Творожный кекс в микроволновке – рецепт и фото

27 февраля 2018, 13:42

Попробуй приготовить шикарный творожный кекс в микроволновке. Эти кексы станут вкуснейшим дополнением к утреннему чаю или кофе. Лови пошаговый рецепт с фото!

Кекс в микроволновке — идеальный десерт на завтрак, и вот почему:

Его можно приготовить всего за 5-7 минут.
В таком кексе может быть очень мало калорий — например, его можно приготовить на овсяной или миндальной муке.
Творожный кекс в микроволновке — это здоровое начало дня, он подходит на завтрак и для взрослых, и для детей.

Такие кексики чаще всего называют «капкейки» — от английских слов cup и cake. Дословно — «кекс с чашечку», то есть, размером с кофейную чашку. Есть и еще объяснение такому названию: в микроволновке такой десерт можно приготовить прямо в жаропрочной чашке. А еще он — идеальное дополнение к чашечку кофе, какао или горячего чая.

Читай также:

5 рыбных блюд от Джейми Оливера

Творожный кекс в микроволновке за 7 минут: рецепт

ПОНАДОБИТСЯ:

200 г творога
2 яйца
2 ст. л. без горки сахара
2 ст. л. манной крупы
по щепотке ванилина и соли
2–3 капли лимонного сока

Для соуса:

300 г замороженных вишен
4–6 ст. л. сахара
½ стак. воды
3 ч. л. крахмала

Для украшения:

взбитые сливки

творожный кекс в микроволновой печи рецепт

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Яйца растереть с сахаром. Добавить ванилин, соль, лимонный сок, перемешать.
Затем добавить творог, перемешать до однородной консистенции. Всыпать манную крупу, все снова перемешать.
Разложить получившуюся массу по формочкам. Поместить формочки в микроволновку на 3–4 мин (мощность – максимальная). Далее, не открывая дверцу микроволновки, дать кексам «отдохнуть» 2 мин. Потом готовить еще 2–3 мин при той же мощности.
Для соуса ягоды (часть оставить для украшения) варить с водой и сахаром 2 мин, постоянно помешивая. Развести крахмал с 2–3 ст. л. воды и влить к ягодам. Хорошо все перемешать, варить все вместе на слабом огне 1 мин, затем взбить блендером.
Подавать кексы с соусом. Украсить взбитыми сливками и вишнями. Тут есть поле для экспериментов — украшать готовые кексики можно глазурью, кремом из кондитерского мешка, шоколадом, зефиром — да чем угодно!

Приятного аппетита!

Совет

Лови парочку хитростей от кулинара, как сделать кекс еще вкуснее.

В тесто для кексов можно добавить по вкусу изюм, финики, курагу, мак, цедру лимона.
Для пикантного вкуса в каждую формочку можно добавить по 2–3 ягоды вишни.
Вместо соуса кексы можно полить растопленным шоколадом или сгущенным молоком.

фото: instagram