицца рецепты
pinterest.com

То же происходит и во многих странах. Нью-Йоркская пицца будет значительно отличаться от пиццы в Лос-Анджелесе и в каждой пиццерии будет своё «специальное меню».

Мы расскажем о 10 рецептах самых вкусных пицц со всего мира, которые успели завоевать популярность!

Итак, главное в пицце — это, конечно же, тесто. Приготовить его можно с помощью «живых» или «сухих» дрожжей.

Тесто для пиццы

  • 1/2 пачки живых дрожжей
  • щепотка соли
  • 1 щепотка сахара
  • 450 г муки
  • 6 ст. л. оливкового масла
Тесто для пиццы
pinterest.com

Инструкция: Раскроши в миску дрожжи и перемешай до гладкости с 200 мл теплой воды и сахаром. Затем добавь муку, 4 ст. ложки оливкового масла, соль и смешай тесто. Накрой и на 60 минут поставь тесто в тепло, чтобы оно могло подняться. Затем тесто нужно вымесить, разделить на 2 порции и на посыпанной мукой поверхности раскатать каждую в форме круга диаметром 30 см.

Тесто для пиццы на сухих дрожжах

  • 1 ст. л. сухих дрожжей
  • 200 мл теплой воды
  • 2,5-3 чашки муки высшего сорта
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 1/2 ч. л. соли
Тесто для пиццы рецепт
pinterest.com

Инструкция: В большой миске раствори дрожжи в теплой воде. Добавь 1,5 чашки муки и тщательно смешай её с дрожжами большой ложкой. Добавь масло, соль и оставшуюся муку, замешивая эластичное тесто. Выложи тесто на посыпанную мукой поверхность и меси его 5 минут, добавляя муку, когда тесто станет клейким.

Посуду, в которой будет подходить тесто, смажь оливковым маслом и выложи в нее тесто, несколько раз перевернув его, чтобы оно было полностью смазано оливковым маслом. Накрой полотенцем и дай ему подняться в два раза, что займет приблизительно 1 час.

Сырная пицца

  • тесто для пиццы
  • 1 ч. л. соли
  • 1 банка помидоров (850 мл)
  • молотый черный перец
  • 250 г сырз моцарелла
  • 60 г тертого сыра пармезан
  • 4 веточка базилика
Пицца сырная
pinterest.com

Инструкция: Выложи тесто на смазанный жиром противинь и нагрей духовку до 200 градусов. Для приготовления начинки измельчи в пюре помидоры с 1 ст. ложкой растительного масла, посоли, поперчи и смажь массой тесто, оставив с краев небольшую полоску. Моцареллу нарежь кубиками и выложи сверху. Затем посыпь пармезаном и полей оставшимся растительным маслом.

Пицца с сыром
pinterest.com

Пиццу нужно выпекать около 20 минут. Вымой базилик, отряхни от капель, оборви листики и посыпь ими пиццу.

Пицца с морепродуктами

  • тесто для пиццы
  • 225 г свежих морских моллюсков
  • 1 тонко нарезанная большая луковица
  • 450 г свежих мидий
  • 2 нарубленных зубчика чеснока
  • 100 мл белого вина
  • 5 г (1 ч. л.) сухого майорана
  • соль и свежемолотый черный перец
  • томатный соус
  • 60 г (4 cт. л.) пармезана
Пиццы с мидиями и креветками
pinterest.com

Инструкция: Тщательно вымой щеткой моллюски и мидии и помести их в кастрюлю, залей вином и поставь на сильный огонь, часто встряхивая кастрюлю, пока все раковины не раскроются. Отставь в сторону, чтобы содержимое остыло. Вынь остывшие моллюски из раковин, отстранив нераскрывшиеся и слей всю жидкость.

Пицца с морепродуктами
pinterest.com

На присыпанной мукой доске раскатай тесто в большую круглую лепешку и выложи на противень. Вылей томатный соус на середину пиццы и распредели по всей поверхности с помощью обратной стороны ложки. Разложи сверху лук, а на него — моллюски. Посыпь сверху чесноком, майораном, солью и перцем, а затем пармезаном. Пицце нужно выпекать в нагретой до 220 градусов духовке примерно 15-25 минут в зависимости от толщины теста.

