Свекла запеченная — вкуснейший и полезнейший вариант для перекуса. А с капелькой майонеза, сметаны или творога — это уже целый шедевр!
Фото: Burda Media
ПОНАДОБИТСЯ:
- 1 кг свеклы
- 0,5 кг творога
- 5 зубчиков чеснока
- 50 г изюма
- 50 г кураги
- 50 г сметаны
- по пучку зелени петрушки и укропа
- соль, перец, сахар по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- Свеклу вымыть, запекать 1 ч в духовке при 200 °С до готовности. Остудить, очистить. Небольшим острым ножом сделать в свекле конусообразную выемку. Ложкой вынуть середину, стараясь не повредить стенок свеклы. Оставить стенки толщиной около 1 см.
- Для начинки петрушку, укроп вымыть, обсушить, мелко нарезать. Чеснок очистить, пропустить через пресс. Соединить зелень, чеснок, 1/2 часть творога, посолить, поперчить, хорошо перемешать.
- Курагу нарезать кусочками, вместе с изюмом и сахаром добавить в остальную 1/2 часть творога, перемешать. Немного изюма и измельченной кураги, а также несколько веточек петрушки оставить для украшения.
- Половину свеклы наполнить творогом с зеленью, а вторую половину – творогом с курагой и изюмом.
- Фаршированную свеклу поставить на смазанный маслом противень и запекать еще в течение 10 мин.
- Готовую свеклу выложить на листья салата. Украсить часть свеклы изюмом и курагой, а часть – петрушкой.
Совет: Свекла должна быть одного размера, чтобы все порции приготовились одновременно. Начинка будет нежнее, если творог протереть через сито.
Источник: журнал «Люблю готовить!»
Смотрите ВИДЕО рецепты «ЛЮБЛЮ ГОТОВИТЬ!» на нашем канале в youtube
Статьи по теме
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.
