Чем можно заменить соль

Образ жизни соль - фото
Old date:
Current date: 2017-10-19
New date: 2017-02-20

Много соли употреблять вредно. Но как сделать блюдо вкусным? Предлагаем познакомимся с полноценными заменителями соли. С этими приправами мы способны не только соблюдать суровую бессолевую диету, но и готовить разнообразные блюда, не уступающие по вкусу традиционным.

соль - фото
Фото: Fotolia

Морская капуста

морская капуста вместо соли фото
Фото: Fotolia

Ее можно купить в аптеке. Сухую ламинарию можно перемолоть в кофемолке. Потом просто присыпаете ею блюдо. Ламинария придает пище любимый соленый вкус и обогащает ее полезными. Также морская капуста отлично влияет на пищеварение.

Сельдерей

Этот низкокалорийный продукт богат органическим натрием, который придает соленый вкус. Сельдерей можно использовать как в свежем, так и в сухом виде. Высушить порезанные на кусочки черешки растения можно с помощью бытовой сушилки для фруктов. Сухой сельдерей перемалывается в кофемолке и применяется вместо соли.

Чеснок

чеснок вместо соли - фото
Фото: Fotolia

Этот овощ не только «подсаливает» пищу, но позволяет от солевой зависимости. Чеснок также можно использовать в свежем виде или в виде порошка.

Сок лимона

лимон вместо соли - фото
Фото: Fotolia

Цедра, сок и  мякоть цитрусовых являются прекрасной приправой для многих блюд. Сок лимона, добавленный в салат вместо соли, обогатит его ярким вкусом.

Сушеные овощи и пряности

Сухие овощи – болгарский перец, жгучий чили, томаты, лук и тот же сельдерей не только сохраняют при сушке свой вкус, но и являются концентратом витаминов.

Уксус

Достойно заменить соль могут уксусы.

Винный уксус

Производится уксус путем сбраживания виноградного сока или вина. Подразделяется винный уксус на два вида — белый и красный. Для производства белого используются преимущественно сухие вина, получаемые из светлых сортов винограда.

винный уксусвместо соли - фото
Фото: Fotolia

Красный винный уксус считается классическим, его традиционно получают из винограда сортов каберне и мерло.

Бальзамический уксус

винный уксус - фото

Фото: Fotolia

Существует мнение, что бальзамический уксус является королем всех уксусов. Подобное суждение вытекает из способа его приготовления. Вырабатывается он из светлых сортов винограда, имеющих повышенное содержание сахара, классическим считается виноград треббьяно.

Яблочный уксус

Яблочный уксус имеет мягкий вкус, его получают из сидра.

Яблочный уксус вместо соли=фото
Фото: Fotolia

Синтетический уксус

Данный вид уксуса пользуется наибольшей популярностью из-за его дешевизны. По своим вкусовым качествам он уступает натуральным. Синтетический уксус добавляется во всевозможные салаты, заправки, подливки, супы, соусы, приправы и столовую горчицу. Он хорошо подходит для подкисления вкуса и создания остроты в блюдах. Такой уксус обладает свойством восстанавливать и улучшать цвет продуктов.

Пряные травы

Кинза (она же кориандр), орегано, эстрагон, базилик, петрушка – эти душистые травы отлично подчеркнут вкус первых и вторых блюд. А горьковатые по вкусу тмин, зира, розмарин и горчица удачно проявятся в мясных блюдах.

пряности вместо соли
Фото: Fotolia

Все виды перцев, а также пряная смесь карри практически универсальны для блюд, рецепты которых требуют наличие соли.

Имбирь и хрен

Хорошо маскируют отсутствие соли имбирь и хрен. Их жгучие корни могут заменить не только соль, но и острые специи. Их можно добавлять в блюда в свежем или сушеном виде, а также в составе различных соусов и приправ.

имбирь вместо соли - фото
Фото: Fotolia

Однако все вышеперечисленные заменители соли будут эффективными лишь при соблюдении меры и качества этих добавок.

 

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Топ-6 причин, почему соль полезна для здоровья

Солим: сколько, когда и как? Соль с травами и пряностями

7 продуктов, улучшающих обмен веществ

 

 

Февраль 20 2017, 02:02
Автор:



Понравилась статья? Оцените:
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (1 оценок, среднее: 2,00 из 5)
Загрузка...

ПОПУЛЯРНОЕ НА САЙТЕ
НАВЕРХ
		WP_Post Object
(
    [ID] => 157717
    [post_author] => 13416
    [post_date] => 2017-02-20 14:25:03
    [post_date_gmt] => 2017-02-20 12:25:03
    [post_content] => Много соли употреблять вредно. Но как сделать блюдо вкусным? Предлагаем познакомимся с полноценными заменителями соли. С этими приправами мы способны не только соблюдать суровую бессолевую диету, но и готовить разнообразные блюда, не уступающие по вкусу традиционным.