Пицца «Prosciutto»

  • тесто для пиццы
  • 500 г томатов
  • 2 зубка чеснока
  • 4 луковицы
  • 50 г маргарина
  • соль, перец
  • 50 г томатной пасты
  • по чайной ложке орегано и тимьяна, розмарин
  • 4 ломтика пермской ветчины
  • 4 кружка салями
  • 200 г маринованных артишоков
  • 8-10 черных оливок
  • 300 г сыра
  • 4 столовые ложки оливкового масла
  • листочки розмарина
Пицца прошутто
pinterest.com

Инструкция: Приготовь дрожжевое тесто, скатай его в шар, накрой чистой тканью и поставь в теплое место, чтобы оно подошло до увеличения в объеме в два раза. Обдай кипятком томаты и сними с них кожицу, затем разомни чеснок. Нарежь лук и вместе с чесноком немного потуши в маргарине, затем остуди. Посоли и поперчи по вкусу, потом сделай «обминку» и дай тесту вновь подойти.

Пицца с прошутто котто
pinterest.com

Тесто раскатай в лепешку и уложи на смазанную жиром форму. Намажь на лепешку ровный слой томатной пасты, посыпь орегано, тимьяном и розмарином, покрой слоем обжаренного лука, а сверху равномерно расположи кружки томатов, половинки головок артишока и оливки, а также ломтики сыра. Сбрызни пиццу маслом и выпекай в нагретом духовом шкафу при температуре 200°,  примерно в течение 30 минут. Испеченную пиццу посыпь иголками розмарина.

Пицца с грибами

  • тесто для пиццы
  • грибы 1,2 кг
  • лук репчатый 2 головки
  • масло растительное 4 ст. л.
  • помидоры 4 шт.
  • яйца 4 шт.
  • сметана 300 г
  • сыр твердый 200 г
  • соль
  • зелень петрушки и базилика 2 ст. л.
Пицца с грибами
pinterest.com

Инструкция: Для начинки мелко нарежь лук и грибы обжарь на растительном масле, посоли полученную смесь. Из готового теста раскатай лепешку и уложи её на смазанную маслом форму, сформовав бортики. На лепешку выложи начинку, на нее — зелень и нарезанные кружочками помидоры. Полей сметаной, взбитой с яйцами, посыпь тертым сыром и запекай в духовке 40 минут.

Грибная пицца
pinterest.com

Королевская пицца

  • тесто для пиццы
  • помидоры 4-5 шт.
  • ветчина 200 г
  • масло оливковое 2 ст. л.
  • тертый сыр 100 г
  • оливки 10-12 шт.
  • перец молотый черный, соль по вкусу
Пицца с ветчиной
pinterest.com

Инструкция: Приготовь дрожжевое тесто, дай ему подойти, еще раз тщательно вымеси и выложи его на смазанный маслом противень. Помидоры нужно отчистить от кожицы, предварительно обдав их кипятком и нарезать кружочками. Затем нарежь тонкими полосками ветчину.

Уложи на тесто слоями помидоры и ветчину. Сверху добавь оливки, посыпь перцем и натертым сыром. Выпекать в духовке необходимо около 35 минут.

Пицца по-гавайски

  • тесто для пиццы
  • мясо куриных грудок 200 г филе
  • ананас консервированный 1 банка
  • сыр твердый тертый 4 ст. л.
  • майонез 1/2 стакана
  • перец черный молотый, соль по вкусу
Гавайская пицца
pinterest.com

Инструкция: Филе курицы нарежь на ломтики толщиной около 2 см, слегка отбей, посоли и поперчи. На смазанный маслом противень выложи основу для пиццы и смажь её томатным соусом.

Разложи кусочки курицы, смажь их майонезом, сверху уложи кусочки ананаса, а затем посыпь тертым сыром. Запекай в духовке при 200 °С 20-30 минут.

Пицца по-домашнему

  • тесто для пиццы
  • соль, перец по вкусу
  • для начинки:
  • помидоры
  • ветчина
  • шампиньоны
  • маслины
  • репчатый лук
  • маринованные огурцы
  • кетчуп
Пиццы рецепты
pinterest.com

Инструкция: Сформируй на сковороде или противне лепешку, смажь её кетчупом, посыпь тертым сыром и выкладывай слоями начинку до тех пор, пока все тесто не будет закрыто полностью. Сначала дольки помидоров, затем ветчину, шампиньоны (предварительно обжаренные на растительном масле до золотистого цвета с луком), маслины (разрежь каждую на половинки и клади срезом вниз — так они будут лучше смотреться), маринованные огурчики.

Пицца по-домашнему
pinterest.com

Для вкуснейшего результата лучше использовать специальные комбинированные приправы для пиццы (их выпускают различные фирмы), которыми можно посыпать любую пиццу. Разогрей духовку до 180 градусов и выпекай пиццу 15-20 минут на сильном огне.

