Вкусно, полезно и питательно. Оба эти блюда станут украшением любого стола — как обеденного, так и праздничного!
ЗАПЕЧЕННАЯ ТЫКВА
Время приготовления – 50 минут.
2 порции
Ингредиенты:
- Тыква — 1 шт.
- Плавленый сыр «Весела Корівка» «Томатный» с прованскими травами — 1 шт.
- Лук репчатый — 100 г
- Свинина — 200 г
- Морковь — 100 г
- Цуккини — 1 шт.
- Картофель — 300 г
- Сметана — 1 ст. л.
- Бульон — 1,5 стакана
- Подсолнечное масло — 50 мл
- Соль и перец — по вкусу
Способ приготовления:
Тыкву обмыть, разрезать пополам (нижняя часть должна быть больше), очистить от семян и волокон; посолить внутреннюю полость.
Мякоть тыквы, картофель, цуккини и морковь очистить и порезать кубиками. Мясо порезать небольшими кусочками, лук еще мельче.
На растительном масле обжарить лук до золотистого цвета. Добавить тыкву и мясо, обжарить несколько минут. Добавить картофель и цуккини и обжарить еще 5 мин.
Добавить сметану, мелко нарезанную зелень, 1—1,5 стакана бульона, посолить, накрыть крышкой и тушить до полуготовности картофеля.
В нижнюю половину тыквы положить мясо с овощами. Тыкву накрыть другой половинкой, смазать маслом, выложить на противень, застеленный фольгой и запекать в духовке в течение 40—45 мин. (t 180 °С). За несколько минут до готовности добавить сыр (заранее нарезав его небольшими кусочками).
Подавать на стол, сняв верхнюю половинку тыквы.
Приятного аппетита!
ЗАПЕЧЕННЫЕ БАКЛАЖАНЫ
О пользе овощей знают все. Так почему бы не приготовить настоящую витаминную бомбу — запеченные баклажаны с овощами, сыром и мясом? Тем более, что это блюдо — такое сытное, вкусное и красивое!
Время приготовления – 60 минут
4 порции
Ингредиенты:
- Баклажаны — 1 кг
- Фарш свиной — 500 г
- Томатная паста — 1 столовая ложка
- Помидоры черри — несколько штук
- Лук репчатый — 1 шт.
- Сливочное масло — 50 г
- Плавленый сыр «Весела Корівка» «Томатный» с прованскими травами — 1 уп.
- Специи, зелень — по вкусу
Способ приготовления:
Баклажаны помыть, разрезать пополам, удалить середину, посолить и оставить на 15 мин., чтобы из них вышла горечь. Мякоть баклажанов мелко порезать и обжарить на растительном масле.
Добавить на сковородку фарш, посолить и жарить еще несколько минут.
Репчатый лук очистить, измельчить и тоже добавить в сковородку.
Когда блюдо уже почти готово — добавить специи, томатную пасту, порезанный небольшими кусочками сыр, перемешать и оставить на небольшом огне на 2—3 мин (помешивая).
Половинки баклажанов без мякоти выложить на противень. На каждую половинку баклажана положить по кусочку сливочного масла, начинить фаршем и сверху положить помидоры черри.
Поставить противень с фаршированными баклажанами в духовку и запекать до готовности. Достать из духовки, посыпать зеленью и подавать на стол.
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.