[caption id="attachment_159219" align="aligncenter" width="600"]соль - фото Фото: Fotolia[/caption]

Морская капуста

[caption id="attachment_158976" align="aligncenter" width="600"]морская капуста вместо соли фото Фото: Fotolia[/caption] Ее можно купить в аптеке. Сухую ламинарию можно перемолоть в кофемолке. Потом просто присыпаете ею блюдо. Ламинария придает пище любимый соленый вкус и обогащает ее полезными. Также морская капуста отлично влияет на пищеварение.

Сельдерей

Этот низкокалорийный продукт богат органическим натрием, который придает соленый вкус. Сельдерей можно использовать как в свежем, так и в сухом виде. Высушить порезанные на кусочки черешки растения можно с помощью бытовой сушилки для фруктов. Сухой сельдерей перемалывается в кофемолке и применяется вместо соли.

Чеснок

[caption id="attachment_158979" align="aligncenter" width="600"]чеснок вместо соли - фото Фото: Fotolia[/caption] Этот овощ не только "подсаливает" пищу, но позволяет от солевой зависимости. Чеснок также можно использовать в свежем виде или в виде порошка.

Сок лимона

[caption id="attachment_158981" align="aligncenter" width="600"]лимон вместо соли - фото Фото: Fotolia[/caption] Цедра, сок и  мякоть цитрусовых являются прекрасной приправой для многих блюд. Сок лимона, добавленный в салат вместо соли, обогатит его ярким вкусом.

Сушеные овощи и пряности

Сухие овощи – болгарский перец, жгучий чили, томаты, лук и тот же сельдерей не только сохраняют при сушке свой вкус, но и являются концентратом витаминов.

Уксус

Достойно заменить соль могут уксусы.

Винный уксус

Производится уксус путем сбраживания виноградного сока или вина. Подразделяется винный уксус на два вида - белый и красный. Для производства белого используются преимущественно сухие вина, получаемые из светлых сортов винограда. [caption id="attachment_159213" align="aligncenter" width="600"]винный уксусвместо соли - фото Фото: Fotolia[/caption] Красный винный уксус считается классическим, его традиционно получают из винограда сортов каберне и мерло.

Бальзамический уксус

винный уксус - фото Фото: Fotolia Существует мнение, что бальзамический уксус является королем всех уксусов. Подобное суждение вытекает из способа его приготовления. Вырабатывается он из светлых сортов винограда, имеющих повышенное содержание сахара, классическим считается виноград треббьяно.

Яблочный уксус

Яблочный уксус имеет мягкий вкус, его получают из сидра. [caption id="attachment_159216" align="aligncenter" width="600"]Яблочный уксус вместо соли = фото Фото: Fotolia[/caption]

Синтетический уксус

Данный вид уксуса пользуется наибольшей популярностью из-за его дешевизны. По своим вкусовым качествам он уступает натуральным. Синтетический уксус добавляется во всевозможные салаты, заправки, подливки, супы, соусы, приправы и столовую горчицу. Он хорошо подходит для подкисления вкуса и создания остроты в блюдах. Такой уксус обладает свойством восстанавливать и улучшать цвет продуктов.

Пряные травы

Кинза (она же кориандр), орегано, эстрагон, базилик, петрушка – эти душистые травы отлично подчеркнут вкус первых и вторых блюд. А горьковатые по вкусу тмин, зира, розмарин и горчица удачно проявятся в мясных блюдах. [caption id="attachment_159211" align="aligncenter" width="600"]пряности вместо соли Фото: Fotolia[/caption] Все виды перцев, а также пряная смесь карри практически универсальны для блюд, рецепты которых требуют наличие соли.

Имбирь и хрен

Хорошо маскируют отсутствие соли имбирь и хрен. Их жгучие корни могут заменить не только соль, но и острые специи. Их можно добавлять в блюда в свежем или сушеном виде, а также в составе различных соусов и приправ. [caption id="attachment_159217" align="aligncenter" width="600"]имбирь вместо соли - фото Фото: Fotolia[/caption] Однако все вышеперечисленные заменители соли будут эффективными лишь при соблюдении меры и качества этих добавок.   ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Топ-6 причин, почему соль полезна для здоровья Солим: сколько, когда и как? Соль с травами и пряностями 7 продуктов, улучшающих обмен веществ     [post_title] => Чем можно заменить соль [post_excerpt] => [post_status] => publish [comment_status] => open [ping_status] => closed [post_password] => [post_name] => chem-mozhno-zamenit-sol [to_ping] => [pinged] => [post_modified] => 2017-02-20 14:25:05 [post_modified_gmt] => 2017-02-20 12:25:05 [post_content_filtered] => [post_parent] => 0 [guid] => http://liza.ua/?p=157717 [menu_order] => 2811 [post_type] => post [post_mime_type] => [comment_count] => 0 [filter] => raw )