Неаполитанская пицца

  • тесто для пиццы
  • 25 г салями
  • 6-8 черных и зеленых маслин
  • 5 г (1 ч. л.) сахара
  • 6-8 филе анчоусов
  • свежемолотый черный перец
  • соль 
  • 1 cт. л. оливкового масла
  • 1 cт. л. томатной пасты
  • мелко нарезанный свежий майоран или орегано по вкусу
  • мелко нарезанный свежий базилик по вкусу
  • 200 г нарезанных кружочками помидоров
  • 25 г вареного окорока
  • 85 г нарезанного ломтиками сыра ‘Моццарелла’
  • 30 г (2 cт. л.) мелко нарезанной зелени петрушки
Пицца по-неаполитански
pinterest.com

Инструкция: Осторожно выложи тесто на слегка присыпанную мукой доску и тонко раскатай в большой прямоугольник. Помести на смазанный маслом противень и проткни в нескольких местах вилкой. Намажь тесто томатной пастой и разложить сверху нарезанные помидоры. Нарежь окорок и салями тонкими полосками и выложить на помидоры, а затем разложи сверху оливки и анчоусы.

Пицца наполетано
pinterest.com

Для конечно результата нужно поперчить, посыпать орегано или майораном и базиликом по вкусу. Накрой готовую начинку ломтиками сыра моццарелла. Выпекай в нагретой до 220 градусов духовке в течение 20-25 минут до золотистого цвета. Подавать лучше сразу, посыпав мелко нарезанной свежей зеленью петрушки.

Пицца «Маринара»

  • тесто для пиццы
  • томатный соус
  • 200 г замороженного коктейля из морепродуктов, разморозить
  • 1 ст. л. каперсов
  • 1 желтый сладкий перец
  • 1 ст. л. порезанного свежего майорана
  • 1/2 ст. л. сухого орегано
  • 60 г сыра Моццарелла, тертого
  • 15 г Пармезана, тертого
  • 12 черных оливок
  • оливковое масло
  • соль и перец
  • для украшения майоран или орегано
Пицца маринара
pinterest.com

Инструкция: Раскатай тесто до круга диаметром 25 см на слегка посыпанной мукой поверхности. Выложи на противень, смазанный маслом и пальцами сделай небольшую корочку-бортик. Смажь основу томатным соусом почти до самых краев.

Разложи коктейль из морепродуктов на основе  пиццы, посыпь каперсами и перцами сверху томатного соуса. Затем добавь травы и сыры. Разложи сверху оливки, побрызгай оливковым маслом и приправь солью и перцем. Запекай в подогретой духовке при 200 градусах в течение 18-20 минут до готовности теста. Украсить можно майораном или орегано и сразу же подавать.

Пицца по-деревенски

для теста

  • 300 г картофеля
  • 300 г муки
  • 50 г сливочного масла или маргарина
  • 2 ст. л. тертого сыра
  • 1 сырое яйцо
  • 20 г дрожжей
  • 1/2 стакана теплого молока

для начинки:

  • 50 г вареной колбасы
  • 50 г ветчины
  • 3 плавленых сырка
  • 50 г сыра
  • 3 ст. л. тертого сыра
  • 2 сырых яйца
  • 1 стакан молока
  • соль, черный молотый перец

Инструкция: Отвари картофель в кожуре, очисти его, разомни на столе или доске и тщательно перемешай с мукой. В центре сделай лунку, влей туда яйцо, распущенное сливочное масло или маргарин, затем посыпь тертым сыром, солью, перцем и влей дрожжи, разбавленные теплым молоком. Замеси нежное тесто, накрой его полотенцем и поставь в теплое место на 2 часа. Затем раскатай на столе или доске, положив на сковороду диаметром 24-26 см, высотой 5 см, смазанную сливочным маслом, таким образом, чтобы покрыть дно и стенки сковороды.

Пицца по-деревенски
pinterest.com

В миску положи мелко нарезанные колбасу, ветчину, сырки, сыр, тертый сыр. Залей яйцами и молоком, посоли, поперчи и хорошо взбей. Начинку выложи на тесто, закрой его по краям и поставь в горячую духовку на 40-50 минут. Подавай в горячем виде.

Пицца вкусная
pinterest.com

Приготовить пиццу быстро и просто, но результат достоин любых усилий — приятного аппетита!

ЧИТАТЬ ТАКЖЕ:

Хлебные палочки гриссини: рецепт от Валентины Хамайко

Луковый пирог с сыром

Фаршированная курица с зеленью: пошаговый рецепт

Октябрь 13 2017, 02:10
Автор:



Понравилась статья? Оцените:
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (3 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...

ПОПУЛЯРНОЕ НА САЙТЕ
НАВЕРХ